Tänapäeval, kus arvukad veebisaidid võimaldavad reisijatel hotellides ööbimise asemel rentida möbleeritud kortereid või stuudioid, on köögivahendite kättesaadavus väga praktiline. Kui juhtub, et tunnete, nagu elaksite Prantsusmaal lühikest aega prantsuse keelt, siis siin on mõned näpunäited toitudest, millele peaksite supermarketites tähelepanu pöörama.
Reisides on mul alati põnev minna läbi supermarketite vahekäike ja „kontrollida”, milliseid toite kohalikud elanikud ostaksid. Muidugi võib see olla natuke raskem, kui külastatava koha keel on teile täiesti võõras.
Oma esimest korda Prantsusmaal viibides juhtusin ööbima hotellis, kus minu hotelli kõrval asus posh supermarket. Varusin eksootilisi toite, mis pole prantsuse keeles, kuid olin ikka veel vaimustatud ja sügelesin proovima neid, mis minu arvates olid prantslased.
Igatahes, olles oma partneriga kohtunud, saan nüüd eristada prantsuse toitu mitteprantsuse toitudest ja miks ma ei võiks sellega ühineda, et uurida Prantsuse supermarketis imesid?
# 1 Jahu liha osa
allikasCharcuterie vaagen on midagi, mida näete kohvikutes või restoranides, mis pakuvad kergeid toite. See koosneb tavaliselt erinevat tüüpi külmast lihast, näiteks jambon sec (kuiv soola- või kuivsink), jambon cuit (tavaline sink), terrine (jämedalt hakitud tailihajahu koos hakitud koostisosadega), rillettes (hakitud lihaga pasta) , soolatud, seejärel aeglaselt rasvas keedetud, kuni see on mahe) või pasta (jahvatatud jahvatatud liha ja rasv, mis on hakitud teatud tüüpi pastana). Kõiki neid serveeritakse tavaliselt koos prantsuse leivaga.
Selle asemel, et kohvikus või restoranis söömiseks nii palju maksta, võite oma puhkekodusse teha ka ise oma šarniinivati! Külmliha sektsiooni sirvides on palju valida. Üldine reegel, mida ma järgin, on pakendil siltide otsimine, mis viitavad sellele, et liha on régionaux (kohalikud piirkondlikud tooted), see aitab kinnitada, et proovite midagi prantsuse keelt. Jambon de Bayonne on minu lemmik. Mõnikord leiate koos isegi 3 või 4 tüüpi sinki pakendit, see võimaldab teil proovida kõike kõike!
Terriini ja pasteet võib tavaliselt leida sarnaselt sinki pakitud pakenditega. Need võivad olla valmistatud erinevast lihast, kuid üldiselt on need sealihapõhised. Rillette võib leida vannides, sarnaselt plasttorudele, milles müüakse jogurtit või koort.
Nii et need kõik on kõik söömiseks valmis külm liha! Ärge unustage neid paaristada prantsuse leivaga, eriti la traditsiooniga (baguette, millel on rohkem tekstuuri kui tavalistel prantsuse saiadel), mida võite leida suvalisest boulangerie'st (pagariäri)!
# 2 Nami vorstid
allikasPrantsuse vorsti nimetatakse saucisses. Tavaliselt võite vorstide riiulitelt kohata vorsti välimusega toite, mida nimetatakse boudiniks. Tavalised võivad olla valged - boudin blanc või tumepruunid - boudin noir. Boudin blanc on valmistatud sealihast, piimast, munadest ja mõnikord lisatakse sealiha maksa ja südant. Saate neid nautida grillituna või pruunistatud salatitega. Mis puutub boudin noir-i, siis see on valmistatud sealihast ja verest. Mõnikord võite neid leida sibulate või õuntega segamini. Seda saab nautida külmana, kui süüa seda otse pakendist! Ise eelistan neid veidi grillida ja siduda karamelliseeritud sibulaga.
# 3 mereannid
allikasKui olete kala või mõni muu mereandide fänn, võite sageli leida kasutamiseks valmis prantsuse kastmeid. Näiteks Hollandaise kaste, sidrunine ja või, mis maitseks hästi koos teiega praetud kala või grillitud krevettidega. Teine prantsuse kaste, mida soovitaksin, on Normandia kaste, mis on valmistatud kalavarudest hakitud seentega, mis on paksendatud munakollaste ja raske koorega. Kui rohkem herbikastet ei pahanda, võite proovida ka kastet à l’oseille, mis on võine valgeveini baasil hapukurgiga kastme.
Tavaliselt võib mereandide sektsioonist leida ka valmis kalasuppi nimega soupe de poisson, mida leidub pikkades klaaspurkides. Britanny roog, see soe ja toitev roog sobib suurepäraselt talveks. Tavaliselt serveeritakse seda krutoonide ja rulaga küljel. Rouille on oliiviõlist, küüslaugust, riivsaiast, safranist ja tšillipiprast valmistatud kollakas kaste ning seda võib leida ka väikestest purkidest, kus kuvatakse kalasuppe. Kuidas seda nautida? Kuumutage supp lihtsalt potis ja jagage need supikaussidesse. Alustuseks võite roaille laiali krutoonidele laiali laotada, seejärel tilgutada krutoonid supi sisse ja lasta sellel enne lusika lisamist lusikaga leotada, et neid siis oma supi juurde süüa.
# 4 värsket valmistoitu
Üsna sageli valmistavad suured supermarketid või hüpermarketid värskeid valmistoite, mida võib leida nende jahutatud toidusektsioonidest, ning need on mugavad ja palju odavamad kui restoranis söömine. Nii et ärge unustage, et otsige ka neid.
Siin on mõned ideed, mida saaksite uurida, kui külastate Prantsusmaal supermarketeid ja teie käsutuses on kokandusvõimalused. Veel üks näpunäide: suurema suurusega supermarketid pakuvad teile tavaliselt laiemaid sorte.Loodan, et teil on nende ideede proovimisel nauditav söögitegemise aeg!
