Meil kõigil on see orgaaniline sõber, kes muudab õhtusöögid keeruliseks. See sõber teeb aga planeedi ja nende keha jaoks õigesti. Siin on miks.
„Orgaaniline” kuulub tavaliselt samasse kategooriasse nagu „vegan”, „taimetoitlane” jne, kuid olgem ausad: orgaaniline näib olevat pigem snooblik kui tervislik. Ainus erinevus on silt, eks? Vale.
Alates 1950. aastatest on inimesed harjunud nn tavatoiduga. Ärge laske end petta. Tavaline tähendab sel juhul keskkonnale ja inimkehale kahjulikku. Mahetoit ei ole supertoit, vaid lihtsalt toit nagu see oli olemas enne hävitava masspõllumajanduse juurutamist.
Kuigi mahetoit pole just eriline, pole tavapärane toit tegelikult normaalne.
Mittemahepõllumajandusliku toidu tagajärjed keskkonnale
Tavapärased põllumajandustavad pole kaugel meie esivanemate tavadest. Paljud neist tavadest pärinevad pärast II maailmasõda, kui keemia- ja relvatööstus vajasid pärast sõda kasumlikuks jäämiseks uut ekspordiallikat.
Selle tulemusel said põllumeestest nende uus sihtrühm, kellele nad müüksid atraktiivseid ja näiliselt imelisi kemikaale ja masinaid, mis aitaksid elavdada põllumajandust. Nende uute tavade tulemuseks oli ajutiselt suurem toiduainete tootmine. Kahjuks on neil olnud ka kahjulik mõju mitte ainult inimeste tervisele, vaid ka planeedile.
Ökosüsteemid hävivad mulla degradeerumise ja kõrbestumise tõttu. Praegu on 70% maailma kuivadest aladest lagunenud ja neid ohustab kõrbestumine. Rasketest masinatest põhjustatud erosioon, sõltuvus monokultuuridest (ühe põllukultuuri korduv istutamine, mitte vaheldumisi põllukultuuride täiendamine mullas toitainete täiendamiseks) ja raadamine põhjustavad sisuliselt tühermaad.
Lisaks nendele agressiivsetele tehnoloogiatele häirivad keemilised väetised ja pestitsiidid pinnase looduslikke keemilisi tsükleid ning satuvad 60% veest, mis ei jõua taimedesse (raiskavate niisutussüsteemide tõttu) ja lõpuks ookeani, kus need häirivad tasakaalu Mereökosüsteemid võivad põhjustada vee hapestumist.
Mittemahepõllumajandusliku toidu terviseriskid
Kui mahetoit pole eriline, siis kui palju parem see tegelikult olla saab?
Mittemahepõllumajandusliku toidu mõju tervisele on palju. Pestitsiidid ja toiduküpsed tooted on seotud hingamisteede haiguste, vähi ja muude haigustega. Te tarbite neid toksiine, kui sööte tavapäraseid toite.
Kunstlikud lisandid, näiteks kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, toiduvärvid, säilitusained ja kunstlikud magusained on seotud vähi, diabeedi, allergiate ja mitmesuguste keemiliste tasakaalustamatustega. Kunstlike lisandite ja magusainete mõju on suhteliselt hästi teada. Aspartaami, kunstlikku magustajat, leidub sellegipoolest peaaegu igas suhkruvabas kommis ja soodas.
Pestitsiidide mõjudest räägitakse vähem, kuid veelgi sagedamini. Tarbijaaruannete uuringu kohaselt usub 30% ameeriklastest ekslikult, et on olemas määrused erinevate pestitsiidide arvu kohta, mida toidus lubatakse kasutada.
Uuringud on seni seostanud pestitsiididega kokkupuudet 13 terviseriskiga: ADHD, Alzheimeri tõbi, vähk, depressioon, viljakusega seotud probleemid, immuunsussüsteemi kahjustused, madal IQ, munasarjavähk, Parkinsoni tõbi, eesnäärmevähk, rinnavähk ja hingamisteede probleemid. Presidendi vähikomisjoni andmetel on paljud neist agrokemikaalidest ka sisesekretsioonisüsteemi kahjustajad - kemikaalid, mis jäljendavad või pärsivad hormoone, mis võivad potentsiaalselt põhjustada reproduktiivseid häireid, sünnidefekte ning rinna-, eesnäärme- ja muid hormoonidega seotud vähki.
