3 lihtsat kõrvitsamaitset

3 lihtsat kõrvitsamaitset

Kõrvits on üks sügisel parimatest köögiviljadest. See ei tee mitte ainult suurepäraseid suupisteid, vaid võib toota ka ülevaid toite.

Nagu teate, armastan ma kõrvitsat. See kehastab mulle langemist ja kõike seda, mida ma hooaja jooksul armastan. Vaatasime suurepäraseid toite, mida saate kõrvitsaga teha, ja seal on ilmselgelt magustoitude kategoorias alati populaarne kõrvitsapirukas. Siiski on palju muid suurepäraseid toite, mida selle köögiviljaga teha saate, ja kuna see on köögivili, kuulutan nad vähemalt pooltervislikuks.

Enamikku neist retseptidest saate teha igal ajal aastas, kui kasutate konserveeritud kõrvitsat, kuid sügisel võite küpsetada värskeid pirukakõrvitsaid, et saada oma küpsetatud kõrvits retseptide jaoks. Kui soovite oma püree teha, kuumutage ahi eelkuumutatud temperatuurini 300 F. Lõika kõrvits hallatavateks tükkideks, eemaldades seemned ja säsi. Asetage kõrvits nahast küljega allapoole ja umbes ¼ tolli veega suurde eelküpsetamisnõusse. Küpseta tund või kuni viljaliha on õrn. Eemaldage see ahjust, laske sellel jahtuda, eemaldage nahk ja püreestage liha ning teil on värske kõrvitsapüree.

Kui välja arvata kaks retsepti, pärinevad need, mida me täna vaatame, kõik Brown Eyed Bakeri ajaveebist. See on üks minu lemmik küpsetusblogisid ja ma pole kunagi siin midagi sellist teinud, mis ei osutunud jumalikult maitsvaks.


1. Jõhvikakõrvitsa päts

allikasallikas

See retsept pärineb Ameerika vähiuuringute instituudi väljaandest The New American Plate Cookbook: The Healthy Weight and Healthy Life (2005). See on väga niiske ja maitsekas, kuid on siiski pisut tervislik. Kiirleivad on ideaalne perenaise kingitus pühadeks.

  • ½ tassi igaüks: täisterajahust (pehme) jahu, pleegitamata universaalne jahu, jahvatatud linaseemned
  • 2/3 tassi pakitud helepruuni suhkrut
  • 1 tl söögisoodat
  • ½ tl soola
  • 2 suurt muna
  • 1 tass kõrvitsapüree
  • ½ tassi magustamata õunakastet
  • ¼ tassi igaüks: rapsiõli, õunamahl
  • ½ tl igaüks: jahvatatud kaneel, jahvatatud ingver
  • ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 1 tass kuivatatud jõhvikaid

Kuumuta ahi temperatuurini 350 F. Sega suures kausis kokku jahu, linaseemned, suhkur, söögisooda ja sool. Eraldi kausis vahusta munad omavahel. Segage kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud jõhvikad. Segage hoolikalt. Sega hulka jõhvikad. Lisage märjad koostisosad kuivaks ja segage, kuni need on segunenud. Ärge segage üle, sest see annab kõva leiva. Vala taigen määritud pätsikesse ja küpseta umbes 70 minutit või seni, kuni keskele sisestatud hambaork on puhas. Jahutage pannil 15 minutit ja eemaldage seejärel jahutamisest täielikult.

2. Kõrvitsa- ja toorjuustumuffinid pekanipähklist

Need pärinevad küpsetusblogist Ezra Pound. Need on natuke rohkem tööd kui enamik kiireid leiba, kuid on seda väärt.


