Pole midagi muud, kui talvel kamina kõrval kuuma joogiga nuusutada. Siin on mõned kuuma joogi retseptid, mis viivad teid läbi sügisel ja talvel!
Sügis ja talv on kas pime ja õnnetu või täidetud hubaste hetkedega, nagu näiteks kuumad vannid, kamina taga nokitsemine, õhtusöögid küünlavalgel, sõpradega uisutamine, jõulude ajal heategevuslike toimingute tegemine ja ümbruskonna küpsetamine.
Pimedal aastaajal on palju rõõmu tunda ning on ka ohtralt kuumade jookide retsepte, mis aitavad teil soojas ja hubasuses püsida!
Baileys Iiri kohv - kuumade jookide retsept teid soojendama
Kui olete midagi sellist nagu mina, võib lihtsalt viskiga Iiri kohv olla natuke… liiga palju viskit! Baileys seevastu on magusam, seega õnnestus mul leida Baileysiga Iiri kohviretsept, mida saan nautida!
Ka see retsept on lihtne - ühendage lihtsalt 2 untsi Baileysi, 1 untsi Iiri viski (võiks Baileys'ega alata) ja 6 untsi kuuma kohvi. Serveeri vahukoorega.
Chai Latte
Olen kardemoni ja piparkookide armastaja. Arvan, et sellel on midagi pistmist Rootsis kasvatamisega - panime paljudesse kookidesse kardemoni ja küpsetame piparkookide küpsiseid, nagu jõulude paiku homme pole.
Chai tee pärineb seevastu Indiast, kuid vürtsid on peaaegu samad, mida paneksite piparkookide küpsistesse (ja kui olete ameeriklane: kõrvitsapirukas), siis pole üllatav, et see oli alguses armastus lonksu, kui mul oli umbes 20-aastane cai tee latte. Kui teile meeldivad jõuluaja soojendavad lõhnad ja vürtsid, olen üsna kindel, et teile meeldib see ka.
Leidsin Emilie Eatsist retsepti, mis võimaldab teil nullist ise chai teha. See retsept sisaldab küll maitsestatud vürtsi, mida ma kahtlen, et leiate enamikust India retseptidest, kuid kui seda valmistan, panen selle ka sinna, nii et ma arvan, et teile meeldib see! (Tegin allpool toodud retsepti osas väiksemaid muudatusi.)
Koostis
- Chai Spice'i segu jaoks (saagis ⅓ tass):
- 1 spl jahvatatud kaneeli
- 2½ tl jahvatatud kardemoni
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 1 tl jahvatatud küüslaugu
- 1 tl jahvatatud nelki
- ½ tl muskaatpähklit
- Vegan Chai Lattes'i jaoks:
- 2 tassi vett
- 2 musta tee kotti
- 2 spl chai-vürtsisegu (vt eespool)
- 3-4 supilusikatäit vahtrasiirupit, maitse järgi
- 1 tass konserveeritud kookospiima (kerge või täisrasvane) või muud piima
Juhised
1. Segage väikeses kausis kõik koostisosad, kuni need on täielikult ühendatud. Hoida õhukindlas kilekotis või klaaspurgis.
2. Pange väikesesse kastrulisse vesi, teekotid ja 2 spl chai vürtsisegu. Keeda keemiseni; pange kaas peale, eemaldage tulelt ja laske sellel 15 minutit järsult seista.
3. Eemaldage teekotid ja segage. Valage võrdselt kahte kruusi. Magustage igasse latti 1-2 spl vahtrasiirupit.
4. Kuumutage piim ja valage igasse kruusi ½ tassi piima; segage, kuni need on hästi ühendatud. Kaunista kookos-vahukoore või muu vahukoorega ning puista peale vürtsisegu.
5. * Valikuline: selle asemel, et tee kahe kruusi hulka valada, vala potti vahtrasiirup ja kookospiim ning soojenda madalal kuumusel. Seejärel eraldage segu kaheks kruusiks ja serveerige.
Hõõgvein - kõigi aegade lemmik kuumade jookide retsept talveks
Jäisel päeval soojendamiseks pole midagi muud kui tass hõõgveini! Leitud kogu Euroopa jõuluturgudelt, pakitud kuumalt paberist tassidesse, saate seda sama hõlpsalt kodus valmistada. Ma arvan, et talv oleks natuke vähem romantiline, kui hõõgveini poleks!
Varasin selle retsepti seiklustest toiduvalmistamise seiklustest - ütlen alati, et kui varastate, siis võite varastada ka parimate seast ... ja selles konkreetses ajaveebis on selliseid suussulavaid pilte, mida võite lihtsalt uinutada. Pluss autor Eva kasutab looduslikke koostisosi, mis on kohustuslik, kui te minult küsite.
