Kõrvits on midagi enamat kui lihtsalt kõrvitsapirukas (2024)

Selle köögiviljaga saab teha nii palju erinevaid asju! Siin on 5 soolast kõrvitsatoitu, mis teile maitsevad.

Kui oleksite kümme aastat tagasi mulle öelnud, et köögivili on kunagi üks minu lemmiktoite, oleksin ma naernud. Kuid kõrvitsaga saate teha praktiliselt kõike ja ma armastan seda. Mul on enamiku squashitüüpidega kõik korras, kuid kõrvits on täiuslik kõrvits.

See ei maitse mitte ainult hästi, vaid on ka teie jaoks äärmiselt hea. Kõrvits on rikas A-vitamiini poolest, mis aitab säilitada teie nägemist, kiudaineid, mis muudavad teid täiskõhutunde ja hoiavad teid regulaarselt, beetakaroteeni, mis on antioksüdant, C-vitamiini ja kaaliumi, mis on suurepärane võimalus keha pärast tankimist tankida.

Kuigi see ei valmista tükikest kõrvitsapirukat, aitab tervislik söögikord tasandada kõik halvad asjad, mida pirukale ja muudele magustoitudele lisate.

Ehkki enamik inimesi seostab kõrvitsat magustoitudega, võib see ka valmistada suurepäraseid soolaseid toite. Saate seda kasutada kõikjal, kus kasutaksite muud tüüpi squashit. See paaristub ilusti juustudega nagu ricotta ja pastatoidud. See on suurepärane ka täidise talvesupina.

Oluline on märkida, et kui retsept nõuab kõrvitsat, otsivad nad puhast kõrvitsapüreed, mitte kõrvitsapiruka täidist. Sageli müüakse neid toidupoes samal riiulil. Veenduge, et saate õige, kuna pirukate täitmisel kipub suhkur ja vürtsid juba lisatud olema.

Siin on mõned maitsvad kõrvitsatoidud, mida te arvate, et teile meeldib sama palju kui mulle:

# 1: kõrvitsa rukkileib

allikas

See retsept on pärit raamatust Kaks hernet ja pod. Rukkileib on midagi, mida ma naudin üksi või millega kaasneb midagi muud. See sobib suurepäraselt tšilli ja kõigi roogadega, mida soovite kerge leivaga kaasas käia.

1 tass jahu
1 TB küpsetuspulber
1 tl koššersoola
½ tl kaneeli
¼ tl muskaatpähklit
½ tassi pruuni suhkrut
1 tass maisijahu
2 tervet muna
1 tass kõrvitsapüree
¼ tassi oliiviõli
1 TB melass

Kuumuta ahi temperatuurini 400 F. Sega suures kausis kõik kuivained omavahel. Eraldi kausis vahusta munad omavahel. Lisage munadele ülejäänud koostisosad ja segage omavahel.

Lisage kuivadele niisked koostisosad ja segage, kuni need on omavahel ühendatud (ärge segage üle). Vala taigen määritud 8 x 8 pannile. Küpsetage 30 minutit või seni, kuni keskele sisestatud nuga on puhas. Parim serveeritakse soojalt.

# 2: Pumpkin cannelloni salvei pruuni või kastmega

allikas

See on pärit riigist Living. Kalorite vähendamiseks ja valmistamise hõlbustamiseks võite kasutada madala rasvasisaldusega juustu ja üle valmis lasanjenuudleid.

1 ½ naela värsket kõrvitsat, kooritud, seemnetega ja tükeldatud
1 ½ TB ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel tilgutamiseks
3 suurt küüslauguküünt, hakitud
½ tassi ricotta
½ tassi riivitud Parmigiano-Reggiano
1 ½ tl peeneks hakitud värsket salvei, lisaks 4 suurt tervet lehte
¼ tl soola, lisaks maitse järgi veel
½ tl värskelt jahvatatud pipart, lisaks maitse järgi veel
1 kg (8 untsi) ahjus valmis lasanjelehed
6 TB soolamata võid

Kuumutage ahi temperatuurini 350 F. Pange suurele pannile ¾ tassi vett ja kõrvits. Katke ja aurutage keskmisel kuumusel 20 minutit, kuni segu on pehme. Eemalda kõrvits pannilt ja püreesta kausis. Kuumuta pannil 1 ½ TB oliiviõli ja pruunista kõrgel kuumusel kuni kuldne. Liigutage see kaussi ja purustage see pastaks (mört ja pestl töötab hästi, kui teil seda on). Sega juust, hakitud salvei, sool, pipar ja küüslaugupasta püreestatud kõrvitsa hulka, sega korralikult läbi ja pane kõrvale.

