Võite mõelda, kui te ei saa avada juhuslikul lehel retseptiraamatut ja luua vaevata kõik, mis teie ees seisab, pole te hea kokk. See ei saanud olla tõest kaugemal.
Paljud inimesed, kes peavad ennast kokkamise heaks heaks ja mida peavad sõbrad ja pereliikmed, teavad tegelikult vaid seda, kuidas käputäis retsepte valmistada. Ülejäänu on uudishimu, loovus, katse-eksitus ning pingutus mõne põhilise kokaoskuse täiustamiseks.
Kui suudate viis erinevat sööki tõesti hästi läbi teha, vajub kõik muu tõenäoliselt oma kohale. Kujutage ette, et teate täpselt, kuidas teha näiteks tõeliselt head spagettide bolognaasi. See on retsept, mida saate kasutada igal ajal, kui soovite toita oma perekonda, sõpru, kuupäeva või oma kolleege.
Selle ühe retsepti täiustamisega olete omandanud mõned kindlad toiduvalmistamisoskused: makaronide hea keetmine, lihakastme valmistamine ja söögikorra kahe erineva komponendi ajastamine nii, et need oleksid korraga valmis.
Ühest suhteliselt lihtsast spagettide bolognaise retseptist on teil oskused valmistada laias valikus muid roogasid, näiteks lasanje, spagetid carbonara või taimetoitlane pastatoit, mis on valmistatud lihaasendaja abil või valmistades selle asemel köögiviljakastme.
Kui leiate, et küpsetate iga söögikorra ajal sama roogi, proovige teha iga kord üks väike muudatus või lisada midagi muud. Erinevat tüüpi liha kasutamine, uue maitsestamise lisamine või pasta vahetamine muudavad teie allkirjaroa värskeks ja põnevaks.
Jätkake lugemist, et leida viis rooga, mis on suurepärased teie repertuaaris.
Lugemise ajal peaksite panema kirja oma ideed roogadest, mida soovite kokaks õppida, ja oskused, mida võiksite sellest õppida. See loetelu pole ammendav ega esinda iga inimese toitumisvajadusi.
1. Pasta
allikasSpagetid bolognaise, nagu eespool mainitud, on hea. Üldiselt on see rahvahulga meeldiv, väga maitsev ja üsna toitev, kui varjata koos lihaga kastmesse ka mõnda köögivilja. Õrnama maitse saamiseks võiksite valmistada pastatorti kreemja kastme, helvestatud lõhefilee ja roheliste köögiviljadega.
Enamiku pastatoitude keetmisel omandatud oskustest saab hõlpsasti üle minna riisi või nuudlite keetmisele. Muna praetud riis, friikartulid ja risotto on kõik head näited selle oskuse erineval kasutamisel.
Risoto keetmine on pisut erinev ja pisut raskem kui lihtsalt pasta keetmine, kuna see hõlmab riisi pannile lisatud vedeliku imendumist. Võib-olla peate proovima mõni kord risotot proovida, enne kui see õigesti välja tuleb, kuid saate selle käigus kätte olulised ja kasulikud kokandusoskused.
Lihtsa pastatoidu kaks varianti on pastaküpsetus ja pastasalat. Kui teile meeldib pastat valmistada aastaringselt, võiks olla hea mõte muuta see talvel küpsetiseks ja suvel salatiks.
Pasta küpsetamise põhieeldus on see, et küpseta oma pastat veidi vähem kui soovitatud aeg, enne kui see kombineerida kastme, köögiviljade, liha ja juustuga ning küpsetada ahjus.
Pasta salat on palju värskem asi ja hõlmab keedetud, jahutatud pasta kerges kastmes riivimist ja selle segamist mõne krõbeda köögivilja ning keedetud liha või kalaga.
2. Supp
allikasSupid on uskumatult mitmekülgsed ja need võivad olla väga lihtsad. Need on suurepärane viis kasutada ära kõike, mis teil on muudest söögikordadest üle jäänud, või köögivilju, mis on pisut liiga kaua külmkapis olnud. Need võivad olla nii südamlikud või täidlased kui ka kerged ja värsked, kui soovite.
Kui suppi saab pearoaks koos kooriku saiaga, proovige seda täidetud oad, liha, pasta, riis või oder.
Kui teil on ringi tulemas palju näljaseid sõpru ja soovite midagi, mida saaksite suures potis süüa teha ja neile saabumisel nende jaoks kana anda, proovige Aasia stiilis puljongit.
Pisut katse- ja eksitusvõimalust leiate täiusliku magusa, soolase ja hapu segu ning nuudlite, köögiviljade ja liha õigetest lisanditest. Kui olete jõudnud maitsta maitsepungade hämmastava koostisega täiuslikke maitseaineid, saate seda küpsetada igal ajal, kui vajate oma lähedasi.
