Paljud inimesed mõtlevad Mehhiko toidu peale kui rasket ja vürtsikat täislihatoitu. Kuid see ei pea olema nii. Mitte, et selles midagi viga oleks, aga võite teha ka fantastilist Mehhiko taimetoitu. Vaadake kuidas.
Need on minu 5 parimat Mehhiko taimetoidu retsepti. Enamikku neist saab muuta taimetoitlaseks, lisades neile lihtsalt liha, kuid ma kinnitan teile, et need maitsevad ideaalselt. Tehke neist kõik.
1. Värske tomati salsa
See on minu kõigi aegade lemmik salsa. Tegin seda tegelikult esimest korda pärast seda, kui tellisin mõne Mehhiko toidu ja armusin saadud salsa sisse. Polnud väga raske välja selgitada, mis seal sees oli, ja see oli kohe alguses tabamus. Ma valmistan seda kogu aeg.
Koostis:
- 1 keskmise suurusega punane sibul
- 1 roheline paprika
- 2 värsket suurt tomatit
- ½ tassi omatehtud tomatikastet
- 1 tšilli pipar - valikuline
- värske cilantro
- sool ja pipar maitse järgi
Valmistamine:
- Haki sibul ja paprika.
- Kuubige tomatid.
- Eemalda seemned tšillipiprast ja haki see läbi.
- Hakkige koriander.
- Sega kõik koostisosad omavahel.
- Lisage tomatikaste ja maitse järgi sool ja pipar.
- Jahutage külmkapis 15 - 20 minutit.
See salsa sobib suurepäraselt teie burritode, tortiljade, tacoside ja muude Mehhiko toitudega, mida võiksite välja mõelda.
Vaadake allolevat videot, kus on veel üks hea viis veidi erineva värske tomati salsa valmistamiseks.
2. Köögiviljade tortilla mähised
Tulin selle retseptiga välja siis, kui mul oli tõesti tortiljade tuju ja mul polnud absoluutselt kodus ühtegi liha. Nii et ma läksin taimetoitlaseks ja armastasin seda absoluutselt. Neid saab teha järgmiselt.
Koostis:
- 1 pakk nisutortillasid
- 1 tass toorjuustu
- 1 suur porgand
- 1 suur kurk
- 1 avokaado
- salat
- murulauk
- petersell
Valmistamine:
- Kuumutage oma tortillasid.
- Haki murulauk ja petersell ning sega need toorjuustuga.
- Viilutage avokaado ja lõigake porgand ja kurk ribadeks.
- Suru iga tortilla kogu pinnale õhuke kiht toorjuustu.
- Asetage selle peale 1–2 salatit.
- Järgige avokaado viilud ning porgandi ja kurgi ribad.
- Rullige see tihedalt kokku ja mähkige kilesse.
- Jäta 10–15 minutiks külmkappi.
Kõlab ideaalselt, eks?
3. Maitsev Guacamole
Me ei aruta tegelikult Mehhiko toitu ilma guacamole mainimata, eks? Proovisin palju guacamole'i retsepte, kuid see haaras mu südant ja ka kõhtu, kui ma seda esimest korda maitsesin.
Koostis:
- 2 küpset avokaadot
- 1 punane sibul, hakkliha
- 1 tšilli pipar, seemned eemaldatud ja hakitud
- mahl ½ värskest laimist
- 1 tomat, hakitud
- sool ja pipar maitse järgi
Valmistamine:
- Lõika avokaadod pooleks, eemalda šahtid, tükelda need ja pane blenderisse.
- Lisage kõik koostisosad, välja arvatud tomatid.
- Sega segistis, kuni saad paksu homogeense pasta.
- Maitsesta maitsta.
- Kata plastfooliumiga ja pane kuni serveerimiseni külmkappi.
- Vahetult enne serveerimist lisage tükeldatud tomatid ja segage need ettevaatlikult läbi.
Kas teil on tortillakrõpse ja õlut? See on selle guacamolega täiuslik kombinatsioon.
Siin on veel üks viis suurepärase ja maitsva Guacamole valmistamiseks.
4. Kolm uba Burrito
Kas olete taimetoitlaste meeleolus, kuid tugev roog? Proovige kolme oa burritot.
Koostis:
- 1 purk pintooad, nõrutatud
- 1 purk punaseid neeruube, nõrutatud
- 1 pakk nisutortillasid
- 2 tassi keedetud riisi
- ½ tassi musta uba kastet
- 1 tass värsket tomatisalsa (vt retsept nr 1)
- ½ tassi hakitud cheddarit või muud kõva juustu
Valmistamine:
- Kuumutage tortillad üles.
- Sega omavahel pintooad, neerupuud, riis ja musta uba dip.
- Laotage oasegu iga tortilla peale.
- Lisage sellele 2 spl tomatisalsa.
- Lisage tükeldatud juust ja rulli.
- Võite serveerida niimoodi või külmana, lisades iga supilusikatäis supilusikatäis salsa.
- Võite ka veel natuke juustu panna ja burritosid ahju panna, kuni juust sulab, ning serveerige soojalt.
5. Tortilla Quiche
Nüüd on see väänatud Mehhiko taimetoit. Te ei oota tegelikult Mehhiko köögis quiche'i? Kuid uskuge mind, see roog on täiesti maitsev ja peate seda lihtsalt proovima.
Koostis:
- 4 nisu tortillat
- 4 muna
- ½ tassi piima
- 4 supilusikatäit riivitud cheddari juustu
- 1 tass konserveeritud maisi, nõrutatud
- 1 kevadine sibul, hakitud
- 1 roheline paprika, kuubikuteks
- 1 punane paprika, kuubikuteks
- 2 supilusikatäit jahu
- sool, pipar ja tšillipulber maitse järgi
Valmistamine:
- Piserdage iga tortilla pihustusõliga.
- Pressi tortillad suurteks muffinivormideks või vanillikoogi tassideks.
- Klopi munad lahti ning lisa piim ja jahu.
- Maitsesta maitsta.
- Kombineeri mais, kevadine sibul ja paprika.
- Segage need munaseguga.
- Täida iga tortilla seguga.
- Kata hakitud cheddari juustuga.
- Pange ahju ja küpsetage 350F-l 55 minutit.
- Serveeri sooja värske tomatisalsaga.
Ma sain seda artiklit kirjutades äärmiselt näljaseks.Ma hakkan kohe tortilla quiche'i tegema ja soovitan teil proovida kõiki neid hämmastavaid Mehhiko taimetoidu retsepte. Oh jah, ja veenduge, et valmistasite neid lihaarmastajatele, lihtsalt nii, et ütleksite neile, et "te sõid midagi täiesti taimetoitu ja armastasite seda".
