See on müüt, et toiduvalmistamine on alati keeruline, kuid see võib olla keeruline, kui te ei tea, kuidas seda teha. Lugege edasi, et saada teada kokandustehnikate, näpunäidete ja nippide kohta.
Toiduvalmistamine on keeruline ainult siis, kui te ei tea, kuidas seda teha. Kui te ei tea, kuidas toitu kõige tõhusamalt valmistada, ja viisil, mis paneb selle kõige paremini maitsma, võite küsida, kas söögi nullist valmistamine on tõesti pingutust väärt.
Siiski on see vaeva väärt ja kui teate, mida teete, muutub see kõik palju lihtsamaks. Mõeldes välja, mida praadida, mida keeta ja mida röstida, saab keetmine lihtsamaks ja rahuldavamaks.
Samuti, kui suudate kõike õigesti küpsetada, saate asju valmistada ka partiide kaupa, et saaksite süüa valmis igal ajal, kui soovite.
Jätkake lugemist, et leida mõned näpunäited ja nipid mitmesuguste toiduvalmistamise tehnikate kohta, samuti mõned ideed ja lihtsad retseptid lihtsate, hästi küpsetatud toitude valmistamiseks. Ükskõik, kas olete täielik algaja või kogenud kodukokk, kes soovib lihtsalt oma oskusi täiendada, on teile midagi kasulikku.
Praadimine
Praadimisel on halb maine. Lugematud inimesed ütlevad teile, et "ma ei söö praetud toitu", eeldades, et see muudab nad kõlavaks ja tervislikuks. Sõnad „fried fried” löövad hirmu südamesse kõigile, kes proovivad puhast toitu süüa.
Praetud toit pole siiski sugugi halb ning see on tõhus viis teatud tüüpi toitude valmistamiseks. Praadimine ei tähenda alati rohkesti õlis praadimist ning heade restoranide menüüs ilmuvad sõnad „pannil praetud”.
Kõige tavalisem on praadimine toidu kuumtöötlemine kuumas õlis või muus rasvas, näiteks võis. See on lihtne ja kasulik viis enamiku liha, kala ja köögiviljade küpsetamiseks.
Pannil praetud kanarind on suurepärane kiire õhtusöök, kui see on koos mõne kartuli ja salatiga. Alustage nahata, kondita kana rinnast. Mõnele inimesele meeldib enne keetmist kanarinda veidi lamedamaks muuta, et see küpseks ühtlasemalt.
See pole vajalik, kuid võib esmakordse koka jaoks asjad lihtsamaks muuta. Selleks peate kanarinda mässima klammerdunud kilesse ja lööma seda kergelt vasara, valtspoldi, noa lameda osa või millegi muuga, mis on piisavalt kerge, et liha pisut pritsiks.
Kuumutage praepann keskmisel kuumusel ja lisage tilkhaaval õli. See, millist õli te kasutate, on teie isikliku eelistuse järgi - paljud eelistavad oliiviõli selle kerge maitse tõttu, kuid teised leiavad, et taimeõli on kõige mitmekülgsem. Kui te pole milleski kindel, lugege enne otsuse tegemist läbi mõned andmed toiduõli eri liikide ja nende ideaalse kasutuse kohta.
Sõltuvalt teie kanarinda suurusest vajab see mõlemalt poolt 1-3 minutit. Selle küpsetamise riputamiseks võib kuluda paar katset, kuid oluline on meeles pidada: kui teie kana on selle tükeldamisel roosa, on see alaküpsetatud ja peab pannil tagasi minema.
Pannil praadimine on ka suurepärane võimalus praadi, lõhefilee ning paljude muude liha- ja kalaliikide küpsetamiseks. Segatud praadimine on suurepärane viis kuubikuteks kana, krevettide või köögiviljade küpsetamiseks. Madala praadimisega taignas olevad kalad annavad teile maitsva kalatoidu. Praadimine on suurepärane viis krõpsude / friikartulite küpsetamiseks.
Mis saab siis, kui soovite lihtsalt kerget sööki, mis võtab algusest lõpuni vähem kui viis minutit? Sealt tulebki praetud muna: praadige muna kuuma praepannile, kus on natuke õli või võid, keetke üks minut, pange siis kaas peale ja keetke veel minut või kaks. Teie munal on krõbe põhi ja maitsev nohu munakollane, mis sobib suurepäraselt serveerimiseks röstsaial või salati peal.
Röstimine ja küpsetamine
allikasSee võib tunduda kõige aeganõudvam viis asjade valmistamiseks. Toidu panemine kuuma ahju ja selle ootamise tunnid ei pruugi ajaliselt lühikese aja jooksul tunduda eriti ahvatlev. See on siiski suurepärane viis liha, kartuli ja köögiviljade küpsetamiseks.
