Kuidas teha madala rasvasisaldusega salateid

Kuidas teha madala rasvasisaldusega salateid

Salatid on maa peal kõige igavam söögikord. Miski ei karju mulle rohkem küülikutoitu kui mõni taldrikule visatud salat, tomat ja krutoonid. Keegi ei taha seda süüa.

Kuid salatid võivad olla üks parimaid vahendeid tervislikuma eluviisi elamiseks. Toitumuslikud eelised on palju, need aiaproovide võtjad ei pea olema nii ülearused ja igavad. Pärast erinevate köögiviljade ja erinevate võimalustega katsetamist olen leidnud lugematuid viise maitsvate ja madala rasvasisaldusega salatite valmistamiseks. Võti on loovus ja köögis on mul sellest palju.

Siin on jama juhend madala rasvasisaldusega salatite valmistamiseks:

Valige teema

Salatid on igavad, ülepaisutatud ja ebaoriginaalsed, kui lased neil olla. Et oma salatitele põnevust pakkuda, üritan käia erinevate piirkondlike teemadega kaasas.


Aasia salatid maapähklite, apelsini ja krõbedate riisinuudlitega on maitsvad, kui sisse on visatud grillitud kana. Vahemere salatitele on iseloomulik sidrunimahl, oliivid, kurk ja sibul, mis on veel üks tervislik variant.

Peaaegu kõigil maailma piirkondadel on oma aiateemaline roog ja ma olen valmis kihla vedama, et kõik liigid on sama maitsvad kui järgmised.

Suurepärased on ka hooajaliselt temaatilised salatid. Parim viis taimetoitlasest sõbralikust roogist maksimaalse maitse saamiseks on kõrgeima kvaliteediga koostisosade kasutamine.


Ärge tehke talve keskel maasika spinati salatit; oodake suve lõpuni, kui maasikad on küpsemas. Toidu valimine, mis on haripunktis, tagab, et saate igast toidust alati kõige rohkem maitset.

Tee krõbedaks

allikasallikas

Ok, me kõik teame stereotüüpe, mis käivad koos krõbedaks nimetamisega. Kui rääkida salatitest, siis mida krõbedam, seda parem. Krõmpsuvus lisab roale tekstuuri, värvi ja sügavust ning muudab selle omakorda meie maitsmispungade jaoks huvitavamaks ja põnevamaks.

Meie roheliste krutoonidega ülekoormamine ei ole alati kõige tervislikum viis. Neil on toiteväärtus vähene või puudub üldse ning need on koormatud süsivesikute ja töödeldud koostisosadega (välja arvatud juhul, kui muidugi teete ise oma toite).


Parim viis salatisse tervislikult tervislikku moodi lisada on pähklid. Ma räägin sellest, mida sa sööd. Mandlid, maapähklid, kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, pekanipähklid, sarapuupähklid, männipähklid. Kas ma annan teile natuke pähkli ülekoormust? Ärge unustage, et lisage neid koostisosi alati mõõdukalt, kuna need on täis häid rasvu, kuid me kõik teame, mis juhtub, kui endale liiga palju head meisterdada.

Krutoonide kasutamiseks oma salatis on veel üks alternatiiv. Seemned, näiteks päevalilleseemned, lisavad tervislikul viisil veidi krõmpsu. Otsige toidupoest uusi salatipealseid. Pidage alati meeles, mis on toitumissildil kirjas!

Viska mõni vili sisse

Me kõik teame (ja kas julgen öelda, et pahameelt?) Seda inimest, kes toob peole puuviljasalatit. Miks nad seda teevad? See jääb alati puutumatuks, eriti kui see asetada nende šokolaadivormi küpsiste ja kaunilt kaunistatud koogikeste kõrvale. Selle asemel, et kogu salat puuviljadele pühendada, võtke see sälgu alla ja visake köögiviljasalatitesse vaid üks.

Türgis reisides pakuti mulle üks maitsvamaid, kuid samas lihtsaid salateid, mida mul on olnud kunagi hea seedida. Segatud rohelised, sibul, tomatid, oliivid, kurgid ja apelsinid. Jah, ma ütlesin, et apelsinid. Need väikesed sidrunilised ja mahlased magusa lõhnapausid pakkusid ideaalset vastukaalu ülejäänud koostisosade kibedusele.

Kuivatatud puuviljad on veel üks suurepärane võimalus, kui on vaja seda salajast magusat hammast oma salatites rahuldada, eriti kui see on seotud pähklitega. Kuivatatud jõhvikad sobivad suurepäraselt fetajuustu ja kreeka pähklitega, kuivatatud aprikoosid on pistaatsiapähklitega sobitamisel suurepärase maitsega, rosinad on ülimaitsvad maapähklite ja porgandite või spargelkapsastega ning kuivatatud kirsid on mandlitele vapustav partner.

Kuumuta see üles

Kõik salatid ei pea olema külmad! Eriti talvel on soojad salatid suurepärane viis muuta tavaliselt külm ja täidlane roog sooja mugavustoiduks. Terade (nt kinoa või riis) ja erinevate talveköögiviljade vahel mängimine on suurepärane viis anda oma salatile tõsine muudatus ilma igatsuseta nende armsate suvekuude järele.

Tehke oma riietus

allikasallikas

Nüüd palun teid, et teeksite šokeeriva avastuse, varjates end oma köögis. Tõsiselt, kuulake mind selle peal. Minge oma külmkapi juurde ja võtke välja pudel oma lemmik- või kõige sagedamini kasutatavat “tervislikku” salatikastet. Vaata toitumisalast etiketti. Ignoreerige teavet kalorite, rasva, valkude jms kohta ja liikuge koostisainete juurde. Loe seda. Proovige mitte lasta oma lõualuu lahti riputada, kui mõistate, mis see täpselt on, mida te oma keha toitsite.

Sõna salat paneb meid kohe mõtlema sellistele sõnadele nagu tervislik, toitumine, madala rasvasisaldusega jne. Kuid kui te valate selle poe ostetud kastme, siis need sõnad lendavad aknast välja. Pudelis olevad kastmed on täis kaloreid, rasva, kunstlikke lõhna- ja maitseaineid ning säilitusaineid. Lahendus? Tehke oma.

Salatikastme valmistamine on imeline asi, kuna see on lihtne, mitmekülgne ja hoiab pikka aega. Mängige koostisosadega ringi ja kohandage seda vastavalt sellele, millist salatit soovite süüa. Minu isiklik lähenemisviis on ekstra neitsioliiviõli, sidrunimahla, punase veiniäädika, soola ja pipra segu. Aasia salateid tehes asendan EVOO apelsinimahla sidruni ning seesami- või maapähkliõliga. Toit on lõbus ja oma salatikastmetega mängimine on suurepärane viis sellega lõbutseda.

Kunagi põlgasin salateid. Isegi sõna ise pani mind kripeldama. Nüüd olen saanud uue väljavaate toidugrupi kohta, mida lisan oma dieeti peaaegu iga päev. Uue ja põnevana hoidmine ning lõpmatu seeria muutmine on viinud selleni, et ma armastasin oma köögiviljatoitu. Millisel viisil muudate oma salatid huvitavaks?

Kaanefoto: sweetandcrumby.com

Power Foods for the Brain | Neal Barnard | TEDxBismarck (Märts 2024)


Silte: salatid

Seotud Artiklid