Kui on vaja end hellitada maitsva maiuspalaga, on juustukook kõige tähtsamad asjad. Teie keelel on lahe, kreemjas ja taevalik - iga tüdruk väärib juustukooki.
Kas ihaldate lihtsalt juustukooki? Ma teen. Mulle meeldib kõige paremini kõrvitsajuustukook, kuid tegelikult pole ühtegi sellist tüüpi, mis mulle ei meeldiks. Armastan kreemjat täidist ja rikkalikku maitset oma keelel. Probleem on selles, et ma lihtsalt ei saa tervet juustukooki süüa.
Isegi kui ma saaksin seda kõike süüa, ei peaks ma seda tegelikult tegema. Nii et ma olin põnevil, kui mõtlesin välja, kuidas muuta tavalised juustukookide retseptid miniatuurideks, mida ma saaksin sügavkülmutada, mõne korraga külaliste jaoks lahti lastes või turgutades.
Allpool toodud retseptid on kohandatud Philadelphia juustukoogi veebisaidilt KraftRecipes.com. Retseptid nõuavad tavalist toorjuustu, kuid ma kasutan sageli kerget toorjuustu, kaotamata maitset ega rikkalikkust. Armastan ka küpsiseid. Jah, mul on tõsine magus hammas.
Üks minu lemmiknippe selle kiiremaks muutmiseks on tavalise grahami koorekoori asemel pigem küpsiste kasutamine aluse jaoks. See toimib eriti hästi miniatuursete muffinitopside puhul. Samuti on see hõlpsam kohandada, kui teie retsept sisaldab rohkem (või vähem) miniatuure, kui oodatud.
Ka tavalised koorikud sobivad hästi, tehke julgelt asendusi.
Kui kavatsete osa miniatuure külmutada, mähkige need hästi või külmutage need hea tihendiga Tupperware konteinerisse.
New Yorgi juustukook
allikasMiski ei võta klassikat. Selle peale võite lisada värskeid puuvilju, pirukatäidiseid, vahukoort, karamelli ja pähkleid või mitte midagi ja see lööb alati kohapeal.
Selles retseptis peaks olema umbes kaks tosinat miniatuuri.
Vooderdage kaks muffinipurki (igaühel kaksteist muffinitopsi) paberivooderdusega. Kasutage alati vooderdusi, et teie juustukook ei kleepuks pannile. See muudab eemaldamise palju lihtsamaks.
Pange igasse vooderdisse üks vanilliküpsis - see võib olla Nilla vahvlikook, seedeküpsis, teeküpsis või mis iganes teile sobib; ingveri klõpsud muudavad mõnusa tempo.
- 5 (8oz) pakki pehmendatud toorjuustu
- 1 tass valget suhkrut
- 3 TB jahu
- 1 TB vanilli
- 1 tass hapukoort (jällegi sobib kerge või rasvavaba töö hästi)
- 4 muna
Kuumutage ahi temperatuurini 325 F. Vahustage elektrilise mikseriga toorjuust, suhkur, jahu ja vanillikaun, kuni need on korralikult segunenud. Lisage hapukoor ja segage segu kuni segamiseni. Alandage segisti kiirus madalaks ja lisage mune ükshaaval, segades lihtsalt iga muna järel.
Valage küpsistega vooderdatud muffinitopsid üle umbes ¾-ni. Küpseta 25-30 minutit või kuni keskpunktid on peaaegu paika pandud. Jahutage täielikult ja seejärel külmkapis enne serveerimist vähemalt kaks tundi.
Šokolaadi juustukook
Ma tean, et traditsioon soosib tõelist juustukookiga šokolaadi, kuid mulle meeldib tegelikult parem valge šokolaad, mille vihjeks on apelsin või sidrun.
See on traditsiooniline versioon, kuid kui tunnete end seiklusena asendavat poolmagusat valget šokolaadi ja lisage paar supilusikatäit sidruni või apelsini koorega.
Võtke 9 Oreo küpsist ja eraldage need teineteisest. Sööge täidist (ärge lakkuge küpsist või ärge rääkige sellest kellelegi, mida te tegi) ja hoidke kaks küpsise vahvlit. Rida 18 paberist vooderdiste muffinitopsid ja lisage vahvl iga tassi põhjale.
