14 toortoidu retseptiga toortoidu dieedi ülim juhend

Toortoidu dieeti ei pea olema raske lisada, kui teate, kuidas muuta see maitsvaks. Sellest artiklist leiate palju retsepte, et alustada ja tooreid roogasid nautida.

Toortoidud - kuulete neist kogu aeg, kui külastate kindlaid linnu ja käite teatud ringides väljas, kuid mis need on? Kas nad on terved? Kas need on maitsvad? Kas toortoidu dieedil on keeruline olla? Küsimusi, millele tuleb vastata, on palju, kuid kokkuvõtlikult võib öelda, et toored toidud on toidud, mida ei ole küpsetatud temperatuuril üle 42 kraadi, et ensüümid püsiksid elus ning nad võivad olla maitsvad, tervislikud ja muidugi ka alasti. seksikas!

Allikas

Kas toored toidud peavad olema vastikud?

Mõni aasta tagasi viisin kaks sõpra Los Angelese toortoidu kohale. Tellisin šokolaadikoogi ja nemad tellisid spirulina koogi. See oli roheline ja maitses nagu… spirulina.

Kui olete kunagi maitsnud spirulina (vetikaid), siis teate, et see pole just koogimaterjal. Võite seda kasutada alatoonina, kuid mitte peamise maitsenainena. Ja mitte siis, kui te pole seda väga-väga targalt millegi muuga kombineerinud. Seda kohta poleks olnud. See maitses nagu spirulina, tavaline ja lihtne. Sõprade veenmises, et toored toidud võivad maitsta, kulus mul nädalaid.

Tooretoidu liikumises, eriti kui see hakkas alles paar aastat tagasi, keskendus paljudele inimestele tervislike, mitte maitsvate koostisosade asemel. Niinimetatud supertoidud (toidud, mis on toitainerikkamad või sisaldavad rohkem antioksüdante kui tavalised toidud või aitavad keha lihtsalt mingil erakordsel viisil) olid kaasatud kõigesse. Nii sündiski spirulina kook.

Mõni aasta tagasi avanes ka palju kohti, mida ei juhendanud väljaõppinud kokad - toortoidud olid uus valdkond ja vähe kulinaarseid toortoidu koole. Need, kes keskendusid peamiselt toortoitlastele, tähendab see, et toidud, mida nad inimestele valmistasid, meeldisid kellelegi, kes on toore suulaega.

Nii nagu need, kes kasvatati sööma ainult hiina toitu, võivad Rootsi toidud imelikud olla, võivad ka paljud inimesed, kes söövad ainult keedetud toite, leida toortoitu veider.

Mitu korda, kui inimesed muudavad väga töödeldud dieedi, näiteks kiirtoidu, ebaloomulike magusainete ja lõhna- ja maitseainete söömise tervislike tervete toitude dieediga, millel on ainult looduslikud maitsed, leiavad nad, et see maitseb väga ebatavaliselt, kuid pärast mõnda aega söömist leiavad, et töödeldud toidud maitsevad imelikult. Inimestena kohaneme sellega, millega kokku puutume.

Aastatega, kui toortoidud muutusid tavapärasemaks, on liikumisse kaasatud palju rohkem inimesi ja kulinaarsed instituudid, nagu näiteks Matthew Kenney, on muutunud üha populaarsemaks.

Traditsioonilised kokad on hakanud välja töötama retsepte, mis sobivad keskmisele gurmeetoidule. Kuigi endiselt on paljudes kohtades, kus valmistatakse head toortoitu inimesele, kes sööb peamiselt toortoitu, on ka palju kohti, kus see valmistatakse viisil, mis meeldib rahvale.

Allikas

Toortoidu koopia kassid

Ma sõin hiljuti Los Angeleses Erewhonis “Whoopie pirukat” ja kuigi mulle see meeldis, maitses see mitte just nagu keedetud Whoopie pirukas. See oli lõplikult Whoopie pirukas kellelegi, kellel oli toores suulae ja, veel enam asja juurde; see polnud tegelikult Whoopie Pie. See oli kahekordne pähklikreemiga küpsis.

