Pole midagi, mis maitseks paremini kui lihtne krõbe must oa burger. Ehkki nende maitsvate pirukate retseptivariante on palju, on esimene põhikomponent alati ja igavesti oad: siledad, õrnad, pastataolised tekstuuriga mustad oad! Vaadake seda kiire ja lihtsa musta oa burgeri retsepti ja rahuldage oma maitse kohe!
Musta oa burgeri retsept
Koostis:
- 2 ½ purki (igaüks 16 untsi) musti ube, loputatakse ja nõrutatakse
- 1 väike sibul, jämedalt hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2/3 tassi leivapuru
- tšilli pulber
- 2 supilusikatäit värskelt hakitud koriandrit
- 2 spl värskelt hakitud basiilikulehti
- 2/3 supilusikatäit röstitud seesamiseemneid
- sool ja jahvatatud must pipar
- ekstra neitsioliiviõli
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F (190 kraadi C).
- Pange 11/2 purki musti ube kaussi ja püreestage need kahvliga korralikult läbi, kuni need on kleepuvad. Asetage sibul, küüslauk, koriander, basiilik ja röstitud seesamiseemned köögikombaini ja segage, kuni need on peeneks hakitud. Lisage oad, muna, leivapuru ja mõni tilk ekstra neitsioliiviõli. Sega veel üks kord, et saada paks segu.
- Vala pasta suurde kaussi ja lisa ülejäänud terved oad. Maitsesta soola, pipra ja tšillipulbriga. Segage pastat käega või puulusikaga, kuni kõik maitsed on hästi segunenud.
- Vormi segu pirukateks. Vooderdage broileripanga pärgamendipaberiga ja asetage küpsised. Keerake neid umbes 7 tolli kuumusest 5–7 minutit mõlemalt küljelt.
Toiduvalmistamise variatsioonid:
- Õlitage grill ja laske sellel keskmisel-madalal kuumusel umbes 20 minutit soojeneda. Asetage mustad oad burgerid grillile ja keetke neid umbes 5 minutit mõlemalt poolt või kuni need on kuldpruunid ja krõbedad.
- Pange köögivilja- või oliiviõli keedunõusse või küpsetusnõusse ja kuumutage õli keskmise kuumusega. Pange küpsised ühe kihina pannile ja keetke neid 3–4 minutit või seni, kuni need on alumisel küljel pruunid. Seejärel keerake need ja laske neil veel 3–4 minutit küpseta, kuni need on krõbedad. Viige need üleliigse õli imamiseks plaadile, mis on kaetud paberrätikutega.
Kastme- ja kastmesoovitused:
- Avokaado sobib suurepäraselt mustade ubadega. Kasutage oma kujutlusvõimet, et valmistada erinevat tüüpi pastasid, ühendades avokaado küüslaugu, ürtide, vürtside, tšilli, tomatite või muude köögiviljadega. Saate need kastmed hamburgeri peale laotada või kasutada neid kastmetena, kui olete teinud väiksemaid musti pappe.
- Valmistage maitsvad salatid peeneks hakides (1/5 tolli või vähem) erinevaid köögivilju, nagu tomatid, sibul, rohelised ja punased paprikad ning kurgid. Maitsesta need soola, pipra, ürtide ja oliiviõliga ning serveeri mustade oade burgerite peal.
- Maitsvate kastmete ja kastmete loomiseks kasutage jogurtit. Segage see küüslaugu, hakitud kurkide, oliiviõli ja pipraga. Proovige ka teisi variatsioone, kombineerides jogurtit karri ja väikese koguse kartulipüreega. Lisage soola ja muid vürtse, kui soovite, ja jagage see lihtsalt oma burgerite vahel.
- Tehke maitsestatud kreemjuust. Sulatage juust ürtide, vürtside, sinepi, mee, majoneesi, köögiviljade või vürtsikute kastmetega. Nad on absoluutselt nami!
Vaadake allolevat videot ja saate teada, kuidas teha musta oa burgereid.
Kaanefoto: cuisinenie.blogspot.com
