Kes ei armasta šokolaadi ja puuvilju? Enamik inimesi peab seda eriliseks maiuspalaks, kuid šokolaadiga kastetud puuviljade valmistamine on tegelikult teie külastajatele väga lihtne ja muljetavaldav.
Kas seal on keegi, kellele ei meeldi šokolaadiga kastetud maasikad (ega ole maasikate suhtes allergiline)? Suvi on ideaalne aeg selle maiuspala nautimiseks, kuid ärge peatuge maasikate juures. Valige lemmikpuuviljadest rukkiluu ja murrake šokolaad välja.
Isiklikult armastan õunu, maasikaid, vaarikaid ja banaani tükke. Kõik puuviljad toimivad küll. Trikk on enne kastmist veenduda, et see on kuiv. Šokolaadiga kaetud puuviljad on ka suurepärane viis koogi või piruka lisamiseks.
Kui plaanite mõnda kaunistust teha, võite kaaluda ka suhkrustatud sidrunikoore kasutamist.
Šokolaadi tüübid
Praktiliselt võib töötada ükskõik milline šokolaad, kuid kvaliteetsemad, tavalised šokolaaditahvlid võivad maitseosakonnas kindlasti boonusena olla. Kui teie eelarve on piiratud, rahuldab šokolaadilaastud ikkagi. Mulle meeldib teha mõned valge šokolaadiga ja mõned piimašokolaadiga.
Tume šokolaad on ka võimalus; Ma ei ole selles eriti osaline. Ma eelistan vältida pähklite ja muude juba lisatud esemetega vardaid, kuna enamik neist vajub roogi põhja ja teen lihtsalt jama, üritades neid marjale saada. Parem pärast seda oma marja toppides rullida.
Toppings
Võite jätta need tavaliseks või kaunistada olenevalt sellest, kui ilusaks soovite saada. Lõbusate kaunistuste hulka kuuluvad karamellist tilguti, peale tipitud teist tüüpi šokolaad, puistad, maitsestatud jäme suhkur (kaneeli suhkur on hea!), Purustatud pähklid ja grahami puru.
Kui soovite valget šokolaadi värvida, kasutage kindlasti õlipõhist toiduvärvi nagu Wiltoni või ostke lihtsalt Wiltoni värvilisi küpsetuslaaste. Veepõhised värvained panevad šokolaadi kinni ja see on kastmiseks kasutu.
Saate neid isegi kaks korda kasta, kuigi see võtab üsna palju aega, kuna need peavad kastmete vahel kuivama.
Retseptid: šokolaadikastmega puuviljad
Koostis:
- 24 oz (2 kotti laastu) šokolaadi, võite selle jagada nii paljudeks sortideks, kui soovite
- 2 kilo puuvilju, pestud ja täielikult kuivatatud - õhu käes kuivatamine toimib kõige paremini, kuid kiirustage neid kuivatage.
- 4 TB rapsiõli
Toppings
Pange üles kõik lisandid, mida kavatsete kasutada viisil, mis hõlbustab viljade uputamist, rullimist või peenestamist. Mulle meeldivad rullimisplaadid, kuid mõned inimesed eelistavad kausid. Joonista küpsisealune pärgamendi või vahapaberiga.
Iga tassi (8 untsi) šokolaadi kohta lisage üks TB rapsiõli. Pidage meeles, et soovite töötada ainult ühe šokolaaditüübiga korraga. Kastvat šokolaadisegu tuleb vedelana püsimiseks soojas hoida, nii et te ei soovi, et leti ääres istuvad kausid kasutaksid.
Kuumutage šokolaadi ja rapsiõli mikrolaineahjus 20-30 sekundit. Kontrollige ja vaadake, kui palju on sulanud. Soovite, et see oleks kaotanud vormi, kuid mitte palju rohkem, sest see segab teid segades ülejäänud viisil. Võite seda kuumutada lühikese 20-sekundilise intervalliga, kuni see saavutab õige likviidsuse. Kui kasutate valget šokolaadi ja soovite seda värvida, lisage mõni tilk värvainet, kui see on kasutamiseks valmis, ja segage.
Kastke puuviljad šokolaadi sisse. Võite selle täielikult või osaliselt kasta. Kasutage hambaorke, kui teil on seda raske käes hoida. Kui see on kastetud, kui soovite seda kaunistada, peate seda tegema kohe. Kui kavatsete selle tavaliseks jätta, pange see lihtsalt pärgamendipaberile ja liikuge järgmise tüki juurde.
Kui teie šokolaad hakkab paksenema ja seda on raske sisse vajuda, pange see mikrolaineahju ja kuumutage seda umbes 20 sekundit. Saate seda kuumutada nii tihti kui vaja. Kui olete lõpetanud, pange kandik külmkappi, kuni šokolaad on paika pannud ja kõvaks.
Suhkrustatud suhkrukoor
Kastmise kommikoorimine võtab palju aega, kuid see pole keeruline. Tulemused on üsna maitsvad; sidrunimahlaga kiidetakse nii piima kui ka tumedat šokolaadi. Samuti tundub see supermuljekas, kui kasutate seda magustoitudes. Mulle meeldib koor nii šokolaadiga kui ka ilma.
- 3 naba apelsini või 4 keskmist sidrunit
- 1 ½ tassi valget granuleeritud suhkrut
- ¾ tassi vett
Koorige puuvili. Tahad säilitada kamara, sealhulgas valge säsi. Lihtsaim viis selleks on lõigata vilja otsad ja lõigata nahk neljandikuks. Koorige iga veerandi nahk õrnalt puuviljadest tagasi. Ärge muretsege, kui see pisarateb, siis lõikate selle hiljem ikkagi lahti. Kui olete puuviljad koorinud, lõigake kamar õhukesteks, umbes ¼ tolli laiusteks ribadeks. Hoidke puuvilju hiljem näksimiseks.
Pange koor sügavasse pannile ja katke see täielikult külma veega. Pange vesi kõrgel keemiseni. Kui see on jõudnud keevasse keema, tühjendage vesi ja korrake seda protseduuri veel kaks korda. Tahad kamarat tõesti pehmendada. Segage eraldi kausis suhkur ¾ tassi veega.
Kui koor on keedetud ja kolm korda nõrutatud, asetage see kaussi. Lisage pannile suhkru-vee segu. Pange see keema ja hoidke keema umbes 8-9 minutit. Lisage pannile koor ja veenduge, et see oleks kaetud suhkruveega.
Hoides seda keevas, jätate selle 45 minutiks kuni tunniks. Püüdke vältida selle segamist, kuna see soodustab kristallumist. Pöörake panni, et katta selle asemel koorunud kooritükid.Tunni lõpuks peaks koor tunduma poolläbipaistev.
Joonista küpsisealune pärgamendi või vahapaberiga. Eemaldage koor järelejäänud siirupilt, säilitage siirup siiski. Pange koor vooderdatud küpsisealusele ja laske sellel 4-5 tundi kuivada. Kui see on kuivanud, võib seda soovi korral šokolaadi kasta. Ülejäänud siirup on lihtsalt maitsestatud lihtne siirup ja on suurepärane lisa teele või teie lemmikkokteilile.