Teisalt maitseb New Yorgis Pure'is asuv jäätisepüree (ja kaasavõetav versioon One Lucky Duckis) nagu jäätisemass (ja maksan iga kord linnas käies uskumatult palju rahasummasid armastan seda konkreetset jäätisepüree).

Erinevatel kohtadel on lihtsalt erinevad ideed toortoidu osas - mõned imiteerivad keedetud toite ja mõned neist roogadest meeldivad keedetud versioonile, mõned mitte, teised keskenduvad ainulaadsete roogade loomisele, kus ei pea tingimata olema küpsetatud toite samaväärne.

Töötlemata toidumehed vs muu maailm

Kui toortoidud esmakordselt järele jõudsid, oli see sageli (mitte alati!) Väga eksklusiivne liikumine - olite kas sees või väljas. Kui sõid rohkem kui 80% toortoitu, võite end pidada toortoitlaseks, kuid mitu korda keedetud toidud ja taevas aitavad meil kõigil, loomseid tooteid, pahaks panna.

Osaliselt oli selle põhjuseks asjaolu, et mõned toortoitlased olid veendunud, et toored toidud on planeedi tervislikum toit, teised olid veendunud, et loomade või loomsete toodete söömine oli vale. Tänapäeval on endiselt palju neid, kes usuvad, et see nii on, kuid nad nõustuvad, et teistel inimestel võib olla erinev seisukoht.

Veganid on hakanud tunnistama, et mida rohkem vegan toitu inimesed söövad, seda parem. See ei tähenda tingimata, et nad lõpetavad loomsete toodete söömise. Samuti näivad toortoitlased kalduvamalt arvama, et mida rohkem tooreid toite inimesed söövad, seda parem on nende tervis, isegi kui nad ei vali 100% tooreid.

Allikas

Perspektiivi muutus

Paljud veganiks toortoitlased on tunnistanud, et taimetoidule üleminek on olnud nende jaoks parem või isegi nende lastele hädavajalik.

Teine asi on see, et kui olete kogu aeg 100% toores ja sööte keedetud toite, võite tegelikult ka haigeks jääda, nii et inimesed söövad seda natuke leebemalt, et mitte kunagi mürgitada, kui nad mingil hetkel , maitske midagi keedetud. Paljude jaoks on lihtsam jääda peamiselt toorele dieedile ka siis, kui neil on mõned keedetud toidud, kuna lihtsam on end puudust tunda ja kogu vagunist maha kukkuda, kui te ei luba endale üldse järeleandmisi.

Samuti on laialt teada saanud, et 100% toores olemine on teie ühiskonnaelus keeruline, kuna restoranides ja sõprade juures pakutavatest saab süüa ja juua väga vähe. Kui aga elate Los Angeleses ja teatavates muudes kohtades, on see lihtsam, kuna rohkem inimesi järgib toortoidu dieeti. Paljud toored toidumüüjad tunnevad end 80-20 reegliga hästi, kuid söövad rõõmsalt terveid toite erinevatel puhkudel.

Kui uudishimu tipnes toortoidu ümber ja dogma kadus, avaneb üha rohkem tooreid restorane või menüüs tooreid toite pakkuvaid restorane, nii et paljud inimesed proovivad neid ja proovivad toortoite oma dieeti lisada.

Allikas

Dieet debatid toortoidu üle

Paljud inimesed söövad toortoitu, kuna nende arvates on see tervislikum toit. Teised väidavad, et toitudega on parem süüa veidi keedetud toite, kuna tundub, et mõned inimesed jäävad ainult toortoidu söömise tõttu haigeks või uniseks. Selle põhjuseks võib olla asjaolu, et nad ei tea, kuidas oma toitumist korralikult tasakaalustada, või seetõttu, et nende keha ei saa sellega hakkama. Keegi ei tea.

