Lihavõttepühad on toidu sünonüümid, kuid rasked toidud võivad puhkusejärgsete päevade jooksul tekitada loidust. Proovige meie lihtsaid ja tervislikke lihavõtterestoranide retsepte ja nautige toitu, ilma et peaksite end süüdi tundma.
Olen pärit suurest katoliiklikust perekonnast. Nagu tänupühad ja jõulud, on ka ülestõusmispühad teine võimalus kogu nädalavahetuseks koguneda ja süüa. Ma armastan seda!
Veedan suurema osa aastast brunchide ootuses, sealhulgas mu ema juustukartulite ja tädi pähklirullide, pizza civitavecchia ja muidugi panettone vahel.
Ja kes pole paastu ja Püha nädala paastu järel teeninud õigust magustoitude ja raskete toitudega oma nägu toppida?
Kuid lihavõttepühade esmaspäeva saabudes konkureerib toidukoom tavaliselt kerge pohmelliga. Olen leidnud, et tervisliku roogi lisamine perekondlikele hommikusöögile on ebatervisliku toidu ekstravagantsusega võitlemisel tohutult kasulik ja aitab tavaliselt tasakaalustada magusat ja rasket toidulauda.
Kui olete nagu minu pere, ei lõpe söömine hommikueine. Tegelikult tuleks lihavõttepühade brunchi lihtsalt nimetada lihavõttepühadeks, sest teate, et sööte südaööni.
Niisiis, mulle meeldib ka maratonipäevaks kaasa võtta tervislikke suupisteid ja õhtusöögi tüüpi toite.
Isegi kui teie pere pole söömismängule nii pühendunud kui minu oma, on tervislik brunch ja puhkuseretseptid abiks aastaringselt, eriti kui me suvisele peohooajale läheme.
1. Soolased brunchid
Nagu ma juba varem mainisin, on üks mu lemmik brunchiroogasid juustune kartul, mis, nagu olete arvatavasti osanud arvata, hõlmab tohutul hulgal juustu, kartulit ja piimatooteid.
See on rasv, mida pakutakse pajaroogis. Arvestades kõiki lihavõttepühadega kaasas olevat šokolaadi ja magustoite, on loomulik ihaldada midagi soolast. Kahjuks on nendes soolastes roogades sageli kopsakaid soola, võid ja rasvu. Mida tüdruk tegema peab?
Õnneks on loodus meile juba andnud täiusliku aluse tervislike ja soolaste brunchiroogade jaoks: uskumatu muna. Munad on ideaalne lähtekoht maitsvate, proteiinidega pakendatud ja tervislike brunchide roogade valmistamiseks.
Muud lihtsad valikud hõlmavad looduslikku kana- või kalkunivorsti, täisteraküpsiseid ja soolaseid üleöö kaera.
Minu lemmik soolane, munapõhine brunchiroog on köögiviljavik, mida saab soovi korral isetehtud või poest osta. Alustuseks tehke piruka koor või sulatage see, seejärel vahustage paar muna hooajaliste köögiviljadega (praegu on peamiseks spargel, herned ja sibul), lisage värske mozzarella ja pange see ahju.
Parim osa selle roa kohta on see, et seda saab valmistada eelmisel õhtul ja hoida külmkapis; Tegelikult pakutakse quichet kõige paremini külmana, nii et säästa end sellest stressist, tehes sellest halva poisi.
2. Magusad brunchid
Saan aru: käes on lihavõttepühad, peepsihooaeg, šokolaadijänkid ja odavad kommivoodriga Target-riiulid. Tahad brunchiks midagi magusat. Minu viimane purjus brunch hõlmas kõrvitsa vahvleid burbooni-vahukoore, greibi-mimosas ja omatehtud šokolaadikompvekidega.
Õnneks on võimalik valmistada lihtsaid ja magusaid hõrgutavaid roogasid, mis ei sega teid töödeldud suhkruga. Ärge unustage jääda looduslike suhkrute juurde - puuviljad, mesi, vahtrasiirup ja isegi magusad pähklivõid, nagu päevalilleseemnevõi, on kõik looduslikud suhkrud ja aitavad hoida teid energias ilma töödeldud suhkrute kiire krahhi ja põletamiseta.
Valides roogi-röstsaiaga roogade valmistamisel ka looduslikku, täistera- või täisteraleiba. Naturaalne magusus ja kõrge kiudainesisaldus hoiab teid rahul ja värskendatuna.
Minu magusroa roog on üleöö prantsuse röstsaia küpsetamine. Tavaliselt võtan teralise täisteraleiva kergelt liisunud pätsi, viilutan selle väikesteks kuubikuteks ja viskan kuubikud muna ja mandlipiima seguga.
