Itaalia võib olla armastajatele. Kuid Itaalia on kindlasti toidusõpradele. Arvata, et pizza ja pasta tähendavad itaalia kööki, on sama, kui mõelda, et Ameerika toidud võrdsustuvad McDonaldsiga. Sellegipoolest on see välismaal populaarseim.
See on Ameerika, kus me saame asjad suureks, aga see on Itaalias, kus Nutella väga suures purgis on tavalisem. Itaalias maitseb Nutella paremini (hüdrogeenitud õli puudub). Itaalias levitasid nad Parmegiano Regiano pasta ja paljude muude söögikordade vahel. Itaalias kasutavad nad oliiviõli. Nad söövad ja veelgi enam söövad nad juustu ja veini. Nad söövad pastat. Nad söövad seda iga päev. Nad söövad seda kaks korda päevas. Ja see on ainult esimene plaat.
Nad söövad salateid ja puuvilju. Nad levitasid oma taldrikutele pune ja basiilikut. Nad ei varja suhkru- ja rasvavabu tooteid ning ikkagi on nende keharasvaprotsent keskmiselt palju madalam kui ameeriklasel, kus arvestame iga kalorit.
Nad ütlevad, et Vahemere dieet on tervislik. Võti on mitmekesisus.
Kohv, mis on tehtud just õige
Itaalia baarid ei paku teile erinevat tüüpi kohvioad. Sellegipoolest saate oma tassi kohvi erinevates kombinatsioonides. Kui ütlete lihtsalt kohvi või Caffè, saate espressot. Kangemaks versiooniks on sama kogus kohvi, kuid vähem vett Caffè ristretto. Vastupidine, tavalisest rohkem vett Caffè on Caffè lungo. Ja kui lisate veelgi vett, saate rohkem Caffè americano. See on nii suur, kui nad saavad Itaalias, osta ikka palju vähem kui seda, mida me ostuksime osariikides.
Kui lisate mõnele ülaltoodud kombinatsioonile piimakriipsu, nimetatakse seda machiatoks. Kuid kui soovite piimaga kohvijooke, on teie valik kuulus vahutav Cappuccino (nad serveerivad seda ka ilma vahuta, senza schiuma aga mis mõte sellel on, ma ei tea), Caffè latte ja Latte macchiato.
Espressot tarbitakse tavaliselt pärast sööki. Limoncello, alkoholist, sidrunikoortest ja suhkrust ning grappist valmistatud viin, mis on valmistatud viinamarjanaha destilleerimisel pärast mahla pressimist veinivalmistamiseks, serveeritakse tavaliselt ka pärast sööki seedimise abistamiseks.
Võite kokku panna kohvi ja alkoholi. Lihtsalt küsige caffè corretto.
Itaalias pole veini kohta palju öelda. See on maailmas tuntud. Ja selle viinamarjaistandused asuvad enamasti kauni looduse keskel, nii et Itaalias viibimise ajal pole tuuri tegemine halb mõte.
Pasta Al Dente
Nagu keel ja kultuur, erineb toit ka Itaalias piirkonniti. Peaaegu igal linnal ja regioonil on oma eripärad. Siiski on hommikusöök kõigis Itaalia piirkondades väga kerge. Sageli lihtsalt mingi kohv koos saiaga, tavaliselt moosi, koore või šokolaadiga. Tegelikult ei söö hommikusöögiks soolast toitu.
Itaallastel on lõunat söömiseks aega üks tund. Õhtusöök võetakse tavaliselt hilja. Mõnes restoranis ei pakuta õhtusööki enne kaheksat õhtul.
Suuremate linnade kesklinnas asuvad Itaalia baarid maksavad rohkem, kui juua või süüa laua taga istudes, ja isegi rohkem, kui laud asub väljaspool.
Jooki tellides lähete kõigepealt kassasse ja maksate soovitud summa eest. Siis annate baarmenile kviitungi ja saate kätte.
Itaalia restoranides ei oodata kunagi suurt näpunäidet, kuid ei tohiks oodata ka Ameerikas pakutavat teenindust. Itaalias eelistavad inimesed söögikorda tarbides üksi jääda.
Itaalia pasta on saadaval hulgaliselt kastmeid, kuid seda serveeritakse palju vähem kastmega kui Ameerikas. Osaliselt seetõttu, et restoranis peetakse pastat tavaliselt esimeseks toidukorraks, mitte aga söögiks iseenesest. Kuid ka, nagu mu itaalia sõber ütleb, tahavad nad pastat. Nad ei taha liiga palju riietumist, et see näeks välja nagu supp, miinitükk, guljašš.
Mida sa täna tahaksid? Spagetid, fettuccine, rigatoni, penne, farfalle? Itaallased võivad minna ühest kujust teise, kuid see on alati pasta. Iga päev. Kaks korda päevas. Pasta kasutatakse kui primo piato, Nagu muu maailmaga, võivad nad ikkagi olla antipasto, pearoog (teine piato) ja magustoit. Kõige kuulsam magustoit väljaspool Itaaliat on tiramisu (tira-mi-su tähendab pick-me-up), kohviga tehtud itaalia kook, mascarpone ja ladyfingers (vahel ka rumm), mille peal on kakaopulber.
Kõige ehtsam, originaalsem pitsa on Napolis. Sellel on paks, pehme koorik (kuid mitte nii sügav roog Chicago stiilis pitsa), samas kui Rooma on palju õhem ja krõbedam.
Itaalia pealinna iga nurga tagant saate viilu pitsa. Valite soovitud pitsa tüki, nad panevad selle skaalale ja ütlevad teile hinna. Spinat ja gorgonzola on minu valik number üks.
Itaalias leiate peaaegu 800 sorti juustu, sealhulgas kuulus Parmigiano Reggiano. Ameerika supermarketites leiate itaalia vorsti, mis tähendab, et neil on teatav vürts. Itaalias saate proovida üle 400 tüüpi vorsti. OK, te peaksite seal üsna kaua viibima, et neid kõiki proovida.
Gelato Veel Gelato
Kui olete kunagi Itaaliat külastanud, olete tõenäoliselt kogenud kreemjat maitsvat gelato-d. Gelato on lihtsalt itaalia sõna jäätis, eks? Vale. Gelato on jäätis, kuid see pole lihtsalt tavaline jäätis.Intensiivselt maitsestatud itaaliapärane segu on valmistatud suurema piima ja koore suhtega ning see sisaldab vähem rasva. See on vahustatud aeglasemalt kui jäätis, mille tulemuseks on tihedam tekstuur. Lõpuks, kui jäätist serveeritakse külmutatult, serveeritakse gelato tavaliselt veidi soojemal temperatuuril. See selgitab, miks see sulab nii kiiresti ja rohkem kui üks kord oli mul see mu särgil.
Itaalia köögi jaoks oleks lihtne elu veeta. Eriti kui keegi teine teeb mulle süüa. Ja vürtsitades seda armastusega.
Söö, armasta, siis söö veel. Veel üks kühvel gelatot?
Minu jaoks rohkem Nutella, palun.
Või äkki gelato. Nutella gelato.
