3 Nami Tofu retsepti, mida peate lihtsalt proovima

Ei, tofu ei ole mõeldud ainult taimetoitlastele ega veganitele. Ja jah, need võivad olla suurepärased toidud, mida nautida, kui te poleks otsustanud neid mitte eitada! Miks mitte proovida mõnda neist retseptidest?

Minu prantsuse mehepoeg oli varem kokku puutunud mitte nii kena maitsva tofuga, nii et nüüd vannub ta tofu iga kord ära, kui julgesin soovitada. Kuid üllataval kombel nautis ta meie viimasel Malaisia ​​tagasireisil pigem minu vanemate lähedal asuvas restoranis hiiglaslikku rooga tofut.

Nii et seal, nagu ma juba mainisin, võivad tofu olla mõnusad toidud. Ja siin on KOLM minu lemmikkoka rooga, mida võite ka proovida!

# 1 Claypot Sea kurk, porru ja tofu

Koostis (teenib 4):

• 3 merekurki, puhastatud, eelnevalt leotatud ja viiluta 1 tolli paksuseks
• 1 porru, viilutatud diagonaalselt
• karp siidist tofut, kuubikuteks
• 2 šalottsibulat, tükeldatud
• ½ pöidlat ingverit, õhukeselt viilutatud
• 1 tass kana puljongit
• 1 spl toiduõli (eelistatav maapähkliõli)
• 1 spl austrikastet
• 3 supilusikatäit kerget sojakastet
• 2 supilusikatäit hiina keeduveini või mirini (jaapani keeduveini)
• 1 tl hiina musta äädikat
• 2 tl maisijahu, segatuna ¼ tassi veega
• sool maitse järgi

Sammud:

1. Kuumutage keskmise suurusega savi pott või mõni muu keraamiline pott, mis teil võib olla, ja lisage toiduõli, kui pott on suhteliselt kuum.
2. Kui õli hakkab suitsetama, lisage juurde šalottsibul, ingver ja porru ning segage neid, kuni porru hakkab pehmeks muutuma.
3. Lisage merekurk, austrikastme ja kerge sojakaste ning segage need teiste koostisosadega.
4. Lisage toiduvalmistamiseks vein ja hiina äädikas ning segage 1 minut.
5. Lisage sisse segatud tofu ja kanapuljong ning katke pott ja laske aeglasel tulel keeda. Võite vedeliku aurustumiseks jätta tühiku.
6. Kui vedelik on aurustunud peaaegu pooleni algsest mahust, võite kastme paksendamiseks lisada rukkijahu segu.
7. See roog on valmis serveerimiseks, kui kaste on paksenenud ja olete maitsmiseks soola lisanud.

Ideed garneeringult: Jämedalt hakitud hiina petersell või kevadine sibul

NÕUANNE: Kui merikurg pole teie maitse järgi, võiksite kasutada kalmaari. Kuid veenduge, et vähendaksite kanapuljongide kogust umbes ¾ tassi, kuna kalmaari ei tohiks liiga kaua küpsetada, kuna see muutub üleküpsetatud ajal närimiseks.

# 2 Hautatud sealihaga aurutatud pehme tofu

Koostis (teenib 2):

• Kast siidist tofut, mis asetati tervenisti aurutatavale nõudele, mis sobib teie aurulaeva sisse
• 250g hakkliha
• ½ peeneks hakitud ingveri pöialt
• 1 šalottsibul, peeneks hakitud
• peotäis hiina peterselli, peeneks hakitud
• 1 spl austrikastet
• 2 spl kerget sojakastet
• 1 spl seesamiõli
• Soola maitse järgi

Sammud:

1. Pange oma auruti valmis, kuumutades seda üles.
2. Sega segamisnõus kokku hakkliha, ingver, šalottsibul, hiina petersell, sool, austrikastme ja kerge sojakaste
3. Kui need on ühtlaselt segunenud, valage need tofuga üle.
4. Lusikas koostisosade peal asetage seesamiõli.
5. Pange oma roog aurutisse ja laske sellel umbes 20 minutit või kuni sealiha on keedetud.
6. Võite selle roa serveerida aurutatud riisiga.

NÕUANNE: Kui eelistate, et hakklihatooted kenama esitluse jaoks istuksid tofu peal, võite segamisnõusse segada muna, mis aitab selle omavahel kokku siduda. Seejärel suruge segatud koostisosad tugevasti enne tofu peal asetamist.

# 3 Segage praetud Tofu segatud köögiviljadega

Allikas

Koostis (teenib 4):

• 8 tükki hõlpsalt praetud tofut, lõigatud pooleks
• 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 8-10 imikute konnasilmi, lõigatud vertikaalselt pooleks
• 1 porgand, viilutatud 1-tollisteks tikutikeppideks
• 1 roheline pipar, tükeldatud söödavaks suuruseks
• 150 g värskeid krevette, kooritud
• 2 supilusikatäit toiduõli
• 2 supilusikatäit kerget sojakastet
• 2 tl maisijahu, segatuna ¼ tassi veega
• sool maitse järgi

Sammud:

1. Kuumutage wok ja lisage toiduõli.
2. Lisage küüslauk ja segage, kuni see muutub pruuniks.
3. Lisage roheline pipar, porgand ja beebi mais ning segage 2 minutit.
4. Seejärel lisage praetud tofu, krevetid ja kerge sojakaste ning segage 1–2 minutit või kuni krevetid muutuvad roosaks / punaseks.
5. Lisage maisijahusegusse. Kui kaste hakkab paksenema, võite kuumuse välja lülitada.
6. Enne serveerimist lisage maitse järgi soola.

Loodetavasti muudavad need tofu-roogid meelt vastikumaitselise tofuse osas! Kui teil on kommentaare või küsimusi, jätke need julgelt allpool olevatesse kommentaarikastidesse!

Head proovimist!

Kaanefoto: www.chengphotography.com

NYSTV The Forbidden Scriptures of the Apocryphal and Dead Sea Scrolls Dr Stephen Pidgeon Multi-lang (Märts 2024)