- 3 (8oz) pakki pehmendatud toorjuustu
- 1 tass suhkrut
- 1 tl vanilli
- 8 untsi poolmagusat šokolaadi, tükeldatud väikesteks tükkideks, kui kasutate küpsetusruute, sulatage see ja laske veidi jahtuda
- 3 muna
Kuumuta ahi temperatuurini 325 F. Vahusta toorjuust, suhkur ja vanillikaun kuni segu on korralikult segunenud. Lisage šokolaad ja segage segu kuni täieliku segunemiseni. Vähendage segisti kiirust ja lisage muna, ükshaaval, kuni see on vaevu segunenud. Valage küpsistega vooderdatud tassidesse umbes ¾ täis.
Küpseta 25-30 minutit, kuni keskpunktid on peaaegu paika pandud. Jahutage täielikult ja jahutage vähemalt kaks tundi. Võite selle soovi korral lisada vahukoore ja värskete puuviljadega (maasikad mõjuvad hästi).
Mustikakeeris juustukook
allikasSaate seda teha mis tahes puuviljadega, mida soovite. Mulle meeldivad mustikad ja see on mu isa lemmik.
Rida 18-20 muffinitopsi pabervooderdistega ja tavalist küpsist, näiteks teeküpsis, seedetrakti või Nilla vahvlit.
- 4 (8oz) pakki pehmendatud toorjuustu
- 1 tl vanilli
- 1 tass suhkrut
- 1 tass hapukoort
- 4 muna
- 2 tassi puuvilju
Kuumuta ahi temperatuurini 325 F. Sega toorjuust, vanill ja suhkur elektrisegistiga kuni korralikult segunenud. Lisage hapukoor ja segage segu kuni täieliku segunemiseni. Lisage munad ükshaaval, segades madalal, kuni see on lihtsalt segatud. Vala muffinitopsidesse, kuni umbes ¾ on täis.
Pange puuviljad segistisse ja püreestage. Pange igale tassile 1 TB puuvilju ja niristage seda noa abil taignasse. Küpsetage 25-30 minutit või kuni vaevalt valmis. Enne serveerimist külmkapis vähemalt kaks tundi.
Oreo juustukook
allikasKes ei armasta Oreost? Need panevad teid end jälle lapsena tundma, rääkimata sellest, et need maitsevad suurepäraselt.
Rida 18 paberist vooderdisega muffinitopsid ja Oreo küpsiste vahvlid. Söö täidist.
- 4 (8 untsi) pakki pehmendatud toorjuustu
- 1 tass suhkrut
- 1 tl vanilli
- 1 tass hapukoort
- 4 muna
- 1 ½ tassi purustatud Oreo küpsiseid (terved küpsised, ärge sööge nendest täidist!)
Kuumuta ahi temperatuurini 325 F. Toorjuustu, suhkru ja vanilli segamiseks kasuta elektrilist mikserit. Lisage hapukoor ja segage uuesti.Lisage munad eraldi ja segage iga muna järel kergelt.
Segage küpsisetükid. Vala taigen muffinitopsidesse, kuni need on ¾ täis. Küpsetage 25-30 minutit või kuni vaevalt valmis. Enne nautimist külmkapis vähemalt kaks tundi.
Pumpkin Swirl juustukook
Kõrvitsajuustukook on uuem kui enamus teisi maitseaineid. Sellest on kiiresti saanud üks minu lemmikuid. Vürtsid ja juust maitsevad koos suurepäraselt ja need pole liiga magusad.
Rida 18 muffinitopsid paberist vooderdiste ja ingveriga.
- 4 (8 untsi) pakki pehmendatud toorjuustu
- 1 tass suhkrut
- 1 tl vanilli
- 4 muna
- 1 tass konserveeritud kõrvitsa (mitte kõrvitsapiruka täidis, lihtsalt tavaline kõrvits)
- 1 tl kaneeli
- ¼ tl muskaatpähklit
- Kriips jahvatatud nelki
Kuumuta 325 F. Vahusta toorjuust, ¾ tassi suhkrut ja vanilje, kuni see on täielikult segunenud. Vähendage segisti kiirust ja lisage munad ükshaaval, segades iga lisamise järel kergelt. Jaga taigen kaheks osaks. Võtke pool taignast ja täitke iga muffinitass umbes 1/3-ni.
Võtke järelejäänud pool ja lisage järelejäänud suhkur, kõrvits ja maitseained ning segage täielikult. Võtke taigen ja lisage see igasse muffinitopsi, kuni see on kokku umbes ¾ täis. Keerake kaks taigna noaga kokku. Küpsetage 25-30 minutit või kuni vaevalt valmis. Enne andmist külmkapis vähemalt kaks tundi.
Kõik tüdrukud väärivad juustukooki, nii et tehke see ja nautige!
