Sojatooted on olnud tõsises poleemikas - me oleme siin selleks, et seda maitsta! On aeg teada saada sojapiima eelistest ja lõpetada imestamine.
Sojapiima kõigi erinevate maitsete ja eeliste osas pole ime, et nii paljud inimesed on sellele piimast üle läinud. Kuid kogu see ümberlülitamine on toonud kaasa huvitavaid leide. Lugege läbi, et teada saada, millist mõju teie lemmikjook võib teile avaldada.
Head efektid
See aitab alandada kolesterooli: loomses piimas on tonni kolesterooli, kuid sojapiimas pole seda üldse.
Samuti lisab fitday.com, et “sojas olevad monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapped võivad pärssida kolesterooli transporti teie vereringesse. Uuringud on näidanud, et regulaarne soja tarbimine võib oluliselt vähendada triglütseriidide ja madala tihedusega lipoproteiinide (LDL) kontsentratsiooni teie veres ning tõsta kõrge tihedusega lipoproteiinide (HDL) taset. See koosmõju muudab sojapiima ideaalseks joogiks, kui teil on kõrge kolesteroolitase või kui teil on perekonnas esinenud südame isheemiatõbe. ”
See aitab teil kaalust alla võtta: sojapiim on pakitud kiudainetega, mis aitab teil end pikema aja vältel täiskõhutunde ja küllastusena tunda. See aitab ka toksiinide kehast lahti saada.
See on hea valguallikas: kuigi sojapiima on natuke töödeldud ja selles võib olla natuke vähem valku, on see siiski hea allikas.
Huffingtonpost.com väidab, et “sojaoad on nn täisvalk, see tähendab, et need sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid, mida peame toidust saama, kuna keha ei saa neid toota. Tass keedetud sojaube sisaldab umbes 22 grammi valku, peaaegu sama palju kui praad. Tofut sisaldab aga märkimisväärselt vähem - kõigest üheksa grammi kolme untsi portsjonis eriettevõtet ja kõigest kuus grammi kolme untsi pehme tofuga. "
See pole halb, kui te minult küsite! Taimetoitlastele või range dieediga inimestele, kellel on raske piisavalt valku saada, võib soja olla vastus.
Halvad mõjud
Kõigepealt vastame kõige põletavamale küsimusele: kas sojapiim põhjustab meestele rind? Tõde on see, et seda on juhtunud, kuid seda ei juhtu iga mehega, kes joob sojapiima. Enamikul juhtudest, kui see juhtus, jootsid mehed pika aja jooksul seda väga suures koguses.
Tegelikult näitavad uuringud, et mõnel sojapiimatooteid tarbival mehel on terve hulk terviseprobleeme, näiteks vähenenud spermatosoidide arv, erektsioonihäired ja kummalise käitumisega seotud probleemid. Mida võivad need tähelepanekud meestel tähendada naiste jaoks? Vastuse nägemiseks lugege allpool.
Rinnavähk: Hiljuti on ilmnenud ettepanekuid, et sojapiim võib suurendada naise riski haigestuda rinnavähki, kuna see sisaldab koostisosi, mis jäljendavad kehas östrogeeni ja võivad mõjutada hormoone.
Siiski väidab vähk.org, et nende ideede toetamiseks pole veenvaid andmeid. Nad väidavad, et „soja spetsiifiliste vormide ja isoflavoonide annuste vahelise seose mõistmiseks vähiriski ja kordumise suhtes on vaja rohkem uuringuid.
Samuti peame rohkem teada saama lapseea kokkupuutest isoflavoonidega ja vähiriskiga. Kuni pole teada rohkem, kui teile meeldib sojatoite süüa, näitavad tõendid, et see on ohutu ja võib olla kasulik (kuid pidage meeles, et kääritatud sojatoode miso on kõrge naatriumisisaldusega).
On mõistlik vältida isoleeritud sojaühendite suurtes annustes, mida leidub toidulisandites, kuna nende tervisemõjudest on vähem teada. Mis puutub muudesse "varjatud" sojavalkude allikatesse, siis praegused tõendid ei viita kahju ega kasu saamisele. Kui olete nende toodete pärast mures, võite siiski neid vältida. ”
Vähem kaltsiumi: Tavalise loomse piima asendajana on sojapiim suurepärane kolesterooli tarbimise vähendamiseks, kuid vähendab ka ühe olulise ja olulise toitaine: kaltsiumi tarbimist. Kuid paljud sojapiimabrändid pakuvad nüüd rikastatud sojatooteid, et veenduda, et soja tarbijad saaksid endiselt kaltsiumi piisavas koguses.
