Pimp My salad: 10 näpunäidet parema salati loomiseks

Pimp My salad: 10 näpunäidet parema salati loomiseks
Kas otsite võimalusi oma salati näksimiseks? Jätkake lugemist, et teada saada, kuidas oma salat maitsvaks muuta, hoides samal ajal tervislikku ja toiteväärtust.

Püüan inimesi alati veenda, et suur salat võib olla rahuldust pakkuv söögikord. Jah, on mõned neist kiirtoidukettidest, mis müüvad suuri salateid, kuid kas olete koostisainete loetelu vaadanud? Palju võltsitud peekonit, praetud kana, praetud sibulat ja rasvaseid, toitainevaeseid kastmeid, mis võivad teile jätta 1000 kaloraaži! Tõenäoliselt oleks teil parem burger süüa.

Ainus viis tagada võimalikult tervislik söögikord on oma köögi ja toidupoega tutvumine. See on tõesti parim viis teada saada, mis teie toidu sisse satub.

Kuid salatid on igavad, ütlete? Mitte nii! Siin on mõned kasulikud näpunäited, mis aitavad teil oma salatit näppida!


KISS = hoia seda lihtsana, rumal!

allikasallikas

Ärge proovige oma salatit maitsta liiga paljude maitseainetega. Proovige valida oma salati jaoks teema. Kas soovite Aasia maitseid? Proovige segada kevadisegu salatilehed mõne bok choy, ingveri ja agaavinektariga kergelt kaetud indiapähklite, kammkookide, tomatite ja omatehtud apelsini-ingveri salatikastmega.

Kas teil on maitsta Vahemere maitseid? Proovige rooma salatit koos briljantide oliivide, kreemja feta, mahlaste viinamarjatomatitega, millele on lisatud pisut pune, oliiviõli, sidrunimahl, punase veini äädikas ja natuke värsket krakitud musta pipart. Võimalusi on lõputult!

Jäta vahele jääsalat

Paljud teie madalama otsa kiirtoidukettidest kasutavad jääsalatit, kuna see on odav ja kestab kaua külmkapis. See salati sort on enamasti nullimaitsega vesi ja väga vähe kiudaineid.


Asi pole selles, et jääsalat oleks teile halb; lihtsalt on olemas nii palju muid salatisorte, mille toiteväärtus on palju kõrgem ja maitselisem.

Mulle meeldib jääsalati kohta lisada lisatud lahe puru. Kui teil on kunagi olnud jäägerisalatiga burgerit, siis teate, mida ma mõtlen. Kuid on ka teisi salatisorte, mis annavad veelgi suurema efekti. Proovige rohelise lehe või rooma salatit.

Roheline lehtsalat on pakitud vitamiinide A, K ja C. Romaine salat sisaldab seda ja veel lisaks valku, rauda, ​​kaltsiumi ja isegi oomega-3.


Kui olete tõepoolest hardcore, võite proovida kasutada tumedamaid rohelisi nagu lehtkapsas või kollader. Nendel rohelistel on palju karmim tekstuur, mis nõuab lehtede masseerimist happega nagu sidrunimahl või äädikas koos natuke ekstra neitsioliiviõliga. Nii laguneb roheliste rakuseinad, andes teile palju meeldivama närimiskogemuse ja see on teie seedimisel lihtsam.

Katsetage uusi köögivilju

allikasallikas

Salat on midagi enamat kui lihtsalt salat, tomat ja võib-olla natuke kurki. Proovige lisada okra (üks minu lemmikuid kevadel ja suvel), värsket suhkrumaisi kobaralt (toored või grillitud!), Hakitud suvikõrvits, jicama, krõbedad idud (annavad teie kehale SOOOOO palju energiat!) Jne.

Külastage mõnda oma kohalikku etnilist toidupoodi ja veetage mõnda aega nende toodete jaotises. Kindlasti leiate köögivilju, mida te pole kunagi varem näinud. Küsige ühelt töötajalt, kuidas seda ette valmistada.

Mine värvi

Alusena kasutage rohelisi. Millised muud värvid sulle meeldivad? Lisage veidi punast või apelsini pipart (rohelisest sordist palju magusam), lillat kapsast, porgandit jne. Isegi söödavad lilled võivad ilusa esitluse jaoks luua elegantse üllatuse.

Enne kui toidumoos meie huuli puudutab, oleme juba oma silmaga sööma hakanud. Ilus esitlus värsketest, erksavärvilistest salatitest saadab meie ajudele sõnumi, et valmistume suurepäraseks eineks. Meie suud hakkavad süljeeruma ja seedesüsteem valmistub seda erakordset, kuid samas lihtsat sööki vastu võtma ja töötlema.

Salatis kasutage puuvilju

Maasikad, mustikad, granaatõunaseemned, õunad, kiivid, klementiin ja ananassiviilud. Kõik need mahlased koostisosad annavad teie salatile lõhna ja värvi.

Kui ostate kohalikus toidupoes regulaarselt salatikastmeid, mis on täidetud ebatervislike suhkrutega, annab puuvilja lisamine salatitele loodusliku päritoluga magusaisu kiudainetega, mida peate oma kehakaalu kaotamiseks või säilitamiseks.

Kasutage kodus küpsetatud liha ja kala

allikasallikas

Liha või kala lisamisel oma salatisse pole midagi halba. Kiirtoidukohtades ja restoranides salatite ostmise probleem on see, et neid küpsetatakse sageli südant ummistavates õlides. Kui valmistate liha kodus, saate süüa palju tervislikumaid õlisid, näiteks oliivi-, viinamarjaseemne- või kookospähkleid.

