Omlett võib olla lihtne ja kodune või külalistele meelepärane. Kombineerige see asjaoluga, et neid on lihtne ja kiire valmistada ning need on tõesti ideaalne hommikusöögiköök. Siit leiate suurepäraseid võimalusi oma hommikueine omleti vürtsitamiseks.
Ma armastan mune. Ma arvan, et need sobivad suurepäraselt hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Osa neist, mis muudab nad nii jumalikuks, on mitmekülgsus. Võite teha need otse ülespoole või muuta need omlett.
Kui soovite väljamõeldist, võite nendega teha frittatasid või quiche'e ning neid saab kombineerida külmkapis sisalduva peaaegu kõigega, et saada toitev ja maitsev eine.
Omlett laseb teie loovusel läbi paista ja laseb kõigil valida individuaalse hommikueine jaoks maitsed, mis neile kõige paremini meeldivad.
Kasu tervisele
Paljud inimesed muretsevad praegu oma kolesterooli pärast ja munad on sageli ebaõiglaselt välja toodud kui teie jaoks halvad. Tegelikult ei mõjuta munad LDL („halva” kolesterooli) tootmist. Kolesterooli tootmist suurendab peamiselt küllastunud ja transrasvade tarbimine.
Munas on ainult 1,5 grammi küllastunud rasvu ja ilma transrasvadeta. See ei tähenda, et teil peaks olema munarakke iga päev, kui teil on südamehaigus, kuid mõnikord ei tee see haiget. Heart & Stroke Foundation lisab munade tervisekontrolli programmi tervisliku toiduna.
Samuti võite osta munarakke, mis on suunatud südame tervisele ja millele on lisatud oomega 3-sid, või küpseta lihtsalt munavalgega. Munavalged omletid võivad olla sama maitsvad kui nende terve muna kolleegid.
Munad sisaldavad ka eriti olulisi toitaineid, sealhulgas B-vitamiini12, koliin, folaat, luteiin, riboflaviin ja antioksüdandid. Nad on ka suurepärased valguallikad. Ühes munas on 70 kalorit ja 6 grammi valku.
Valgu söömine aitab teil end täiskõhuna tunda ja vähendab hilisemas päevas söömist ja isu. Muna hommikusöögiks võtmine võib olla tervislik viis oma päeva alustamiseks ning neile, kes üritavad vähendada kalorite tarbimist, hea viis vältida hilisest hommikust hommikust suupisteid ja ülesöömist.
Põhilised omletid
allikasKuigi munad on iseenesest suurepärased, on omletid paremad. Võimalikke variatsioone on nii palju, sõltuvalt sellest, mis tunne teil on ja mis teil külmkapis on. Alustage kolme munaga. Mida värskemad on munad, seda paremini need maitsevad.
Võite öelda, kas need on värsked, pannes need veekaussi. Värsked munad vajuvad põhja ja asuvad nende küljel. Munad, mis on korras, kuid pole nii värsked kui võimalik, vajuvad ikka põhja, kuid kipuvad hoidma püstiasendit. Mädanenud munad hõljuvad.
Kuigi te ei pea piima lisama, annab see omletile kohevama ja rikkama tekstuuri. Võite isegi kreemi kasutada, kui tunnete end dekadentliku vormis. Teil pole vaja palju, vaid paar supilusikatäit. Lisage näputäis soola ja pipart ning kõik muud ürdid, mida kavatsete kasutada.
Järgmine samm sõltub koostisosadest, mida kavatsete omletti lisada, ja sellest, kas teile meeldib traditsiooniline täidis või kõik munadega segatud. Mina isiklikult eelistan viimast, kuid see on teie otsustada. Kui eelistate omlettidele kindlat keskpunkti, jätke see panni võiga kuumutamiseks ja munasegu lisamiseks.
Kui lisan liha ja köögivilju, meeldib mulle neid kõigepealt pisut võiga maitsestada. Kasutage kindlasti mittenakkuvamat panni. Kuumutage pann keskmisele madalale ja kuumutage liha ja köögiviljad läbi. Lisage muna segule juustu ja muid asju, näiteks salsa.
Seejärel võite munasegu valada otse pannil pruunistatud esemete peale. Küpsedes keerake servad spaatliga ettevaatlikult lahti ja kallutage pannil, et keetmata muna saaks ruumi liikuda. Te ei kavatse oma omletti klappida, nii et soovite, et võimalikult suur osa munasegust puutuks kokku panniga.
Küpseta seda seni, kuni pealmine osa on veel pisut nohune. See jätkab toiduvalmistamist, kui see kokku voltida ja valmis teha. Kui te selle üle küpsetate, on teil lõpuks kuiv omlett. Kui olete jõudnud napilt nohuse etapini, libistage üks külg ettevaatlikult üle nii, et see oleks pannil kaheks kokku volditud, ja liigutage seda oma taldrikule.
Kui eelistate määratletud täidist, lisage lisandid vahetult enne omleti suletud ümberpööramist.