Täidis (kahekordistage see summa, kui te tõesti toorjuustu armastate.):

  • 8 untsi pehmendatud toorjuustu
  • 1 tass kondiitritooteid suhkrut
  • 1 Tb vanilli

Streusel:

  • ½ tassi jahu
  • 1/3 tassi suhkrut
  • ¼ tassi peeneks hakitud pekanipähkleid
  • 3 Tb sulatatud võid
  • ½ tl kaneeli

Kõrvitsa taigen:


  • 2 tassi jahu
  • 2 tassi suhkrut
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • ¼ tl söögisoodat
  • 1 ½ Tb kõrvitsapirukas vürtsi2 tl kaneeli
  • ¼ tl muskaatpähklit
  • ½ tl soola
  • 1 ¼ tassi kõrvitsapüree, tühjendage liigne vesi
  • 3 kergelt pekstud muna
  • 1/3 tassi taimeõli
  • ½ tl vanilli

Kuumutage ahi temperatuurini 350 F. Vooderdage 24 muffinitopsi paberi või pärgamendiga (eelistatav) vooderdisega. Vahusta kausis täidise jaoks toorjuust ja suhkur. Sega hulka vanillikaun. Vormige see palgiks, mähkige kilemähisega ja külmutage umbes tund. See hoiab ära toorjuustu lekimise kõikjal.

Segage eraldi roog kõik streseeli koostisosad ja pange kõrvale.

Kombineerige suures kausis kõik kuklid muffinite jaoks. Sega eraldi kausis kokku märjad komponendid. Lisage märjaks kuivaks ja segage, kuni segu on lihtsalt ühendatud. Jällegi, ärge segage üle. Eemaldage toorjuustu segu sügavkülmast ja viilutage 24 viiluks. Jagage pool taignast tasside vahel. Igale taignale asetage viil toorjuustu segu. Top ülejäänud taignaga. Piserdage iga tassi pekanipähklite seguga. Küpseta kuni kuldne, umbes 20-25 minutit.

3. Pruuni või jäätisega kõrvitsaküpsised

allikasallikas

Küpsiste jaoks:

  • 2¾ tassi universaalset jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl söögisoodat
  • 1¼ tl koššersoola
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 1¼ tl jahvatatud ingverit
  • ¾ tl jahvatatud muskaatpähklit
  • ¾ tassi (6 untsi) soolamata võid, toatemperatuuril
  • 2¼ tassi helepruuni suhkrut
  • 2 muna, toatemperatuuril
  • 1½ tassi konserveeritud kõrvitsat
  • ¾ tassi poolteist
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • Jäine:
  • 4 tassi tuhksuhkrut
  • 10 supilusikatäit soolamata võid
  • ¼ tassi pluss 1 supilusikatäis poolteist
  • 2 tl vaniljeekstrakti

Kuumuta ahi temperatuurini 375 F ja joon küpsise lehed pärgamendipaberiga. Segage keskmise suurusega kausis küpsiste kuivained. Vahusta või ja suhkur eraldi kausis elektrisegisti abil kuni kerge ja kohev (umbes 3 minutit). Vahusta munades. Vähendage segisti kiirus madalaks ja lisage ülejäänud koostisosad. Lisage kuiva koostisosa segu järk-järgult märjaks, hoides segisti madalal.

Rulli taigen pallikesteks ja aseta ahjuplaadile, jättes küpsiste vahele umbes pooleteise tollise pikkuse, kuna need hakkavad natuke laiali minema. Küpsetage 12-15 minutit, kuni keskpunktid on kergelt puudutatuna tagasi keenud.Eemaldage ja jahutage pannil 5 minutit enne jahutusrestisse viimist.

Tuhksuhkru jaoks: asetage tuhksuhkrud tuhksuhkrutega kaussi. Sulatage või väikeses keeduklaasis madalal kuumusel. Keetke seda, pöörates seda aeg-ajalt pannil ümber, kuni see on värvuselt kuldpruun ja lõhn kergelt pähkline. Jälgige seda hoolikalt, kuna te ei soovi, et see tegelikult põleb. Kui või on jõudnud sellesse punkti, valage see tuhksuhkru sisse. Lisage ülejäänud koostisosad ja segage ühtlaseks. Jääge küpsised ja nautige!

Kaanefoto: www.lifetasteslikefood.com

Marineeritud kõrvits purki - 11,01,2018 (Veebruar 2024)


Silte: magustoidud

Seotud Artiklid