Grillihooaeg on täies hoos ja see tähendab, et vajate maitsvaid grillroogade kõrvalroogi. Lugege meie 10 parimat soovitust, kuidas neid tervislikul viisil teha.
Ehkki mõned inimesed võivad suviseid grilli pidada võimaluseks olla rämedad, pakkides võimalikult palju tühje kaloreid, samal ajal toite oma taldrikutele kuhjates, näen neid kui võimalust kasutada ära aasta kõige rikkam hooaeg. pakkuma.
Minu jaoks on tervislikud BBQ-lisandid seotud toitainete tihedusega ja kui teil palutakse midagi perekonna kokkutulekule või naabri järgmisele õuepoisile kaasa võtta, on see fantastiline ettekääne kohalike põllumeeste turule jõudmiseks.
Minu allpool esitatud soovitused on tehtud täisteratoodete, värskete puu- ja köögiviljadega. Kasutage kõiki kohapeal toodetavaid tooteid, mida sel hooajal pakkuda on, ja küpsetage järgmisele grillile midagi värsket, maitsvat ja tervislikku!
1. Puuviljasalat
Miski ei võta soojust üle nagu janu kustutav, värvikas ja maitsekas puuviljasalat, mis on tehtud värskete marjade, meloni ja luuviljadega. Puuviljade osas on suvine saamine hea ja mõne minutiga on lihtne suulaest meeldiv puuviljasalat kokku panna.
Mulle meeldib lisada minu juurde taimseid, soolaseid ja vürtsikaid märkmeid, et kiita grillitud esemeid, mida tavaliselt grillil leiate, näiteks kana, seapraad ja kala.
Kes otsustas puuviljasalat, kuulub hommiku- või magustoidulauale ja mitte kusagil mujal ei teinud see valesti. Proovige selliseid transistreid nagu:
• Mango, kurk ja cayenne
• maasikas, mustikas, nektariin, basiilik ja palsam
• Honeydew, kumquat, piparmünt ja vaarikas
2. Kalesalat (või krõpsud!)
Tänapäeval näib, et kõik armastavad lehtkapsast - mõjuval põhjusel! See on täis kiudaineid ja tervislikke toitaineid ning seda on lihtne kasutada mitmel viisil. Mulle meeldib seda kergelt pruunistada ja segada kerge sidruniga viineriga, enne kui lasin jahtuda ning lisada raseeritud õuna, jicama ja röstitud mandleid.
Kui soovite nende kalkuniburgeritega grillida grillroogade lisandit, peske ja kuivatage lehtkapsas ning lõika see tükkideks, tilgutage seda kergelt õliga ja pange enne ahjus küpsetamist ahjuplaadile ühe kihina. umbes 5 minutit mõlemal küljel või kuni krõbe. Enne serveerimist puista soolaga üle.
3. rooskapsas slaw
Siin on veel üks toitainetega pakitud võitja, kes on kindlasti trendis. Tundub, et rooskapsaid on tänapäeval kõikjal, mis sobib minuga, kuna nad on alati olnud üks minu lemmikuid.
Mulle meeldib neid raputada koos mõne hakitud porgandi, brokoli ja sibulaga ning kombineerida köögiviljasegu kreemja veganmajooni ja õunasiidri äädika kastmega ning natuke köömneeseemne, soola ja pipraga. Sega segamiseks ja aseta enne serveerimist mõneks tunniks külmkappi, et kõigil koostisosadel oleks aega sulada.
4. Täistera salat
Terved terad on pakitud kiudainete ja valguga ning need sobivad hästi toore või röstitud köögiviljaga. Proovige selliseid transistreid nagu:
• Kinoa röstitud paprika, mustade ubade, punase sibula ja vürtsika viineriga
• Freekeh arugula, hakitud porgandi, võrsete, kurgi, kirsstomatite, sidruni ja oliiviõliga
• Nisumarjad kõrvitsa- ja seesamiseemnetega, värsked ürdid, röstitud seened ja paprika ning šalottsibulaviiner
5. Maisi-, avokaado- ja tomatisalat
See on suvine klassikaline BBQ-roog! Suhkrumaisi võib viilutatud koogivormist toorelt viilutada, kergelt aurutada või keeta või visata mõneks minutiks grillile. Lisage kuubikud värsket avokaadot ja tomatit, oma lemmikvürtse, tilguti oliiviõli ja tilgake laimimahla. Ülihea!
6. Röstitud peet kitsejuustu ja värskete ürtidega
Peet võib röstimiseks aega võtta, kuid need on täis toitaineid, magusad, mullased ja maitsvad. Nühkige peet hästi ja mähkige need tihedalt fooliumisse. Röstige ahjus 425 kraadi juures, kuni need on kahvliga pehmenenud - umbes 45 minutit kuni tund. Laske peet jahtuda, kuni saate neid puudutada, ja libistage koorid maha. Tükeldage või tükeldage ja puistage kitsejuustu (täis kaltsiumi!) Ja värske tilli, peterselli või piparmündiga ja võib-olla ka oma lemmikviinerite tibuga.