Sama retsepti järgi saate teha munavalge omleti, eraldage munakollased lihtsalt alguses. Enne pannile lisamist veenduge, et muna oleks tõesti pekstud, kuna soovite, et see oleks võimalikult kerge ja kohev.
Topid ja koostisosad
allikasSiit tulebki loovus. Praktiliselt igat tüüpi kööki saab omletiks tõlkida. Võite lisada ürte, et anda sellele ka lisaomadusi. Peamine on olla eksperimenteerimiseks avatud.
Alati on traditsiooniline sink ja juust. Proovige sellele erilist maitset lisada, kasutades praetud või suitsusinki ja juustu, näiteks suitsutatud goudat või vanandatud cheddarit. Lisage sibulat ja muid köögivilju, mis teile meeldivad.
Kui soovite proovida Tex Mex maitset, kasutage salsa ja vürtsikat juustu, näiteks Monterey piprajakki. Lisakütte saamiseks võite lisada ka jalapenosid ja kuuma kastet.
Võib-olla on itaalia keel pigem teie stiil? Siis peaksite proovima kasutada nõrutatud, valmis bruschetta segu mõne seente ja peekoniga. Kreeklane? Suurepärase taimetoiduks omleti saamiseks proovige fetajuustu segada seente ja spinatiga. Brokkoli või spargel ja juust võivad ka suurepärased olla, kui pakute taimetoite. Järelejäänud köögivilju saab uuesti soojendada ja kasutada väga erinevatel viisidel.
Röstitud köögiviljad võivad omletile lisada vapustavat maitset. Ma kaldun paljude küüslaugu, seente, paprika, sibula ja suvikõrvitsa poole, kuid võite kasutada mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad. Taimsed omletid saavad hästi hakkama liha ja juustuga ning ilma. Lahja kana- või kalkunirind võib olla köögiviljadele kena lisand koos värskete parmesanidega, kui arvestate kaloreid.
Pärast õhtusööki võib teil tekkida jääke, mida soovite ära kasutada. Suitsulõhe ja chèvre (kitsejuust) on elegantne kombinatsioon, mis sobib järgmisel hommikul üleöö külalistele serveerimiseks. Krabi võid segada ka kerge juustuga, näiteks toorjuustuga (koos ürtidega või ilma), maheda cheddari või chèvre'iga. Krevetid sobivad hästi sarnaste juustude ja vähese avokaado või pestoga.
Kui teile meeldib prosciutto, praadige see ja murenege seejärel ning ühendage see maitsvaks maiustamiseks järgmiste segudega: ricotta juust, basiilik, kuubikuteks lõigatud tomatid, murulauk, seened või väike pesto.
Vahel on vaja aga sisukamat hommikusööki. Pole mingit põhjust, miks ei saa praad ja mune omleti kujul teha. See on natuke rohkem tööd, kui juhtub, et teie külmkapis on mõni küpsetatud veiseliha, kuid see maitseb vapustavalt. Mulle meeldib see cheddari ja seentega, kuid vali juust ja köögiviljad, mis teile kõige rohkem meeldivad, ja see on hitt. Lisanditoode jaoks võite kasutada ka hakitud kartulit.
Hommikueine traditsioonistajatele meeldib kombineerida murenenud hommikueine vorsti sibula, hakitud kartuli, kuubikuteks lõigatud rohelise paprika, peekoni ja seentega.
Ole loominguline
Teid piirab tõesti ainult see, mis teil köögis on ja mis teile meeldivad. Enamik juustu paaristub munadega hästi, nii et ärge piirduge ainult cheddari ja ameerika omadega. Proovige Šveitsi, chèvre'i, toorjuustu, ricotta, fetat või suitsujuustu.
Kõik liha on ka aus mäng. Võite kasutada ükskõik mida, alates peekonist ja külmlõikudest kuni järelejäänud veiseliha või linnulihani. Maitsestatud jahvatatud hamburger, mis on hästi rasvast nõrutatud, võib olla suurepärane, nagu ka meelepärasemad lihaliigid, näiteks suitsutatud liha, prosciutto, pardivaht ja isegi ulukiliha.
Köögiviljad on piiramatud. Saate neid röstida, maitsestada ürtide ja vürtsidega või kasutada värskena ja kuubikuteks. Parimate tulemuste saamiseks tühjendage köögiviljadest liigne vesi. Kastmed võivad olla salsad, valmis bruschetta-segud, pestod või isegi kreemjas kastmed, mida alguses kasutatakse piima või koore asemel.
Omlett on suurepärane eine, mida külalistele pakkuda. Kuna see on individuaalne, saate hõlpsalt hakkama ka mis tahes toitumispiirangute või eelistustega, sealhulgas omaga. Saate selle muuta nii lihtsaks või väljamõeldud, kui soovite. Pidage ainult meeles, et maitsed on tasakaalus.
Kui kasutate soolast täidist nagu feta või prosciutto, siis lõigake munadele lisatud sool tagasi. Kasutage väheses koguses täidiseid, te ei soovi, et nad omletti ületaks. See peaks ikkagi maitsma nagu munad. Natuke loovust pakkudes on teie ja teie külalised teie valikutest vaimustatud.
