3 lihtsat viisi prantsuse sibulasupi valmistamiseks

3 lihtsat viisi prantsuse sibulasupi valmistamiseks
Mmm… Prantsuse sibulasupp. Taevalikult maitsev ja võrratult hea. Vähesed toidud on rohkem rahuldust pakkuvad ja lohutavad kui see maitsev aastaringne starter. Kuid veelgi köitvamaks teeb selle asjaolu, et seda on uskumatult lihtne valmistada! Tutvuge 3 lihtsa viisiga prantsuse sibulasupi valmistamiseks. Vive le bonne soupe a l’oignon!

Prantsuse sibulasupp Gruyere juustuga

Teenib:

  • 6 (igaüks umbes 1 tass)

Vein:

  • Beaujolais või Beaujolais Nouveau

Koostis:


  • 5 keskmise suurusega pruuni sibulat
  • 6 viilu röstitud prantsuse baguette'i
  • 2 purki kondenseeritud veiselihapuljongit (umbes 10½untsi iga)
  • 2 tassi vett
  • ½ tassi valget veini
  • ¼ tassi võid
  • 1 spl universaalset jahu
  • 1,5 tl Worcestershire'i kastet
  • 3 tassi hakitud Gruyere'ijuust

Valmistamine:

  1. Pisarate valamise vältimiseks külmutage sibulat enne kasutamist tund aega!
  2. Viilutage sibul poolkuu kujuks ja sulatage Hollandi ahjus võiga keskmisel kuumusel või. Lisage sibulaid ja keetke neid aeg-ajalt segades kuni pehmeks ja veidi pruuniks. Piserdage jahu ja valage aeglaselt pool veiseliha puljongist. Keetke see keemiseni, jätkates segamist aeg-ajalt. Lisage järelejäänud puljong, vesi ja Worcestershire'i kaste ja laske uuesti keema. Alandage kuumust ja hautage kaane all 10 minutit, et kõik maitsed omavahel hästi seguneksid.
  3. Eelsoojendage broiler oma ahjus või seadke ahju temperatuur 550 kraadi juurde. Iga ahjukindla supikausi põhjale asetage 1 viil röstitud leiba ja leiva kohal pange taldrikusupp. Piserdage juustuga ja kuumutage broileri all, kuni juust on sulanud, mulljas ja kuldpruun. Eemalda, ava vein ja serveeri!

Vaadake allolevast videost veel ühte suurepärast viisi, kuidas Gruyere juustuga pisut erinevat prantsuse sibulasuppi valmistada.

Rikkalik prantsuse sibulasupp

Prantsuse sibula supp


Teenib:

  • 6 (ligikaudne)

Vein:

  • Punane Burgundia

Koostis:


  • 6 suurt kollast sibulat, õhukeselt viilutatud
  • 1 nelk hakitud küüslauku
  • ¼ tassi võid
  • 5 tassi veiselihapuljongit
  • 1 tass vett
  • 5 supilusikatäit konjakit
  • 1/3 tl musta pipart
  • 1 supilusikatäis värskeid tüümiani lehti
  • ½ tl paprikat
  • 1 loorberileht
  • 6 viilu röstitud prantsuse leiba
  • 6 viilu Šveitsi juustu

Valmistamine:

  1. Hautatud hollandi ahjus hautatud sibul ja küüslauk viilutage keskmisel kuumusel kuldpruuniks ja õrnalt pehmeks. Lisage konjak ja keetke veel 2 minutit. Sega hulka puljong, bränd, pipar, loorberileht ja tüümian. Suurendage kuumust ja laske keema tõusta. Lisage vesi ja laske veel 3 minutit keeda, seejärel vähendage kuumust. Maitske ja lisage soovi korral veel pipart ja tüümiani. Kata kaas ja hauta 60 minutit. Sega aeg-ajalt, vajadusel lisa veel vett.
  2. Kuumuta ahi 550 kraadini. Jaga supp kuumakindlatesse kaussidesse, lisa kaussi 1 viil röstitud leiba ja kõige peale Šveitsi juust. Lase ahjus keeda, kuni juust mullitab ja muutub kuldpruuniks. Serveeri kohe!

Prantsuse taimetoitlane sibulasupp

taimetoitlane sibulasupp

Teenib:

  • 6 (ligikaudne)

Vein:

  • Valge Burgundia

Koostis:

  • 3 suurt kollast sibulat, õhukeselt viilutatud
  • 3 suurt punast sibulat, õhukeselt viilutatud
  • 7 tassi köögiviljapuljongit
  • 2/3 tassi valget veini
  • ¼ tassi võid
  • 2 supilusikatäit universaalset jahu
  • 1 tl suhkrut
  • 2/3 tl kuiva sinepit
  • ¼ tl valget pipart
  • ½ supilusikatäit värskeid tüümiani lehti
  • 1 spl värskelt hakitud peterselli
  • 6 gruyere juustu viilu
  • riivitud parmesani juust
  • 6 viilu röstitud prantsuse leiba

Valmistamine:

  1. Sulata võis suures kann. Lisage sibul ja pipar ning keetke keskmisel kuumusel pehmeks. Segage suhkur ja sinep ning segage, kuni sibulad on kuldpruunid. Puista peale jahu ja sega veel väga madalal kuumusel veel 1 minut. Seejärel lisage vein ja keetke veel 10 minutit. Sega puljong, tüümian ja petersell ning keeda kergelt kaetud tulel umbes 40 minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta vastavalt soolale ja veel piprale.
  2. Kuumuta ahi 450 kraadini. Kooresupp ahjukindlatesse kaussidesse ja kõige peale röstitud leiva- ja juustuviilud. Lase keeda ahjus, kuni juust sulab, ja saab kuldse kooriku. Puista peale veidi parmesani ja värsket peterselli ning serveeri!

Siin on veel üks viis taimetoitlaste prantsuse sibulasupi valmistamiseks.

Heeringavorm kartuliga (Juuni 2021)


Silte: supid

Seotud Artiklid