Lihtne viis nädala jooksul oma salateid valmistada on valmistada mitmeks päevaks piisavalt kana, praade või muud laadi valku. Siis võite võtta paar viilu ja lisada need nädala jooksul erinevatele salatitele. See muudab lõunapakkimise töölevõtmiseks palju vähem aeganõudvaks.

Lisage mõned värsked ürdid

Värsketest ürtidest saab suhu panna lihtsa salati, tomati ja kurgisalati. Maitsetaimi nagu piparmünt, estragon, petersell, basiilik, koriander, rosmariin, salvei jne saab kasutada nii teie salati lehtköögiviljade kui ka osa salatikastmena. Maitsetaimed nagu koriander ja petersell mõjutavad teie keha detoksifitseerivalt, lisades selle salati valmistamisel.

Proovige värsket kurgi- ja tomatisalatit hakitud piparmündilehtedega.Jumalik! Kuidas oleks värskete estragonilehtedega apelsiniviilude ja natuke oma lemmikäädikaga? Lihtsalt maitsev.

Ma soovitan proovida värskeid ürte, mitte kuivatatud ja villitud sorte, kuna parim maitse on enne vürtside ostmist sageli hästi kadunud. Saate nädala jooksul järelejäänud värskeid ürte kasutada riisi-, pasta- ja lihatoitudes, nii et midagi ei läheks raisku.

Kas ihaldad midagi kreemjat?

Ma armastan oma salatis maitsta natuke midagi kreemjat! Mis ma oskan öelda, kreemjad tekstuurid on nagu suur kallistus! Kuid kuidas saada kreemjas tekstuur õliseid, majoneesiga koormatud kastmeid kasutamata? Avokaado on üks viis oma kreemja tekstuuri lisamiseks. Võite selle tükeldada ja süüa seda koos oma salatilehtedega tervena.

Samuti on see suurepärane massaaž lehtkapsasrohelistes, milles on natuke sidrunimahla, soola ja pipart. Suurepärase vinaigretti saate luua ka siis, kui lisate segistisse avokaado koos äädika, natuke sidrunimahla, natukene oliiviõli ja oma lemmikvürtsidega.

Veel üks pluss on see, et avokaadod ei riku su taljejoont nagu rasvane majonees. On näidatud, et tervislikud rasvad nagu avokaado on pakitud omega 3-desse, mis toetavad kaalulangust.

Kas otsite midagi krõmpsuvat?

allikasallikas

Ärge arvake, et salatit süües peate ohverdama krõpse. Selle krõbeda sensatsiooni saavutamiseks on palju võimalusi!

Esiteks võite proovida luua oma krutoone. See pole tegelikult nii raske. Võite osta lemmiktootjalt või pagarilt krõbedat leiba, tükeldada selle väikesteks tükkideks, lisada sulavõi või oliiviõli, vürtsid ja küpsetada kuni krõmpsuvaks.

Enda krutoonide küpsetamine on eelistatavam kui valmiskrutoonide ostmine. Kas olete näinud paljude koostisosade silte? Koostisosade loetelu on sageli sama pikk kui kasti külg! Hoidke see lihtne ja tehke oma.

Võite proovida ka pähkleid ja seemneid, et lisada oma salatile mõni krõmps. Saate neid kolm kuni viis minutit ahjus kergelt röstida. Uue maitsemõõtme lisamiseks proovige lisada mõnda oma soolast või magusat maitset, näiteks ingver, kaneel või agaavinektar.

Salatikastmed on maitsva salati võti

Isegi kõigi nende maitsvate roheliste ja pealmistega salatite peal pole midagi suurepärast, kui maitsed kõik kokku tõmmata. Veetsin mitu aastat kauplustes parimate salatikastmete otsimist (kas see teeb mind veidraks?). Minu lemmikpoest toodud kaubamärk on Annie's Goddess Dressing (ma vannun, et võiksin seda kraami ujuda…).

Kui aga peatute ja loete paljude teiste tootemarkide kastmeid, näete, et need on täis töödeldud suhkruid, sojaõli (sageli geneetiliselt muundatud) ja säilitusaineid. Sain teada, et saan väga hõlpsalt umbes 3 minutiga ise salatikastme valmistada.

Siin on minu enda vahtra sinepikastme retsept:

Vahtra sinepikastmega

* mõõtmised on ligikaudsed

  • 2 spl dijoni sinepit
  • 2 spl õunasiidri äädikat
  • 2 spl vahtrasiirupit
  • 1/4 tl küüslaugupulbrit
  • maitse järgi meresool ja must pipar

Valmistamine:

1. Pange kõik esemed väikesesse lekkekindlasse mahutisse. Sulgege kaas ja loksutage.

2. Kui teile meeldib vürtsikas, proovige lisada veidi cayenne'i pipart. Piksama maitse saamiseks lisage tükeldatud rosmariini lehti.

Mõõtmisi saab kahekordistada või kolmekordistada, kui soovite, et riietumine kestaks 2 või 3 päeva. Võite lisada ka rohkem või vähem mõnda koostisosa vastavalt oma maitsele.

Kaanefoto: www.forumresep.com

Ep. 9: Pimp My Salad (September 2021)


Silte: salatid

Seotud Artiklid