Kõige enam jääb paika see, et alguses tundub peamiselt toortoidu söömisele üleminek, et inimesed tunnevad end energilisemalt ja õnnelikumana (umbes kaks kuni neli nädalat pärast seda, kui keha on end kohandumas ja arvatavasti detoksinud). .

Probleem ilmneb tõenäoliselt siis, kui inimene sööb ainult toortoitu ja ei saavuta tasakaalu, mis viib keha teatud toitainete vaeguseni. Allakäik võib olla ka seetõttu, et kui sööte ainult toortoitu, muutute kemikaalide suhtes eriti tundlikuks. Teie keha on puhas, nii et tal on raskem toksiinidega toime tulla.

Nii nagu alkohoolik võib juua palju rohkem kui keskmine inimene, nii suudab ka inimene, kes sööb väikeses koguses toksiine, paremini seda. Toores toidukraami võib sõna otseses mõttes kakao söömise tõttu palju tarbida, kui ta seda iga päev ei söö, kuna keha on stimulantide suhtes nii tundlik.

Veel üks asi, mida peaksite teadma, on see, et kui sööte ainult tooreid toite, on tõenäoline, et kogete midagi eufooriale sarnast. Paljud toored toidumüüjad teatavad sellest tundest, mis nende sõnul on vaimne. See on ka põhjus, miks mõned jäävad 100% toorele dieedile.

Sageli puhkeb selle “toore või mitte” mõttevahetuse keskel mõni muu arutelu. Üks on juba varem mainitud vegan-taimetoitlane-pescatarian-kõigesööja dieedivaidlus - mis on tervislikum?

Teine on kõrge valgusisalduse ja / või rasvasisaldusega dieet võrreldes kõrge süsivesikute sisaldusega dieediga. Seal mainitakse kusagil sageli ka veregrupi toitumise ja ainevahetuse dieedi söömise õigust (st ärge segage puuvilju teiste toitudega ega süsivesikuid valguga, kuna kehal on lihtsam erinevaid toidugruppe lagundada) omapead).

Piimatooted ja gluteen on selle kõige keskel samuti tugevalt vaieldavad ning sageli mainitud paleo- ja GAPS-dieedid. Ja pealegi väidavad mõned inimesed, et oleme aastate jooksul kohanenud teatud toitudega ja peaksite kinni pidama sellest, mida teie isiklikud esivanemad sõid.

Eskimo, kes on harjunud elama midagi sellist, nagu 80% vaala liha, ei pruugi taimetoidul hästi käituda. Samamoodi suudab 70% skandinaavlastest lehmapiima korralikult lagundada, vastupidiselt umbes 30% -le ameeriklastest (kui ma mõistsin seda õigesti).

Allikas

Dieet ja kuidas see mõjutab eeldatavat eluiga

Ühel päeval hakkasin uudishimust lähtudes vastuoluliste ideedega, mida süüa ja mida mitte süüa, googeldades keskmist eeldatavat eluiga, et näha, kas kõrge liha puhul on see madalam või kõrgem, võrreldes suure lihaga süsivesikute (eriti terade) tarbimine. Samuti oli mul uudishimulik, kas gluteen mängis selles mingit rolli.

Muidugi peate arvestama ka kokkupuutega kemikaalide ja kiirgusega, samuti kodanike rahutustega. Siis on küsimus treenimisest ja üldisest sobivusest, unehäiretest, piisavast päikesevalgusest kokkupuutest, alkoholi tarbimisest, suitsetamisest, sanitaartingimustest, juurdepääsule vajalikule meditsiinilisele abile, stressile, DNA-le ja veel mitmele muule; millest ühelgi pole mul aimugi.