Kui teil on midagi kiiremat meeleolu, proovige peet koorida, kui need on veel toored, ja hakkige röstimise asemel köögikombaini.
7. Marineeritud röstitud artišokid (või röstitud küüslauk!)
allikasSee võtab jällegi veidi ettevalmistusaega, kuid tulemused on seda väärt. Mulle meeldib värskeid artišokke ette valmistada, eemaldades välimised lehed ja teravad leheotsad, andes neile siis enne oliiviõli ja värskete ürtidega ahjus röstimist kiire keema.
Kui küüslauk on rohkem teie asi (ja jah, küüslauku peetakse BBQ-lisandiks! See sobib kõigega, on ülilaotav ja paljud inimesed armastavad ise terve pea süüa!), Viilutage lihtsalt küüslaugu ots ära, Nirista selle peale veidi oliiviõli ja mähi tihedalt fooliumisse, enne kui rösti ahjus umbes 45 minutit 425 kraadi juures.
Lase küüslaugul veidi jahtuda, enne kui röstitud nelk nende nahast välja pigistab, või serveeri grillitud kana ja värske aedsalati kõrvale terveid röstitud küüslaugupäid.
8. Täidisega viigimarjad, oliivid ja datlid
See on rahvapäraselt meeldiv eelroog.Oliivid ja datlid tuleks visata ja küpsed viigimarjad võib selle lõpus lõhestada ja enne täidist kergelt välja pigistada või pooleks lõigata. Mida neile toppida, küsite? Mida iganes sa soovid! Ma armastan kerget chevre'i, fetat või tursket pähklivõid.
Kui teil on asjade toppimise meeleolu, proovige värsket kirsstomatit ja mini-paprikat või kergelt grillitud seeni täidisega munakollaste, suitsulõhe, tuunikala või kanasalatiga.
Kasutage oma kujutlusvõimet, et teha oma lemmiktoitainetest tihedaid ja valgurikkaid toite tervislike rasvadega, mis aitavad toodete vitamiine imada. Hoidke oma soolasisalduse värskete ürtidega soola sisaldust madalal.
9. Arbuus, feta ja piparmünt
Ehkki kalduvus võib seda salatiks nimetada, meeldib mulle pisut muuta esitlust ja lõigata melon ja juust kuubikuteks enne, kui asetada see tatrale ja serveerida värske piparmündirohuga.
Fetat saab haloumi- või cotija-juustu puhul hõlpsalt välja lülitada, kuna need sordid on ka kindlad ja soolased. Proovige kasutada erinevaid meloni sorte või vahetage melon isegi värske ananassi kuubikute vastu (võib-olla proovite värsket koriandripüree, et seda rooga korrata?).
Ehkki selle lihtsa BBQ-lisanoogi saab mõne minutiga läbi vahustada ja serveerida ilma, et oleks vaja keetmist, armastan ma siiski anda tuppudele kiire otsimise, mida võib piserdada vaid õlile, et puuviljad ja juust ei kleepuks. Magus, suitsune, soolane, taimne, toitainerikas… veetlev!
10. Gazpacho
Saate seda teha paljudes erinevates stiilides - magus, maitsekas, vürtsikas. Pole tähtis, selles värskendavas suvises suvises suppis kasutatakse värskeid puu- ja köögivilju, mille maitsenüanss teeb rõõmsaid võsusid. Võib-olla unustate kõik need põhiroogad lihtsalt pärast seda, kui teil on olnud kauss seda kraami!
Trikk on tekstuuri õigeks saamine ja mõned inimesed pole sellega nõus. Mulle meeldib, kui mu gazpacho on sile, peaaegu kreemjas, paksemad sordid meenutavad mulle aga suurt vana salsakaussi ilma laastudeta. Tekstuuri osas on see sinu üleskutse.
Maasikad, kurgid ja kantaluup teevad vaimustavalt kergeid ja magusaid jahutatud suppe, kuid minu lemmiksegu on aia-värskete tomatite, paprika, sibula ja küüslaugu segu. Kui te pole veel kogu külma supi asja kallale asunud, proovige selle asemel vahustada maitsev granita või roheline mahl. Mõlemad võivad minna magusat või soolast teed ning mõlemad on suurepärased kokteilide alused.
Kui tegemist on tervislike suviste BBQ-lisanditega, on maitsekombinatsioonid lõputud, ettevalmistamise aeg on tavaliselt kiire ja kohaliku põllumehe turult leiate kõige rohkem, mida vajate. Järgmine grill ei saa tulla piisavalt kiiresti! Meil on veel mõni nädal suvi jäänud, nii et on aeg grillist välja tulla ja serveerida midagi, millest kõik rabelevad - vähemalt järgmise aastani.
