Ma pole kohanud kedagi, kes pitsat ei armastaks. Mida ei võiks armastada mahlane tainas, mis on kaetud tomatite ketšupi, singi, seente ja juustuga? Sellest ei saa palju paremat, kui just pizza ise nullist valmistate. Siis on palju parem. Kodune pitsa on miljon korda parem kui kõik, mida saate pitsa kättetoimetamise teenusest tellida. Paljud inimesed arvavad, et kodus on keeruline pitsat teha, kuid tegelikult pole see nii. Siin on mõned näpunäited pitsa kodus valmistamiseks.
1. Värske tainas
Iga hea pitsa tähtsaim koostisosa on tainas. Asjad, mille peale panete, pole tegelikult palju teie kontrolli all - ostate neid poest. Taigen on võti.
Parim koduse pitsa taigna retsept on järgmine. Kuumutage 1l piima ja lahustage selles üks pakk värsket pärmi ja 125gr võid. Jätke see seni, kuni pärm loob vahu. Lisage kaks muna ja alustage aeglaselt lille lisamist. Tainas on valmis, kui see ei jää enam sõrmedele kinni.
Lase taignal vähemalt pool tundi soojas kohas kerkida. Sõtkuge seda veel natuke. Selle kasutamiseks ei pea te seda õhus viskama. Võite selle lihtsalt küpsetusplaadile panna ja sirutada sõrmedega servadeni.
Tehke alati värske pitsa taigen. See on palju parem kui külmutatud. Tehke kogus, mis on piisav ühe toidukorra jaoks ja järgmine kord tunnete end pitsat söödes - tehke endale jälle värske tainas.
2. Proovige tomatikastet
Ameerika pitsa valmistatakse ketšupiga. Itaalia pitsa valmistatakse aga tomatikastmega ja itaallased kipuvad tõesti hulluks minema, kui keegi küsib nende pitsa pealt ketšupit. Proovige oma pitsat teha ketšupi asemel tomatikastmega.
Lubage mul millegi suhtes selgeks teha - pitsa ketšupil pole midagi halba. Ma armastan seda. Kuid kui teil on tunne millegi uue vastu - võib just asi olla tomatikaste. Võtke üks purk konserveeritud tomateid ja pange need koos mahlaga segistisse. Suru purustatud tomatite ja purgi mahla segu pitsa taigna peale ja lisa ülejäänud koostisosad. Mulle meeldib ka lõpuks värskeid tomateid lisada.
3. Mozzarella juust
Juust, mis pitsa peale läheb, on mozzarella. Kõik muu võib mööduda, kuid see pole lihtsalt nii hea kui mozzarella.
Selle peamine põhjus on see, et mozzarella sulab väga spetsiifiliselt. See loob maitsva juustukihi, mis venib, kui proovite tükki närida. See on üks parimaid asju pitsa kohta, kas sa ei arva?
Veel üks suurepärane fakt mozzarella kohta on see, et selles on tegelikult vähem rasva ja kaloreid kui paljudes teistes kollase juustu tüüpides, mida võite pitsale panna. Niisiis, kui otsite tervislikumat varianti - mozzarella on parim valik.
4. Proovige midagi uut
Parim põhjus kodus pitsa valmistamiseks on võimalus proovida alati midagi uut. Võite teha korraga paar erinevat pitsat ja proovida erinevaid koostisosi.
Proovige omatehtud vorstidega pitsat, pange paprika ja punane sibul peale, proovige kõike, mis meelt ületab. Pean soovitama proovida taigna valmistamist valge veiniga, muidugi juhul, kui te ei tee lastele süüa. Maitse on tõesti erinev, kuid üsna peen. Retsept on väga lihtne, peate lihtsalt segama kokku 250gr jahu, 4 muna, 150ml oliiviõli ja 150ml valget veini.
Katsetage vürtsidega. Te ei pea alati pitsale punetama. Proovige järgmine kord basiilikut ja lisage mõni teine maitseaine, mis teile meeldib. Proovige kana või suitsutatud kalkunipitsat. Kõik on lubatud ja olete enam kui teretulnud katsetama.
Uskuge mind, et omatehtud pizza on tõesti palju parem valik kui tellimine. Teie tellitud pitsa võib olla valmistatud pleegitatud jahu ja hunniku muude teile halbade asjadega. Järgige neid nelja näpunäidet ja kodus valmistatud pitsa ei peeta üldse rämpstoiduks.
Kuidas selgus?