Veelgi enam, võime eeldada, et inimesed, kes on täna 90-aastased, kasvatati peamiselt orgaanilisel dieedil, mis ei sisalda töödeldud toite, mis tähendab, et see, mida inimesed täna söövad, võib mõne aasta pärast viia eluea väga erinevaks. Isegi nende tundmatute muutujate abil oli mul huvitav näha, kas oodatava eluea ja toitumise vahel võiks mingil viisil olla korrelatsioon.

Vaatame siis pikaealisuse viieteistkümne riigi nimekirja:

• Monaco (Tere, Prantsuse kondiitritooted!)
• Aomen
• Jaapan (sushi)
• Singapur
• San Marino
• Hongkong
• Andorra
• Šveits (šokolaad)
• Guernsey
• Austraalia (grillid)
• Itaalia (pasta)
• Rootsi (leib, juust ja kohv)
• Lichtenstein
• Kanada
• Prantsusmaa (veel saiakesi)

Vaadates nende riikide toidumudeleid, siis noh, ükski pole rangelt taimetoitlane ja mõnes on dieet, milles on palju piimatooteid, teravilja ja gluteeni. See ei tähenda, et nad ei elaks isegi kauem, kui neist saaksid toortoitlased, veganid või lõikaksid dieedilt kõik terad.

Ma ei tea, aga need, mis minu arvates põnevad on nn sinised tsoonid (vt Vikipeedia artiklit) planeedil, kus inimesed elavad kõige kauem. Need tsoonid on Sardiinia (Itaalia), Okinawa (Jaapan), Loma Linda (California), Nicoya Pennisula (Costa Rica) ja Icaria (Kreeka). Vaadates ühiseid tegureid, on leitud järgmist:

• Perekond - pange teiste murede ette
• Vähem suitsetamine
• Poolvegetarism - välja arvatud Sardiinia dieet, saadakse suurem osa tarbitavast toidust taimedest
• Pidev mõõdukas füüsiline aktiivsus - elu lahutamatu osa
• Sotsiaalne kaasatus - igas vanuses inimesed on sotsiaalselt aktiivsed ja integreerunud oma kogukonda
• Kaunviljad - tavaliselt tarbitavad
• Geograafiline piirkond

Allikas

Samuti võime järeldada, et tõenäoliselt ei istu nad terve päeva kondiitritooteid söömas ja et nende dieet koosneb töötlemata toitudest, st tervetest toitudest, mitte keemiliselt altid kiirtoitudest.

Veel tuleb meeles pidada, et tõenäoliselt võtavad nad aega toredate söögikordade jaoks, millest paljud on sotsiaalsed. See on kaugeltki mitte võileiva haaramine liikvel olles. Ehk siis võime eeldada, et nad naudivad oma toitu rohkem? See võiks olla panus tervisesse. Eriti kui usute, et teie mõtted on seotud teie heaoluga.

Kui soovite siniste tsoonide kohta rohkem teada saada, vaadake Dan Buettneri töid siniste tsoonide kohta tema Vikipeedia lehel ja Vikipeedia lehel AARP / Siniste tsoonide projekti kohta Albert Lea'is.

Minu isiklik seisukoht selles küsimuses

Arvan, et terved toidud, eriti need, mis on pärit mahepõllundusettevõtetest, on tervislikumad kui töödeldud toidud ja et tervislik on palju köögivilju ja õiglane kogus tooreid toite. Seejärel lisage natuke valku, olgu see siis piimatooted, munad, pähklid, kaunviljad, kala või liha.

Vaja on ka mõnda rasva, näiteks külmpressitud õlid, kookosõli (mõne värske uuringu kohaselt Alzheimeri tõve ennetamiseks suurepärane), kalaõlid, või ja koor, mõned puuviljad ja marjad. Soovi korral võite oma valitud süsivesikuid sisaldada tärkliserikkaid köögivilju või täisteratooteid. Ja viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks - nautige oma toitu.