Pärast seda on küpsetise isikupärastamine - minu lemmikkombinatsiooniks on prits vanilliekstrakt, kuivatatud kookoshelbed ja värsked või külmutatud mustikad.
Leotage seda külmkapis üleöö, kleepige hommikul ahju ja teil on roog, mida saate nautida mitu päeva pärast lihavõtteid.
3. Tervislike suupistete ideed
Puhkused on tõenäoliselt ainus aeg, kus on sotsiaalselt vastuvõetav karjatada kogu päeva vältel, samal ajal suupisteid massilise toidukorraga varjates.
Kui teie perekond on nagu minu oma, on need suupisted tavaliselt keegi, kes hoiab ühte pajaroogi ja karjub: „Vaata, kõik. Ma leidsin juustukartuli! ”
Te tahate tervislikke suupisteid. Kombineerige rasket toitu miimase või veriste hommikutega ja kindlasti on teil iha suupistete järele.
Leian, et magusate ja soolaste suupistete segu toomine aitab tasakaalustada kõike seda, mida ma viimasel ajal oma põhiroogade jaoks olen söönud.
Mõned minu lemmikmagusate suupistete ideed hõlmavad: puuviljasalat, omatehtud granola- või granolabatoonid ja õunaviilud mandlivõiga. Puuviljasalati saate riidesse panna, piitsutades värsket kastet sidrunimahla, naturaalset mett ja hakitud piparmündilehti.
Magusate suupistete hulka võivad kuuluda omatehtud radade segu, gluteenivabad kringlid (usaldage mind selles; GF-id on maailmad paremad kui tavalised), segatud pähklid, pistaatsiapähklid ja hummusega hakitud köögiviljad.
Omatehtud hummus on suurepärane alternatiiv kallile, poest ostetud hummusele ning seda saab teha kikerherne, tahini, soola, pipra, küüslaugu ja sidrunimahla sprritsiga.
Parim osa? Teil pole vaja isegi köögikombaini; haarake lihtsalt kahvel ja püreestage see üles. Veel parem: minge nende kikerherneste juurde palja käega.
4. Hiline hommikueine
Isegi kui elukohajärgne perenaine pole teid pearoogi toomise eest vastutama pannud, on peol osalemiseks siiski palju võimalusi. Hommikueine lisandid võivad olla ülikiire ja hõlpsasti valmistatavad ning need võivad olla nii magusad kui ka soolased.
Üks minu lemmikroogi on hiiglaslik puuviljasusside kann - see on nii ilus kui ka tervislik ning seda saab „täiustada” ka mõne viina või šampanja pritsimisega.
Ära mõista mind kohut; on lihavõtted. Minu smuuti põhiretsept sisaldab banaane (külmutage need eelmisel õhtul külmutatud tekstuuri saamiseks), paar peotäit lemmikmarju, prits mandlipiima ja paar kühvel jogurtit, kui soovite lisapaksust või valku.
5. Tervislikud magustoiduideed
Jah, see on hiline hommikueine, aga ma kohtasin ükskord kutti, kes nõudis magustoidu tellimist pärast igat hilisõhtut, nii et ärge mõistke kohut. Lisaks oleme tuvastanud, et lihavõttepühade hommikusöök on kogu päeva asi ja kogu päeva asjaajamine peab lõppema magustoiduga.
Minu isiklik lemmikmagustoit on tume šokolaad, kuid siis olen üldiselt vastumeelne toiduvalmistamise järele, kui vaja. Ja kuna on lihavõttepühad, võib väljamõeldud tume šokolaad söögikorrale kena järelduse teha.
Kui aga teile on esitatud süüdistus selles, et tõite midagi magustoiduks, siis ärge kartke. Olen leidnud, et chia seemnepuding, vegan šokolaadikook ja šokolaadiga kastetud puuviljad muudavad magustoidud lihtsaks ja tervislikuks.
Veel üks suurepärane võimalus on banaanijäätis - sageli nimetatakse seda “mõnusaks kooriks”. Kui liigute väikesele peole, on see suurepärane võimalus. Külmutage lihtsalt hunnik - sõna otseses mõttes - hunnik banaane üleöö, segage need hommikul ja lisage valitud maitseained; minu isiklikud lemmikud on tume kakaopulber, maasikad, maapähklivõi või vihje vaniljele.
Ma tõesti loodan, et mõned neist ideedest aitavad teil lihavärina ja lihavõttepühade ajal lihavõttepühadest hilisõhtuni välja sõita. Kas teil on lemmik tervisliku brunchi retsept, mida soovite jagada? Laske märkuse alla visata!