Kui muretsete, et toidu röstimine võtab liiga kaua aega, võiksite seda kavandada oma muude kohustuste ümber. Pange mõni kana, veiseliha, sealiha või talleliha enne töö alustamist või enne treeningu alustamist ahju ja tulge selle juurde tagasi 30 minutit kuni tund hiljem.
Hea mõte on küpsetada nädalavahetusel suur ühine veiseliha või terve kana, sest siis saate liha nädala jooksul kiireteks lõunasöökideks ja õhtusöökideks kasutada.
Küpsetatud kartul on üks maitsvamaid, kuid samas kõige lihtsamaid sööke. Paljudele inimestele on ekslik mulje, et nad vajavad tundide kaupa küpsetamist. See ei ole tõsi.
Kuigi kartuli kaks korda küpsetamine võib olla tore, kui otsite sõpradele muljetavaldamiseks natuke lisa, siis kartulit mõni kord lihtsalt läbi torgates, kartulikotti mässides ja umbes 45 minutiks ahjus kleepides töötab see suurepäraselt. lihtne õhtune söögikord.
Röstitud köögiviljad on maitsvad ja viimistletud lisad igale söögikorrale. Köögiviljad, mis sobivad hästi röstimiseks, hõlmavad porgandit, baklažaani, kabatšokki ja kapsast. Proovige porgandid tükkideks tükeldada, tilgutada neid mett ja sinepit ning panna need 30–40 minutiks kuuma ahju.
Vahemerelisuse suurendamiseks viilutage mõned baklažaanid ja kabatšokid, katke need oliiviõli pritsmete ja piserdatud ürtidega ning röstige neid umbes 30 minutit.
Muljetavaldavama köögiviljasaate jaoks, mida saaksime sõprade meelelahutuseks maitsta, võiksite hakitud punase kapsa punase veini ja õuntega nõusse enne vähemalt tunnikese ahjus küpsetamist kihi kihistada.
Keetmine ja salaküttimine
allikasKeetmist peetakse mõnikord vanamoodsaks viisiks toiduvalmistamiseks. See toob meelde pilte keedetud kapsast, mida võisite koolis süüa, ja suurtest pottidest keedetud hautist, mida serveeritakse igaks toidukorraks, kuni see on kadunud.
Paljud inimesed ei arva, et keetmine on parim viis lihatüki küpsetamiseks. Nad kujutavad ette, et liha oleks nätske ja maitsetu.
Sõna "salaküttimine" võib olla lihtsam alla neelata. Pošeeritud munad on väljakujunenud hommikusöögi lemmik ja isegi salaküpsetatud kana või salakütitud lõhe mainimine tekitaks sama vastuse kui nende keedetud kaaslastel. Keetmine on hea viis singiviilude küpsetamiseks, et saaksite selle võileibade ja salatite jaoks viilutada.
Salaküttimise, keetmise ja keetmise erinevus seisneb vee temperatuuris, milles teie toit on sukeldatud. Salaküttimine on leebem tehnika, samal ajal kui keetmine hõlmab vett, mis on sõna otseses mõttes keemiseni jõudnud.
Keetmine on endiselt parim viis pasta ja paljude muude teraviljade küpsetamiseks. Pasta tuleks keeta soolaga keedetud veega pannil ja kui teil on kiire, siis võiksite küpsetusaja lõpu lähedal pannile visata mõned külmutatud köögiviljad, enne kui valmistate roogi valmistamiseks konserveeritud tomatitest valmistatud kastmega. on pasta nõrutanud.
Kuigi mõned retseptid ütlevad teile, et ainus hea viis riisi keetmiseks on spetsiaalses riisipliidis, ei ole kõigil võimalik selle töö tegemiseks osta mõni seade ja leitakse, et mõne riisi keetmiseks piisab veekannust. minna nende karriga.
Kui teile meeldib muna süüa, ja kui teil on kiire, kui sööte midagi enne ukse tagant tormamist, siis peaksite iga nädala alguses mõned munad keema. Kui hoiate neid külmkapis, kas kooritud või koorimata, siis on teil midagi näksimiseks nälgimiseks, kui teil pole aega süüa teha.
Keetmine pole vajalik
allikasParim söögikord on söögikord, kus te ei pea isegi süüa valmistama, vaid peate lihtsalt maitsvad koostisosad taldrikule kokku panema ja sisse toppima. See ei tähenda, et peate käima toortoidu dieedil - ehkki mõned inimesed leiavad, et söömisviis on neile nauditav ja hea - kuid see tähendab, et võib-olla peate mõned asjad küpsetama portsjonitena ja hoidma neid külmkapis või sügavkülmas, et neid ilma igasuguste pingutusteta kokku visata.
Lihtsaim valmistamata eine on salat. Kui hoolitsete selle eest, et teil oleks külmkapis alati mõnda salatikomponenti, saate alati kiire eine kokku panna. Tehke salateid salatist, kurkidest, tomatitest, oliividest, keedetud munadest, marineeritud peedist või muust, mis teile sobib!
Kaanefoto: cookinghealthy.com
