Kas otsite maitsvat omatehtud köögiviljaburgeri retsepti? Olete õiges kohas. Selles retseptis on ühendatud 5 värviküllast köögivilja koos mõne tilga tervisliku ekstra neitsioliiviõli, oliiviõli ja peotäie värske basiiliku ja koriandrilehtedega - kõik need on serveeritud võrratult maitsva tahini-kastmega! Isegi kui te pole taimetoitlane, armastate seda lihtsalt!
Kui olete köögiviljaburgeri fänn, proovige ka seda kiire ja lihtsa musta burgeri retsepti.
Köögiviljaburgeri retsept
Koostis:
- 1 tass porgandit, riivitud
- 1 tass suvikõrvitsat, riivitud
- 2 tassi seeni, peeneks hakitud
- ½ tassi riivitud sibulat
- 1 keskmine kartul, riivitud
- 1 tass leivapuru
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl värskeid basiiliku lehti, tükeldatud
- 2 spl värsket koriandrit, tükeldatud
- 3 supilusikatäit röstitud seesamise lehti
- 1 supilusikatäis kurkumit
- 1 muna
- ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Juhised:
- Kuumutage oliiviõli mittekleepunud keedukannil keskmise kuumusega. Pruunistatud sibul ja küüslauk, kuni õrn, kuid mitte täielikult keedetud. Lisage röstitud seesamiseemned, porgandid, suvikõrvits, kartul ja seened. Segage korralikult ja keetke veel 15 minutit, kuni kõik köögiviljad on kergelt õrnad. Nad ei tohiks muutuda mush!
- Segage basiilik, koriander ja kurkum ning puistake ½ spl oliiviõli. Maitsesta soola ja valge pipraga ning sega korralikult läbi. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda.
- Viige köögiviljasegu suurde kaussi ja lisage muna. Alustuseks valage ainult ½ tassi saiapuru, seejärel lisage vajadusel aeglaselt rohkem. Segage, kuni segu on hästi segunenud.
- Õlitage käsi kergelt ja vormige köögiviljasegu pirukateks. Kui segu on pirukate moodustamiseks liiga kadunud, lisage veel leivapuru.
- Vajutage peopesadega õrnalt pastille, et need ei laguneks. Kõik koostisosad peaksid tihedalt koos hoidma.
- Kuumutage praepannil väike kogus oliiviõli keskmisel kuumusel ja keetke oma köögiviljaburgereid 3-4 minutit mõlemalt poolt või kuni kuldpruun ja krõbe. Eemaldage burgerid õlist spaatliga ja viige need suurele plaadile, mis on kaetud paberrätikutega, et liigne õli välja voolata.
- Asetage tahini kaste väikese kausi sisse kena taldriku keskele, korraldage selle ümber köögiviljaburgerid ja serveerige! Need on midagi enamat kui lihtsalt maitsvad!
Toiduvalmistamise variatsioonid:
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F (190 kraadi C). Kata ahjupann põhja pärgamendipaberiga, aseta peale köögiviljaburgerid ja küpseta neid mõlemalt poolt umbes 10 minutit või kuni kuldne ja krõbe.
- Kuumutage grill keskmisel kuumusel ja katke see alumiiniumfooliumiga. Grilli pirukaid mõlemalt poolt umbes 8 minutit või kuni kuldpruunini. Enne grillimist on hea mõte küpsetised eelnevalt küpsetada, et need ei laguneks. Pange need lihtsalt eelkuumutatud ahju (375 kraadi F) ja laske neil mõlemalt poolt küpsetada umbes 6 minutit. Seejärel jätkake grillimist.
Vaadake kindlasti allolevat videot ja leiate veel ühe suurepärase viisi köögiviljade burgerite valmistamiseks.
Tahini kaste
See on täiuslik lisand teie köögiviljaburgeri retseptile, kuid seda saab pakkuda ka väga isuäratava kastmena ka paljudele teistele roogadele. Proovi!
Koostis:
- ½ tassi tahini (seesamiseemnepasta)
- 6 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 tl oliiviõli
- 2 spl peeneks hakitud värsket koriandrit (või peterselli)
- 2 supilusikatäit vett
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- ekstra neitsioliiviõli
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
Juhised:
- Lusikaga tahini lusikaga väikesesse kaussi ja vahusta hakitud küüslaugu hulka. Lisage sidrunimahl, vesi ja hakitud koriander. Maitsesta soola ja pipraga. Segage hoolikalt, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud. Kui pasta tundub liiga paks, lisage veel vett ja segage uuesti hästi. Külmkapis 30 minutit ja serveeri.
Ära jäta allolevat videot maha ja uuri, kuidas Tahini kastet valmistada.
