4 omatehtud maitsvat BBQ-rooga, mis sobivad ideaalselt täielikuks eineks

4 omatehtud maitsvat BBQ-rooga, mis sobivad ideaalselt täielikuks eineks

Juuni on kohe nurga taga ja see tähendab, et on aeg oma BBQ komplektid välja rullida. Juhul, kui olete oma BBQ-retseptidega roostes, proovige siin täielikku BBQ-sööki.

Ma armastan lihtsalt BBQ-de lõhna ja BBQinguga kaasnevat lõbu; toidu valmistamine, söe valmis saamine, leekide juhtimine ja ninale vaevavate BBQ aroomide hingamine.

Varem olin harjunud oma BBQ-pidude jaoks lihtsalt ostma riiulilt kõrvale loomalihatooteid ja frankfurtereid. Kuna aga lihatoodete valmistamisel on kasutatud nii palju hobuseliha skandaale ja muid ebameeldivaid uudiseid toidutoodete tootmisel kasutatavate kemikaalide ebatervisliku koguse kohta, eelistan ma tänapäeval oma BBQ-de jaoks mõnda kodus valmistatud toodet.

Niisiis, siin on 4 rooga, mis on suurepäraselt kavandatud selleks, et saaksite nautida grillitud peo ajal tasakaalustatud sööki.


# 1 omatehtud püksid

burger värske tomatiga

Neid pirukaid saab valmistada päev enne BBQ-d, kuna need tuleb esmalt jahutada.

Koostis (teenib 4):


  • 550 g lahjat hakkliha (maitsestamiseks kasutage mahepõllumajanduslikku veiseliha)
  • 1 sibul, hakitud
  • 2 keskmise peterselli vars, hakitud
  • 1 spl Dijoni sinepit
  • 1 munakollane (keskmise suurusega munast)
  • 1 spl oliiviõli
  • 1½ spl Worcestershire'i kastet
  • sool ja jahvatatud must pipar (maitse järgi)

Sammud:

  • Asetage segamisnõusse kõik koostisosad ülalpool ja segage segu ühendamiseks.
  • Kui need on kõik hästi segunenud, jagage need neljaks võrdseks osaks.
  • Kasutage oma kätt, et vormida iga osa koogiks. Veenduge, et iga pasta oleks hästi pressitud.
  • Asetage küpsised küpsetuspaberi lehele ja jahutage külmkapis, et need jäiksid.
  • Kui teie BBQ grill on valmis, pange pirukad sellele kuni keedetud.

# 2 köögiviljafarcis

Tofu juustuga täidetud suvikõrvits

Farcis on tegelikult täidisega köögiviljade Provençali versioon. Tavaliselt röstitakse see enne serveerimist. Kuid siinkohal tahaksin jagada rõõmu sellest, kui teil on BBQ’ed köögivilja farcis.


Koostis (teenib 4):

  • 200g hakkliha (või kvaliteetset vorstiliha)
  • 200g parmesani juustu, riivitud
  • 2 ümmargust kabatšokki
  • 4 paprikat (segatud värvid)
  • 2 keskmist tomatit
  • 4 spl oliiviõli
  • 3 šalottsibulat, tükeldatud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 spl valget veini
  • 150g valget riisi, keedetud
  • 2 muna, pekstud
  • sool ja pipar (maitse järgi)
  • kebabipulgad
  • alumiiniumfooliumid

Sammud:

  • Lõika kabatšokid pealt ära. Hoidke kaaned ja kühveldage keskelt välja, kuni teete õõnes ruumi.
  • Tükeldage väljalükatud kabatšokk koos tomatitega ja asetage see kaussi.
  • Kuumutage pann ja lisage 2 spl oliiviõli koos hakitud šalottsibula ja küüslauguga. Keetke neid umbes 5 minutit või kuni need on pehmenenud.
  • Lisage keedetud riis, hakkliha (või vorstiliha), valge vein, tükeldatud kabatšokk ja tomatid ning segage veel 5 minutit.
  • Lisage parmesan ja lahtiklopitud munad ja segage enne kuumuse väljalülitamist korralikult segamiseks. Pange pann jahtuma.
  • Lõika paprikad pealt ära, seejärel eemalda seemned ja membraanid.
  • Klopi täidis lusikaga tükeldatud paprikatesse ja kabatšokidesse. Ärge täitke neid üle.
  • Pange köögiviljade pealsed täidise katmiseks tagasi, seejärel pistke kaks ristikujulist kebabipulki köögiviljade ülaosa kinnitamiseks.
  • Nirista järelejäänud oliiviõli kõigile köögiviljadele.
  • Mähi iga täidetud köögivili alumiiniumfooliumiga.
  • Pange need mähitud köögiviljafreesid teie BBQ-grillile ja laske neil 20-30 minutit küpsetada, keerates iga 5 minuti järel, et mõlemad pooled pruunistuksid.

# 3 BBQ-kartulid rohelise sibulaga

Koostis (teenib 4):

  • 6 suurt kartulit, kooritud
  • 4 varre rohelist sibulat, peeneks hakitud
  • 4 spl soolatud võid
  • sool ja pipar maitse järgi
  • alumiiniumfoolium

Sammud:

  • Keetke kartuleid 25 minutit või kuni õrnalt, kuid siiski kindlalt.
  • Eemaldage kartulid veest ja laske neil jahtuda.
  • Lõika need kuubikuteks ja aseta suurele fooliumitükile.
  • Laota hakitud roheline sibul kartulite ümber, seejärel pintselda võiga nende peale.
  • Piserdage neile soola ja pipart ning sulgege foolium tihedalt.
  • Asetage fooliumid söe vahele ja laske neil veel 20-30 minutit või kuni pakkumiseni küpseta.

NÕUANNE: Hapukoorega serveerides maitseb see kenam.

# 4 Banaanišokolaadi magustoit

AllikasAllikas

Ma tegin seda esimest korda, kui olin pruun. Olin sel ajal vist umbes kaheksa paiku, kuid ei unusta kunagi selle lihtsa BBQ-magustoidu taevalikku maitset. Kui ma neid oma sõpradele tegin, siis nad lihtsalt armastavad neid!

Koostis (teenib 4):

  • 4-6 banaani
  • batoon 45g piimašokolaadi
  • batoon 45 g tumedat šokolaadi
  • alumiiniumfoolium

Sammud:

  • Koorige banaanid ja lõigake nende keskelt pikisuunas pilu.
  • Lõika šokolaadivardad 2x2cm suurusteks ruutudeks.
  • Pange šokolaadi ruudud banaanides tehtud pilusse. Vaheldumisi piima ja tumeda šokolaadi vahel.
  • Mähi iga banaan alumiiniumfooliumisse ja sulge see tihedalt.
  • Pange pakitud banaanid grillimise alguses söe vahele ja laske neil söögikorra ajal aeglaselt küpseda.
  • Kui söögikorra lõpp on kätte jõudnud, peaksid banaanid olema hästi küpsetatud. Kontrollimiseks avage lihtsalt üks neist, et näha, kas banaan on koos šokolaadiga “sulanud”. Kui ei, siis laske sellel veidi kauem küpseda.

NÕUANNE: Seda magustoitu pakutakse kõige paremini kuumalt.

Loodetavasti naudite seda maitsvat hästi planeeritud BBQ-sööki. Põletuse vältimiseks hoidke ennast tulest ohutus kauguses.

The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons (Märts 2024)


Silte: grillburgerite retseptid

Seotud Artiklid