Pirnikujud võidavad kaalu: Uued uuringud, mis käsitlevad kaalukaotust, ütlevad, et peaksime lõpetama pelgalt dieedi ja treenimise ning keskenduma hormoonidele. Meie hormoonid otsustavad, kus iga inimene rasva talletab, ja sõltuvalt sellest, kus seda rasva hoitakse, võime öelda, millised hormoonid võivad olla seotud.
Näiteks hoiavad pirnikujulised kehad oma raskust madalamal (ümberringi puusad ja reied). Seda põhjustab sageli liigne östrogeen. Liiga palju östrogeeni võib põhjustada kehakaalu suurenemist, veepeetust, puhitust, ebastabiilseid tujusid ja paljusid muid terviseprobleeme.
Toit number 1, mida pirnikujulistel naistel tuleks vältida, on teie arvates soja. Sojapiim võib suurendada östrogeeni kogust kehas, pannes mõned naised kaalus juurde võtma või raskendades nende naiste kehakaalu. Lisateabe saamiseks dieedist sõltuvalt teie kehatüübist klõpsake siin.
Tehke oma otsused ise
Sojatoodete ja sojapiima kohta on kõikjal vastuolulised uuringud! Tundub, et parim vastus on vastus, kuni pole olemas kindlaid teaduslikke andmeid millegi tõestamiseks. Nagu alati, pidage nõu soja lisamiseks või äravõtmiseks toitumise muutmiseks tervishoiutöötajaga.
Ja kui teil on sellest lihtsalt tüdinud, võite proovida ka mandlipiima. Kui olete nagu meie ülejäänud ja mõtlete lihtsalt: „Ma armastan sojat! Mitte mingil juhul ei loobu ma sellest! ”Siis jätkake lugemist, sest hakkame tutvuma mõne tõeliselt nami sojaretseptiga, et säilitada oma armastus soja vastu!
Tee endale sojapiim
Tänapäeval supermarketist toitude ostmisel on palju saladusi. Mõnikord ei tea te lihtsalt, mis teie toidus on, ja ausalt öeldes on see tõesti hirmutav. Õnneks saate seda ise teha ja tassi omatehtud sojapiimaga natuke meeles pidada!
Sojapiima retsept
Koostis:
- 1 tass orgaanilisi kollaseid sojaube
- ¼ tl soola
- 2 spl mett või suhkrut (soovi korral jätke see magustamata!)
- ½ tl vanilli, valikuline
- Prep aeg: 10 minutit
- Küpsetusaeg: 30 minutit
- Ubade leotamine: 480 minutit
- Koguaeg: 520 minutit
Valmistamine:
- Leota oad üleöö suures kausis.
- Järgmisel päeval visake oad, mis pole pehmenenud ega paisunud.
- Loputage oad ja visake lahtised nahad ära.
- Pange oad ja 2-3 tassi vett segistisse.
- Püreesta ühtlaseks, lisa vajadusel vastavalt veel vett.
- Kurna piim ja viljaliha paar korda läbi riivsaiaga vooderdatud sõela, pressides oad piima eemaldamiseks.
- Pange sojapiim ja 2-3 tassi vett varudesse ja laske keema tõusta. Segage ja koorige vaht.
- Hauta aeg-ajalt segades umbes 20 minutit.
- Vajadusel lisage veel vett.
- Maitse järgi lisage mett või suhkrut. Kui teile meeldib vanill, võite selle ka lisada.
- Jahutage piim ja hoidke külmkapis.
karri
Kas olete sattunud esimest korda sojapiima? Teretulemast klubisse! Ja ei, te ei pea loobuma kõigist oma lemmiktoitudest ainult seetõttu, et te ei joo loomset piima. Tegelikult on siin Minimalistbakeri suurepärane 30-minutiline kookospähkli karri retsept, mis on vegan, gluteenivaba ja maitseb suurepäraselt!