Koostis
- 1 oranž, orgaaniline
- 1 pirn, lõigatud kaheksandikeks
- 2 pudelit tumepunast veini, näiteks Pinot Noir
- 1 tass õunasiidrit
- 1 tass pirnisiidrit
- 2/3 tassi mett
- 1/2 tl terveid nelki
- 2 kaneelipulbrit
- 3 tervet tähtaniisi
- 1/2 vanillikauna kaunad
Juhised
Apelsini koorest eemaldamiseks kasutage köögiviljakoorijat, püüdes võimalikult vähe mõru valget säga ja ainult hele apelsini koort. Mähi apelsin kilemähisesse ja jahuta muuks kasutamiseks.
Asetage apelsinikoore, pirniviilud, vein, õunasiider, pirnisiider, mesi, nelk, kaneel ja aniis keskmisse kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele. Kraapige pannil välja vanilli oa kaunad ja lisage segades segades pannile ka oa koor.
Viige segu keema, keetke segu seejärel madalaks ja laske 1 tund segades iga 10 minuti tagant keeda. Eemaldage tulelt. Võite segu tükeldada või jätta vürtsid ja koorid sinna kaunistuseks. Serveeri kohe.
Mis puudutab minu isiklikke märkmeid selle retsepti kohta - siis võite siidri ära jätta. Kõik hõõgveinid ei vaja siidrit. Võite jätta välja ka vanilli, pirnid või õunte alaosa.
Isiklikult lisan mõnikord rosinaid ja mandleid (see on Rootsi asi - meil on glöggiks nimetatav asi, mis sarnaneb hõõgveiniga ja mida serveeritakse rosinate ja mandlitega).
Ja kuigi ma kipun hõõgveini valmistamisel magusainena kasutama mett, olen katsetanud ka kibuvitsamarja / siirupit, mis on üllatavalt värskendav. Muidugi on alati parem proovida originaalset retsepti üks kord, enne kui hakkate katsetama, subleerima ja koostisosi jätma!
Selles retseptis on küpsetusaeg üsna pikk, mis tähendab, et maitsed vürtsid palju paremini, aga kui sul on kiire, võid hõõgveini valmistada ka kümne minutiga!
Kardemoni kuum šokolaad
Kas ma mainisin oma kinnisideed kardemoni vastu? Üks minu lemmikjooke, kuhu kardemon panna, on kuum šokolaad. Teine on kohv. OK, nii et panin selle kõige sisse, aga eriti maitsev on see šokolaadiga segades. Jumalik, kui ma ise nii ütlen.
Läksin ja leidsin teile ideaalse kardemon-šokolaadi retsepti, et saaksite ise jumalikkuse maitset proovida. (Kui küsite, miks ma ei jaga omaenda kuumade jookide retsepte, siis sellepärast, et ma ei kasuta retsepte väga palju. Mul on kombeks teha asju kohapeal.)
Seekord pärineb retsept The Baking Birdilt, kellel on kaasas roosamarjade retsept, kui lähete tema blogisse. Vahukommide tegemine on lõbus - otsustasin kord sõbrapäevaks need oma parima sõbraga teha. Elektrilist sebijat meil polnud, nii et see võttis natuke aega, kuid see oli lööklaine. Ja nad teevad kuumale šokolaadile rõõmsalt hea kaaslase.
Koostis
- 1 supilusikatäis kuivatatud roosi kroonlehti ühekordselt kasutatavas teekotis
- ½ tassi täisrasvast kookospiima
- ½ tassi piima
- 2 untsi tükeldatud
- 2 untsi kibedat magusat šokolaadi, hakitud
- 1 supilusikatäis toores kakaopulbrit
- 1 supilusikatäis pruuni suhkrut või mett
- ¼ tl maisitärklist
- ⅛ teelusikatäis jahvatatud kardemoni
Juhised
1. Lisage väikeses kastrulis kookospiim ja lehmapiim (või mõni muu piimaasendaja) ja sukeldage roosi kroonlehe teekott piimasegusse. Keetke keemiseni ja hautage 10 minutit, katke.
2. Enne eemaldamist pigistage teekott poti kohal. Kui see on liiga kuum (ja tõenäoliselt ka tuleb), suruge teekott lusikaga panni küljele, et eraldada ülejäänud roosimaitse.
Keskmisel kuumusel vahustage vahustatud šokolaadid, kakaopulber, suhkur, maisitärklis ja kardemon. Segage, kuni kõik koostisosad on lahustunud, segunenud ja soovitud temperatuurini. Valage oma lemmikkruusi ja ülaosaga roosivee vahukommid!
Kui te pole kookospiima fänn, võite piima või poolega jahtuda.
