Ehkki paljud turistid peatuvad Peruu pealinna ääres vaid esivanemate Machu-Pichu poole liikumiseks, tasub linnas pikemalt peatuda - eriti kui olete hea toiduga.
Võib-olla, kui mõelda puhkusele Peruus, lähevad mõned pilte, mis meelt ületavad, lähemale avarates muuseumides eksponeeritud põnevatele iidsetele esemetele kui selle restoranimaastikule. Kuid just viimane on üks Lõuna-Ameerika elujõulisemaid ja põnevamaid!
Lima restoranimaastik on täidetud igat tüüpi toidukraamidega, alates auhinnatud peene söögikoha restoranidest, kus Michellini peaosades kokad tõlgendavad Peruu klassikat ümber, kuni tagasihoidliku, kuid hämmastava tänavamaitse oaasini, kus toit on alati värske ja magustoidud sama magusad kui õnn. Need on asjad, mida peate oma Limase-reisil lihtsalt proovima.
1. Proovige ceviche'i
Valmistatud värskest värske toorest kalast, mis on keedetud ainult laimimahlas ja segatud sibula, tšilli ja meresoolaga, on see mõne jaoks omandatud maitse, kuid avastamiseks väärt kohalik hõrgutis. Hea koht ceviche'i esmakordseks proovimiseks on El Punto Azul, mis on Miraflorese väga turistide sõbralikus piirkonnas. See on lähedal parkidele, kaubanduskeskustele ja paljudele huvitavatele saitidele, mida pärast söögi nautimist külastada.
2. einetage keskosas
Kui soovite läikima minna, proovige keskmist, mida Briti restoraniajakiri on tunnistanud Ladina-Ameerika parimaks ja 2016. aasta parimaks restoraniks maailmas. Selle peakokk Virgilio Martínez on pälvinud ülemaailmse austuse, lähenedes koostisosadele viisil, mis kutsub esile iidsed Andide populatsioonid.
3. Suunduge Tanta juurde kodukööki valmistama
Kas otsite midagi juhuslikumat? Proovige mõnda linna kaheksast (või Arequipas asuvat) Tantat. See Peruu koduköögist inspireeritud kett pakub menüüd, milles on väga hea hinnaga ühendatud traditsioon ja modernsus. Ainuüksi hommikusöögid ja kokteilid on siin söömiseks piisav põhjus.
4. Hoidke seda sangucherias lihtsana
fotoKui soovite seda lihtsana hoida ja vajate lihtsalt midagi maitsvat ja liikvel olevat, siis kütke end sangušiga - võileiva kohalik släng. Valida on palju sangucheriaid. Üks populaarsemaid on La Lucha, mis asub mõne sammu kaugusel Parque Kennedyst - see on üks armas roheline roheline piirkond, mida linn peab nautima.
5. Julge proovida anticuchosid
Kui olete juba õppinud ceviche'i maitsmise kunsti, siis julgege maitsta anticuchosid, milleks on marineeritud veise südamed, millele on küpsetatud varras. Seiklushimulisi toidukraami premeeritakse pärast Anticuchos de la Tía Grimanesa - kioski, mis müüb neid esmaspäevast laupäevani (kell 17.00–23.00) nooremhaldjas Ignacio Medino 466 Miraflores.
6. Katsetage Peruu ja Aasia termotuumasünteetilisi toite
Te ei pruugi seda teada, kuid Peruus on väga suur ja integreeritud Aasia kogukond, kes on jätnud oma jäljendi kohalikule toidumaale. Mõned Lima parimad restoranid on Peruu ja Kaug-Ida köökide suland.
Selle näiteks on Maido, mis asub San Martini tänaval 399 ja mida ajakiri Restaurant Magazine nimetas Ladina-Ameerika viiendaks parimaks. Peakokk Mutsuharu Tsumura aitab teil avastada Nikkei kööki - Jaapani köögi peent ja keerulist stiili, mis omandab Lõuna-Ameerika pealinnas uusi keerdkäike.
7. Lõõgastu mereäärses restoranis
Te ei saa mööda minna La Rosa Náuticast, uhkest kallist restoranist, mis asub sõna otseses mõttes mere kohal. Jalutate muuli kaudu ja sisenete pärast lühikest jalutuskäiku restorani. Hiiglaslikud aknad lubavad sisse palju looduslikku valgust ja võimaldavad teil vapustavate mereandide nautimisel meremaastikku hinnata.
8. Šokolaadisõbrad peavad proovima
Neile, kellel on magus hammas, ärge jätke söömata šokolaade, mis on üks populaarsemaid kohalikke maiuspalasid. See koosneb pähklist või kuivatatud puuviljadest, mis on kaetud manjar blanco'ga (kujutage ette martsipani ja pehme iirise ristumist), mis seejärel kaetakse šokolaadi või mandriga. Kaks parimat ja populaarseimat on Helena Chocolatier ja Chocotejas Buendia. Nad teevad suurepäraseid kingitusi, isegi kui see on ainult sinult endalt!
9. Osta kingituseks mõni Pisco
Kingitustest rääkides ei jää pudel Pisco kunagi märkamatuks. Proovige seda traditsioonilist viinamarjapiiritust, mis on võrreldav itaalia grappa või Hispaania Orujoga. Mõned head pudelid on: Macchu Pisco Quebranta, Psicología Pisco Acholado, Santiago Quierolo Acholado ja La Botija Pisco Italian Style.
10. Lõpetage oma reis Peruu allkirjakokteiliga
Enne lahkumist proovige kindlasti vähemalt ühte Pisco Souri, Peruu signatuurkokteili, mis koosneb eelmainitud piiritusest, sidrunimahlast, lihtsast siirupist ja munavalgetest. Kui koostisosad tuletavad teile meelde populaarset magustoitu suspiro limeño, siis on teil õigus, kuna see magus maius segab manjar blanco põhjas ja sageli ka suupärase puudutusega marja. La Mar Cebichería Peruanas saate mõlemat nautida.
Kui jõuate Limasse avatud meele ja suure isuga, avastate uusi ja põnevaid maitseid, alates suurepärase kohaliku kohvi ja šokolaadide lihtsast nautimisest kuni luksuslike liköörideni ja juhuslikust kesklinnast alates vali mind üles tipptasemel maailma- ja butiikrestoranid. Viimase boonusena on siin toodud siseringi näpunäide: hämmastav Mistura toidufestival toimub tänavu 2. – 11. Septembril. See on kohustuslik kõigile toidusõpradele. Usalda mind!
Kas olete uurinud Lima seedemaitseid? Andke meile teada, millised olid mõned teie lemmikud ja mida soovitaksite kaasreisijatele.