Koostis:
Karri jaoks:
- 1 spl kookos- või oliiviõli
- 1 väike sibul, kuubikuteks
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl värsket riivitud ingverit (või 1 tl jahvatatud)
- 1/2 tassi spargelkapsast (või rohelist paprikat), kuubikuteks
- 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud porgandit
- 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud tomatit
- 1/3 tassi lumeherneid (lõdvalt lõigatud)
- 1 spl karripulbrit
- näputäis cayenne'i või 1 kuivatatud punast tšilli, kuubikuteks (valikuliselt kuumuse jaoks)
- 2 purki kerget kookospiima (täisrasv rikkama tekstuuri saamiseks)
- 1 tass köögiviljavaru
- Meresool ja must pipar
Kookoskino jaoks:
- 1 purk (14 oz) kerget kookospiima
- 1 tass quinoa, loputatud peene silmaga kurniga
- 1 spl agaavinektarit (valikuline)
Teenimiseks:
Värske sidrunimahl, koriander, piparmünt ja / või basiilik, punase pipra helves
Juhised:
- Kui serveerite kookospähkli quinoa-ga, alustage pesemist põhjalikult peene võrgusilmaga. Lisage keskmise kuumusega keskmisele kastrulile ja röstige 3 minutit. Lisage 1 purk kerget kookospiima ja 1/2 tassi vett. Kuumutage keemiseni, vähendage seejärel kuumust keemiseni, katke ja keetke 15 minutit või kuni kvinoa on kerge, kohev ja vedelik imendunud. Pane serveerimiseni kõrvale.
- Vahepeal kuumutage suurt kastrulit või potti keskmisel kuumusel ja lisage 1 spl kookosõli. Lisage sibul, küüslauk, ingver, porgand, brokkoli ja näputäis soola ja pipart ning segage. Keetke, segades sageli, kuni see on pehmenenud - umbes 5 minutit.
- Lisage karripulber, cayenne (või tšilli pipar), köögiviljavarud, kookospiim, veel üks tervislik näputäis soola ja segage.
- Kuumutage keema, vähendage seejärel kuumust pisut ja jätkake keetmist 10-15 minutit.
- Lisage lumeherned ja tomatid viimase 5 minuti jooksul, nii et need ei küpseks üle.
- Maitske ja kohandage maitseaineid vastavalt vajadusele. Lisasin veel näputäis või kaks soola.
- Serveeri kookoskinoa kohal ja kaunista värske sidrunimahla ja ürtidega.
Jäätis
Oota mida? Kas saate teha jäätist sojapiimaga? Jah, sa saad! Ja see on ka väga maitsev. Siin on fantastiline retsept sojapiimatootjalt Silk.
Koostis:
- 2 tassi Silk Original või Vanilla soja-, mandli- või kookospiima
- 2 tassi Silk Original või prantsuse vaniljekremer
- 1/2 tassi mett, agaav või suhkur
- 1 vaniljeuba
- 2 spl noolejuuri või maisitärklist
Valmistamine:
- Asetage Siid ja Silk Creamer keskmisse kastrulisse ja vahustage mesi, agave või suhkruga.
- Tükelda vaniljeuba pikuti pooleks ja kraabi noaotsaga oad seemned kastrulisse. Lisage ka oa kaunad.
- Kuumutage segu keskmisel kuumusel keema ja keetke 5 minutit.
- Eemaldage kuumus ja võtke pannilt umbes 1/4 tassi ja vahustage see koos noolejuurega väikesesse kaussi.
- Klopi noolejuure segu tagasi pannile, kata ja lase segul 20 minutit tõmmata.
- Jahutage täielikult ja töödelge jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele.
- Tehke retsept ise, lisades oma lemmiktooteid nagu banaanid, šokolaad, küpsised ... mida iganes soovite! Piimasõbrad ei saa ka seda maitsvat maiustamist eitada.
Alfredo
Siid pakub ka seda nami retsepti, kuidas kasutada nende sojapiima kreemja Alfredo kastme valmistamiseks! Märkus: see retsept ei sisalda laktoosi.
Koostis:
- 16 untsi fettuccine
- 3 spl oliiviõli või sojamargariini
- 3 spl jahu
- 4 spl kuiva valget veini või köögiviljavaru
- 2 tassi siidi magustamata soja- või mandlipiima
- 1 tl sibulapulbrit
- 2 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl soola
- 1 tl valget pipart
- 1/4 tl muskaatpähklit
- Garneeringuks värske hakitud petersell
Valmistamine:
- Valmistage fettuccine vastavalt pakendi juhistele.
- Kuni pasta keeb, kuumutage keskmises kastrulis oliiviõli või margariini. Lisage jahu ja vein või laos ja keetke segades 2 minutit.
- Segage siid ja ülejäänud koostisosad, välja arvatud petersell. Kuumutage keemiseni ja segage umbes 3 minutit kuni paksenemiseni.
- Eemaldage tulelt.
- Klopi keedetud pastaga, aseta kuuele taldrikule ja puista iga portsjon värske peterselliga.
Loodame, et olete sojapiima ja sojatoodete kohta piisavalt õppinud, et teha teadlikke otsuseid selle kohta, milliseid tooteid oma dieeti lisada. Andke meile oma kogemustest sojapiimaga kommentaarides allpool kommentaarides ning kindlasti meeldige ja jagage seda artiklit oma sõprade ja perega.