Haiguste kontrolli ja ennetamise keskuse andmed näitavad, et keskmiselt kannavad 6–11-aastased Ameerika lapsed juba seda, mida EPA (USA keskkonnakaitseagentuur) kutsub oma vereringes vastu pestitsiidide lubamatut taset. Nii õudne kui see teave on, ei ole see vabandus selle tänupüha vahele jätmine. Puu- ja köögiviljal on endiselt tohutut kasu tervisele, olgu see siis orgaaniline või tavapärane. Kui teete sisseoste, siis ostke orgaanilisi tooteid!
Tunne oma silte ja osta nutikaid
Ameeriklased on endiselt suhteliselt segaduses selles, mida nad peaksid sööma või mitte.
Kuna kliimamuutuste eitajatest, väärast (ja lõpuks lammutatud) toidupüramiidist ning eksitavatest toidupoodide etikettidest tulenev arv on desinformatsiooni, pole see üllatav. Ligi 50% ameeriklastest, kes vastasid Consumer Reports National Research Centeri küsitlusele, usuvad, et kohaliku ostmine on olulisem kui mahetoote ostmine.
Kui te ei osta kohalikku mahepõllundust, võib kohalik teie ja planeedi jaoks olla veelgi hullem kui tavalised supermarketid. Ilma tohutute veoautodeta on tarned väiksemad ja tekitavad seega rohkem süsinikdioksiidi heitmeid. Rääkimata sellest, et kohalik olemine pole sama, mis orgaaniline. Kui te pole kindel, küsige turuplatsi põllumajandustavade kohta.
Kui mahetoidul on halb reputatsioon, on see tingitud kuludest. Selle vaatamiseks on kaks võimalust. 1. Toiduained on terviseinvesteering. 2. Kõrgete hindade ümber on erinevaid viise - jah, va varastamine.
Vaatame teise punkti.Kõige olulisem nõuanne on vältida pakendatud ja juba valmis toite. Nagu tavatoit, on ka kõik pakendatud kallimad. Orgaaniliste külmutatud söögikordade ja granolabatoonide elamine lisandub kiiresti, nii et proovige rohkem süüa teha. Vanas veebis on seal palju kiireid ja lihtsaid retsepte. Lisaks sellele pidid inimesed enne plasti olemasolu iga päev ise toite valmistama.
Teine viis raha säästmiseks on oma siltide tundmine ja vältimine kallite turundusskeemide ohvriks langemisest. FDA ei määratle mõisteid „loomulik” ja „looduslikult kasvatatud” ning need on lihtsalt tühjad lubadused. Seaduslikud sildid, mis vastavad FDA nõuetele, on järgmised: „100% orgaaniline”, „orgaaniline” (95% orgaanilisi koostisosi), „valmistatud orgaaniliste koostisosadega” (70% orgaanilisi koostisosi) ja „sisaldab orgaanilisi koostisosi” (vähem kui 70 % orgaanilisi koostisosi).
Ja 100% orgaanilise toote ostmine pole alati vajalik. Mittetulundusühingu keskkonna töörühm on koostanud loetelu toodetest, kus orgaanilise toote ostmine on tegelikult oluline ja kus see on vähem oluline.
Kõrgetasemeline pestitsiidide tase tavapärases tootmises (vali iga kord orgaaniline):
- õunad
- selleri
- kirsstomatid
- kurgid
- viinamarjad
- lehtkapsas ja kaelusöögiviljad
- nektariinid
- virsikud
- paprika (palav ja kuum)
- kartulid
- spinat
- maasikad
- suvine prits
Pestitsiidide madalam tase tavapärases tootmises (nt. Kui teil on vähe raha, on teil vabandus):
- spargel
- avokaado
- kapsas
- kantaluup
- baklažaan
- külmutatud magusad herned
- greip
- kiivi
- mango
- seened
- sibul
- papaia
- ananass
- magus mais
- magusad kartulid
Orgaanilised tooted on alati parim valik, kui mitte teie tervise, siis ka keskkonna jaoks. Kuid ka oma rahakoti jälgimine on oluline.
Lõpetuseks üks viimane näpunäide: ostke, mis hooajal on! Selle valmistamine maksab sageli vähem ning toitumise ja maitse osas on kõige rohkem pakkuda.