3. hautis
allikasMõelge tšilli con carne'ile, guljašile või oa- ja köögiviljahautisele. Teie otsustada, kas soovite igal sammul pliidi kohal seista või viskaksite mõne koostisosa aeglasesse pliiti ja ootaksite, kuni hautis saab omaette ilusti kokku.
Hautist saab valmistada peaaegu kõike, mida soovite. Liha sööva rahva jaoks võiksite lahendada lambalihahautise, kikerherne, spinati ja kuivatatud aprikoosidega.
Kui teie sõbrad on taimetoitlastest veendunud, rammuge köögiviljahautis, mis on pakitud paprikate, kabatšokkide, baklažaanide, läätsede, porgandite, bataadi või millegi muuga, mida leiate kohalikust köögiviljast.
4. Munad
allikasPõhitoidukorras on munade serveerimiseks parim viis omlett või frittata, eelistatult täidisega palju maitsvaid köögivilju ja juustu, mida pakutakse koos rammusa salati ja mõne friikartulite või röstitud kartuliga.
Teise võimalusena on maitsvate munapuderite valmistamise õppimine hea mõte, kui küpsetate teistele sageli hommikusööki. Täiuslik salaküpsetatud muna on hommikusöögilaua uhkus ja sobib ka õhtusöögiks.
Kuigi kiire muna söömine on ideaalne viis pikaks tööpäevaks söömiseks, võib see olla ka uimastatav söögikord teistele teenimiseks. Mõne koostisosa lisamisega ja natuke seiklust pakkudes saate luua imelise küpsetatud munaroa, mida saaks serveerida kartulite või kooriku saiaviilude kõrvale.
Lihtne, kuid uimastatav roog hõlmab küüslaugu, tšilli, sibula ja tükeldatud tomatite maitsestamist ürtidega, kuni need on kergelt kleepuvad ja sügavalt aromaatsed, enne, kui tehakse kastmes olev kaev, kuhu muna sisse praguneda.
Lisage nii palju mune kui vaja ja katke pann kaanega, kuni munad on paika pandud. Ümmargusema toidukorra valmistamiseks küpseta koos sibulaga hakitud chorizo või väikesed lihapallid.
5. Pie
allikasÜkskõik, kas tegemist on südamliku veiselihapiruka või hunniku maitsvate köögiviljadega, mille peal on lehttainas, on pirukat igaks korraks. Minipirukad muudavad meeleolukaks alustajaks, kui teil on pearooga plaanitud midagi muud, ja jätke kindlasti muljet.
Üksikud spinati- ja fetapirukad filo-saiaga valmistaksid suurepärase söögi salati ja leivaga või maitsva suupiste omaette. (Paljud tippkokad soovitaksid osta eelvalmistatud filotaignaid, nii et ärge hirmutage neid sisaldavate retseptidega - seda on raske valmistada ja keegi ei saa teada, et olete otsetee teinud.)
Kui olete valmis tegema lihtsaid kondiitritooteid ja pirukatäidiseid, võiksite proovida magustoiduks pirukate tegemist.
Õunakook on paljude inimeste jaoks klassikaline ja kindel lemmik ning see on midagi, mida saate teha traditsioonilisel viisil või lisada värskeid uusi maitseid, sõltuvalt sellest, keda toidate.
Ükski neist ei võta teie välja? Võite õppida, kuidas teha parimat pitsat, mida teie sõbrad on kunagi maitsnud - see jätaks kindlasti mulje.
Kui olete tõsine liha sööja, võiks teie ülesandeks olla täiusliku praadi küpsetamine koos kõigi külgede ja garneeringuga. Suurepärane praetud või küpsetatud kana retsept on veel üks mitmekülgne söögikord, mida saate mõne tunni möödudes piitsutada, kui teil on tulemas külalisi või soovite mõnele inimesele muljet avaldada.
Võib-olla olete rohkem lihtne kokk, eelistades külmi toite, näiteks võileibu, salateid ja taldrikuid hautatud aurutatud pottide ja kohevate munapuderite juurde. Ka see on okei.
Kulutage veidi aega täiusliku võileivaretsepti väljatöötamiseks: leiva, maitseainete ja täidise õige kombinatsiooni saamine võib olla keeruline, kui proovite luua midagi, mis paneb inimesi ütlema „vau”.
Salatite osas võivad need olla lihtsad, kuid pole muljetavaldav, et see inimestele muljet avaldaks. Mõni inimene lülitab salati kohe välja, nii et peate selle nimel pingutama, et see kõigile meeldiks.
Keskenduge igale salati elemendile, sealhulgas sellele, milliste lehtedega alustate, lisatud köögiviljadele, valkudele, mida võite sisaldada, ja lõpuks kastmele.
