Kui te pole kunagi Kolumbia toitu proovinud, unustage päevaks oma dieet ja proovige ühte neist maitsvatest retseptidest. See teleporteerib teid otse sellesse imelisse Ladina-Ameerika riiki.
Kui keegi küsib minult, mis on minu lemmik Kolumbia toit, ei tea ma, mida öelda. Ma mõtlen, et toiduarmastajalt küsimine on vaevalt õiglane. Kui ma peaksin tõesti valima, siis peaksin ütlema, et see on „perros calientes” (kuumad koerad).
Nad on kogu maailmas väga erilised ja kuulsad. See on segu maitsvatest koostisosadest, nii et kui teile meeldib teie hot dog, kus on ainult ketšup ja kartulikrõpsud, kahtlen, kas teile meeldiks see selle versioon.
Perroalienti valmistamiseks pole ainulaadset viisi - sellel võib olla coleslaw, ananassikaste, ketšup, majonees, sinep või purustatud kartulikrõpsud -, kuid soovitan teil otsida retsepti veebist, et saada aimu, milliseid koostisosi te kasutate ”. Mul on vaja.
Colombia kööki mõjutavad Euroopa Hispaania, Aafrika ja põliskultuuride kulinaarsed tavad ja traditsioonid. Minu jaoks on see üks parimaid kööke maailmas, kuna see põhineb looduslikel ja värsketel koostisosadel.
Ehkki igal piirkonnal on oma koostisosad ja viis oma toidu valmistamiseks, leidub põhikomponente, mida kasutatakse kõigis piirkondades, näiteks riis ja mais. Nii et nagu võite arvata, ei saa ma kõigist siinsetest roogadest kirjutada - valisin vaid mõned. Need toidud on väga populaarsed, kuid need on vaid ettekujutus sellest, mida leiate Colombia köögist.
1. Bandeja Paisa
Paisa vaagen on Andide piirkonna tüüpiline roog. Kui teile ei meeldi liiga palju erinevaid toite ühes roogis, peate tõenäoliselt jagama seda roogi kellegi teisega. Kuid ärge laske sellel end ära segada, sest iga selle roa hulka kuuluv toit on tõesti hea.
Nõusse kuuluvad oad, valge riis, veiselihapulber, sealiha koor, praetud muna, avokaado, magus jahubanaat, vorst ja arepa, kuid grillitud veiseliha või sealiha võid asendada pulbristatud veiselihaga. See kõlab maitsvalt, eks? See maitseb ka nagu taevas. See on üks Colombia kuulsamaid roogasid.
2. Sancocho
Kariibi mere piirkonna ja teiste Ladina-riikide tüüpiline roog sancocho on supp, mis on valmistatud köögiviljadest, erinevat tüüpi lihast ja peale sibul, koriander või küüslauk. Sancochot on erinevat tüüpi ning maitsed ja koostisosad on piirkonniti ja riigiti erinevad.
Seda saab valmistada kana, kala, veiseliha, oksasaba, sealiha ja ribidega, kuid Atlandi ookeani ranniku versioon sisaldab muude koostisosade hulgas veiseliha, sealiha, kana, maisi, kõrvitsat, rohelist jahubanaani ja juka. Mõned lisandid on valge riis, aji, avokaado ja laim. See on supp, kui paljud latino vanaemad soovitavad süüa, kui olete haige.
3. Arroz Atollado
fotoTihedalt segatud riis on Vaikse ookeani piirkonna tüüpiline roog. Ma armusin iga kord, kui seda näen, ja ma ei ole riisi fänn. See riis on valmistatud erinevatest koostisosadest ja on eriti maitsva maitsega, nii et te lihtsalt ei saa sellest piisavalt. Riigis on erinevaid arrozatollado tüüpe, näiteks pardi, del Valle, krabi ja suitsutatud liha atollado.
Riisi keetmisel võite lisada kana, chorizo, longaniza, sealiha või vorsti. Selle jaoks pole konkreetset viisi, nii et küpseta riis oma lemmik koostisosadega. Selle roogi levinumad koostisosad on kartul, magus punane pipar, kammkarbid, tomatid ja maitseained, avokaadot ja magusat jahubanaani lisatakse sageli garneeringuna.
4. Ternera a la llanera
Orinoco piirkonnas on Ternera a la llanera - tuntud ka kui Mamona - tuntud traditsiooniline roog, mis koosneb ainult lihast. Kuid võite seda süüa riisi, jahubanaanide või köögiviljadega. Teil peab lihtsalt olema põhikoostis, üks vasikaliha ühe aasta jooksul nelja tüüpi jaotustükkidega: osa, tembladoorid, raya ja garza - kõik soolaga.
Selle liha röstimiseks on kaks võimalust: telliseahjus ja pulgadega lõkkes. Viimane sarnaneb sellega, kuidas te boboneid teete. Seda saab ka grillida, maitsestada õlle, maitseainete või Chicha de Ahuyama'ga - vali lihtsalt endale sobiv maitseaine.
5. Pirarucú
Amazonia piirkonna suurima mageveekalana pole üllatav, et Pirarucú on ka selles piirkonnas kuulus roog. Kahjuks tähendab see ka seda, et see konkreetne kala on väljasuremise tõttu, kuna see on ülepüütud. Selle ohjeldamiseks aretatakse seda vangistuses ja selle tarbimine on piiratud piirkonna kohalike restoranidega.
Kala saab kliendi eelistuste järgi valmistada erineval viisil: praetud, supil, röstitud, grillitud jne. See on fileeritud ja seda saab serveerida yucca, riisi või jahubanaaniga. Kuigi ma pole ise eriti kala fänn - kui just seda pole konditustatud - garanteerin, et teile meeldib see roog!
Reisimine teistesse riikidesse on suurepärane võimalus uurida uusi kultuure ja maitsta uusi toite. Kuid võite alati proovida uusi roogi, nagu need, mida on mainitud selles artiklis. Andke meile teada, kuidas teie kulinaarsed seiklused toimivad, jagades neid allpool!
