Pärast rohkem kui 4 kuud halli taevast, miks mitte pikniku pidamise ajal päikest maksimaalselt nautida? Siin on mõned piknikuretseptid, mida saate proovida!
Olen aasialane, seega tähendab piknik toidu võtmist nagu pühvlitiivad, praetud riis või nuudlid, marineeritud köögiviljad ja valgeleiva võileivad! Jah, see on piknik Malaisia stiilis!
Kuid ärge muretsege. Ma ei paku teile nende piknikuroogade retsepte. Selle asemel tahaksin tutvustada järgmist, mis mõjus suurepäraselt piknikutoiduna, kui ma läksin Prantsusmaa ja Itaalia Rivierase maanteereisile.
# 1 tabbouleh suitsulõhega
Allikas:See pole kindlasti prantsuse keel, vaid tegelikult Liibanoni salat, mille peamiseks koostisosaks on bulgur, mis võeti kasutusele Euroopa roogades.
Täna saate enamikus Prantsuse supermarketites Tabboulehi komplekti hõlpsalt kätte saada. Vaja on ainult suurt kaussi, kuhu sisu valada, ja Tabbouleh on 15 minutiga söömiseks valmis.
Siin on minu tervislikum Tabboulehi versioon, mis kasutab bulguri või kuskussi asemel kvinoat. Proovige seda valmistada vähemalt 30 minutit enne serveerimist, et maitsed segaksid koostisosi hästi.
Koostis (teenib 4):
- 250 g quinoa + koostisosad, mis on teie quinoa pakendil soovitatav selle valmistamiseks
- 12-16 kirsstomatit, lõigatud pooleks
- pool kurki, kuubikuteks
- 1 šalottsibul, väga peeneks hakitud
- 12-15 varre värsket peterselli, hakitud
- 6 spl oliiviõli
- 1 küüslauguküünt, purustatud
- Teie valitud suitsulõhe 4-8 osa
- 3 spl sidrunimahla
- näputäis soola (maitse järgi)
Sammud:
- Küpsetage kvinoa vastavalt teie kvinoapakendil olevatele toiduvalmistamise juhistele. Kui juhised ei sisalda väikese võikuubiku lisamist, võiksite selle valmis küpsetada, enne kui lasete jahtuda, ühe kuubiku jahu.
- Lisage salati kaussi oliiviõli, sidrunimahl, peeneks hakitud šalottsibul, purustatud küüslauk ja segage need omavahel, et need korralikult seguneksid. Võite segule lisada 1 või 2 näputäis soola.
- Seejärel lisage pooleks kirsstomatid, kuubikuteks lõigatud kurk, hakitud petersell ja jahutatud quinoa ning segage.
- Jahutage salat umbes 30 minutit.
- Enne serveerimist pange salati peal suitsutatud lõhe osa, et see oleks kena. Nii on lihtsam oma külalistele võrdses koguses suitsulõhet serveerida.
# 2 tapeediga infundeeritud salat
Tapenade on Provençali kaste, mille avastasin oma hiljutise Lõuna-Prantsusmaa reisi ajal. Tavaliselt valmistatakse see oliividest, kapparitest, oliiviõlist ja anšoovisest.
Esimene retsept on inspireeritud starditoidust, mida proovisin linnas nimega Gréox-les-Bains. Salat oli armas ja värskendav, mõnus pick-me-up isegi siis, kui ilm oli üsna hall.
Kuna salat sisaldab grillitud baklažaane ja mul pole grilli, kasutasin oliiviõlis ladustatud valmis grillitud baklažaane, mille sain supermarketi jahutatud sektsioonist. Loodan, et teile meeldib minu versioon sellest salatist!
1. retsept:
Koostis (teenib 4):
- 250g beebispinat
- 4 spl tapenaadi
- 4-6 tükki kergesti grillitud baklažaane, tükeldatud
- 2 peotäit krutoone (valmis- või omatehtud)
- 1 küüslauguküünt, purustatud
- 2 spl sidrunimahla
Sammud:
- Lisage salatikaussi beebispinat, grillitud baklažaanid, tapenaad, purustatud küüslauk ja sidrunimahl ning vispeldage korralikult.
- Nende krõmpsuvuse kaotamiseks serveeri krutoone eraldi.
Retsept 2:
Koostis (teenib 4):
- 150g raketisalati lehti
- 150 g emmental juustu, kuubikuteks
- 2 kõvaks keedetud muna, viilutatud
- 2 spl tapenaadi
- 3 spl oliiviõli
- 1 spl õunasiidri äädikat
- 1 küüslauguküünt, purustatud
Sammud:
- Lisage salati kaussi oliiviõli, äädikas, küüslauk, tapenaad ja segage see kastmeks.
- Lisage raketi salat lehed, emmentali juust ja vispeldage hästi.
- Viimasena lisage viilutatud kõvaks keedetud muna ja vispeldage ettevaatlikult, et muna oleks vigastamata (ilma, et munakollane eralduks valgest).
Ta-da! Proovige kahte hõlpsalt hernevat tapenaadiga infundeeritud salatit!
# 3 Vahemere quiche
Allikas:Kunagi oli mul külmkapis veidi järelejäänud tomatipüreed, anšooviseid ja oliive, mille pidin enne puhkusele minekut ära koristama. Niisiis, tegin nendega quiche'i. Mulle meeldib see quiche selles, et täidis pole liiga ogakas, kui teate, mida ma mõtlen. Kui te seda ei tee, siis laske seda teha, siis saate täitmist võrrelda tavalise quiche'iga ja teada saada!
Koostis (teenib 4-6):
- quiche kondiitritooted
- 5 spl tomatipüree
- 8-10 sardelli
- 1 suur sibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl oliiviõli
- 2 mitte liiga küpset tomati, hakitud
- 2 spl „herbes de Provence”
- 10–12 Kreeka oliivi, kivideta
- Emmentali juust, riivitud (kogus sõltub sellest, kui juustune teie quiche meeldib)
- 3 keskmist muna, pekstud
- 2 spl kreemi fraèche
Sammud:
- Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C
- Prae pannil hakitud sibul ja hakitud küüslauk koos oliiviõliga.
- Kui aroom on hakanud tõusma, lisage sardellid ja praadige need praadimise ajal lahti.
- Seejärel lisage Kreeka oliivid, “herbes de Provence” tükeldatud tomatid ja tomatipüree ning segage enne kuumuse väljalülitamist korralikult.
- Lisage kaussi lahtiklopitud munad ja crème fraîche kokku ning lööge korralikult läbi.
- Pange quiche / pirukavormis quiche saia välja ja suruge põhja ja küljed tugevalt nõusse.
- Kalla pannil olevad koostisosad saiale. Levitage need saia põhja katmiseks.
- Vala peale muna ja crème fraîche segu.
- Enne selle ahju panemist puistake peale riivitud juustu.
- Küpseta 40-50 minutit.
- Pärast küpsetamist laske enne serveerimist jahtuda toatemperatuurini.
Seal sa lähed: roog piknikuks või päikseline rõdu söögiks! Ilusat sööki päikese käes!
Kaanefoto: tumblr.com