Keetke suures varude potis vesi. Lisage lasanjelehed nii kaua, et see pehmeneks, umbes 2 minutit. Pange kõrvale ¼ tassi pastavett. Viige lehed taldrikule ja tilgutage oliiviõliga, et need ei kleepuks. Võtke 9 x 13 küpsetusnõud ja määrige oliiviõliga vabalt.

Võtke puhtale pinnale nagu lõikelaud, võtke tükk lasanjet ja pange see välja. Tüki keskele pange umbes 4 TB kõrvitsasegu. Kannelloni tuubi moodustamiseks rullige leht ja asetage see küpsetusnõusse. Jätkake, kuni kõik lasanjelehed on kasutatud.

Vala reserveeritud pastavesi kanneloni kohal ja kata fooliumiga. Küpsetage, kuni see on läbi kuumutatud ja pasta on õrn, umbes 20-25 minutit. Kuumutage võid ja ülejäänud terveid salvei lehti pannil kuni kuldpruunini. Nirista üle cannelloni ja serveeri.

# 3: kõrvitsa- ja ricotta-täidisega kestad

allikas

See on veel üks Country Living retsept.

24 jumbo pastakest
1 TB ekstra neitsioliiviõli
2 ½ tassi rasvavaba ricotta
1 purk (15 oz) kõrvitsapüreed
2 ½ untsi Pecorino Romano riivitud (3/4 tassi pluss 2 TB)
1 suur munavalge
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tass värsket basiilikut, hakitud
1 TB peeneks hakitud värsket salvei
1 tl soola
1 tl värskelt jahvatatud pipart
1 purk (26 oz) tomatikastet

Küpseta pasta kestad vastavalt pakendijuhistele, nõruta, nõruta õliga ja tõsta ahjuplaadile. Sega suures kausis kokku ricotta, kõrvits, ¾ tassi pecorino romanot ja ülejäänud koostisosad, välja arvatud tomatikaste.

Laotage kaste 9 x 13 küpsetusplaadi põhjale. Täitke iga kest umbes 3 TB täidisega ja asetage see küpsetusnõusse. Kata pann fooliumiga ja küpseta 30 minutit. Eemalda foolium, puista peale ülejäänud juust ja küpseta veel 15 minutit.

# 4: kõrvitsa vürts hummus

allikas

See on ennetamise RD retsept.Selle kalorisisaldus on oluliselt väiksem kui traditsioonilises hummuses ja see maitseb maitsvalt.

15 oz saab kikerherneid, nõrutatakse ja loputatakse
1 tass kõrvitsapüree
¼ tassi tahini (või toore indiavõi)
1 TB päevalilleõli (või rapsi)
3 TB puhast vahtrasiirupit
1 tl vaniljeekstrakti
1 ½ tl jahvatatud kaneeli
¼ tl jahvatatud ingverit
1/8 tl jahvatatud muskaatpähklit
1/8 tl jahvatatud nelki
½ tl soola

Sega kõik köögikombaini. Maitske seda ja kohandage maitsestamist vastavalt maitsele. Serveeri pita laastudega.

# 5: kõrvitsasupi koor

allikas

See on üks Toomase retseptidest saidil AllRecipes.com. Krutoonid on jumalikud.

3 TB pehmendatud
1 TB pruuni suhkrut
¼ tl jahvatatud kaneeli
4 viilu täisteraleiba
1 tass hakitud sibulat
2 TB võid, sulatatud
2 (14,5 oz) purki kanapuljongit
1 (15 oz) saab kõrvitsapüree
1 tl soola
¼ tl jahvatatud kaneeli
1/8 tl jahvatatud ingverit
1/8 tl jahvatatud musta pipart
1 tass rasket vahukoort

Kuumuta ahi temperatuurini 400F. Sega omavahel või, fariinsuhkur ja kaneel. Laota segu igale saiaviilule ühele küljele. Asetage leib võiga küpsetusplaadile. Küpsetage 8-10 minutit, kuni leib on krõbe ja peal on mull. Lõika iga viil hammustatud suurusega krutoonideks ja pane kõrvale.

Pruunista pannil või keskmisel tulel keskmisel kuumusel kuni pakkumiseni. Lisage 1 purk kana puljongit ja segage hoolikalt. Kuumutage keemiseni, katke seejärel, vähendage kuumust ja hautage 15 minutit. Köögikombainis püreesta puljongisegu ühtlaseks.

Naaske varupotti ja lisage kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud vahukoore. Keetke keemiseni ja katke seejärel, vähendage kuumust ja hautage 10 minutit. Segage aeg-ajalt. Sega vahukoore hulka ja kuumuta läbi.

Serveeri peale kaneeli krutoonid.

Kaanefoto: weheartit.com