Toore toidu ja keedetud köögiviljade lisamine oma dieeti võib olla lõbus ja maitsev, kui seda õigesti teha. Samuti ei pea te kogu oma dieeti muutma - pigem lisage lihtsalt roogasid, mis teile meeldivad, ja siis, kui tunnete end nii kalduvana, saate seda kogust suurendada.

Ma ütlen alati, et kui sa armastad friikartuleid, siis ei pea te neist loobuma, vaid sööte neid üks kord päevas, sööge neid kord kuus. Muutke töödeldud toidud pigem toiduks kui dieediks.

Hoiatusmärkus

Ehkki toortoitu peetakse tervislikuks, ei pruugi puuviljade, seemnete, pähklite, toormagusainete või rasvade üledoseerimine olla. Eriti kui sööte endiselt ka keedetud toite, kuna keha töötleb toidu valmistamisel kaloreid erinevalt, nii et on tõenäoline, et saate piisavalt kaloreid, samal ajal kui toored toidumüüjad võitlevad selle nimel, et saada piisavalt kaloreid ja seetõttu peavad nad sööma rohkem rasvu, pähklid või puuviljad.

Nagu alati, on oluline ka tasakaalustatud toitumine. Teil on vaja valku, rasvu ja süsivesikuid (kui inimesed räägivad, et ei tehta süsivesikute dieeti, söövad nad endiselt palju süsivesikuid sisaldavaid köögivilju, väldivad nad lihtsalt palju seda sisaldavaid köögivilju ja teri, näiteks porgandeid, bataate, kartuleid, maisi ja teri üldiselt peale kvinoa, mis ei ole teravili, kuigi seda kasutatakse sellisena).

Võib-olla vajate ka toidulisandeid - paljud inimesed söövad vitamiine, oomegasid ja probiootikume, sõltumata sellest, kas nad söövad peamiselt toortoitu või mitte.

Paljudel inimestel tekivad hambaprobleemid, kui nad lonksuvad palju mahlu, naudivad liiga palju sidrunivett, söövad palju puuvilju ja marju või joovad palju smuutisid. Nendele asjadele järele andes söö või joo üsna kiiresti ja loputa suu ning seejärel pese hambaid õrnalt (kõva harjamine rikub ka hambaid).

Toore toidu lisamise lihtsad viisid

Allikas

1. Pange hommikul roheline mahl või smuuti (ja mõni tund hiljem hommikusöögi suupiste)
2. Vahetage tavaline juust toorjuustu vastu, eelistatavalt rohuga (kui te pole rase)
3. Tavalise suhkru asemel kasutage kohvis, tees või šokolaadis toort mett või toorest agaavisiirupit (või steviat, kui teil on probleeme veresuhkruga, ehkki maitse on omapärane)
4. Enne iga sööki pidage juustuks väike salat
5. Vahetage kõik, mida lõunat sööte, suure salati vastu
6. Kui sööte liha, alustage haruldaste lihadega nagu sashimi, gravad lax või capriccio, aga ka suletud lihaga nagu tuunikala, loomaliha ja part
7. Lülituge toorvalgu pulbri ja toorvalgu batoonide peale
8. Söö ühe puuvilja päevas suupistetena
9. Osta toores šokolaad
10. Õppige valmistama mõnda toorest magustoitu ja vahetama tavalisi toite jäätise, toore šokolaadi vahukommi, toore šokolaadi trühvlite (sega toores kakao neitsi kookosõli ja toore agaavi või meega) või toorjuustukookide vastu
11. Maapähklivõi asemel kasutage tooreid pähklivõid (segage neid ise suure võimsusega segistiga või ostke neid looduslike toiduainete kauplustest)
12. Keedetud suupistete, näiteks küpsiste ja supilusika, toor pähklite või toorsalati mähiste asemel toorjuustu
13. Vahetage tavaline leib idandatud leiva vastu (ehkki see pole toores, vähemalt idandati see kõigepealt).
14. Kui kasutate palju piima, proovige seda mõnikord asendada pähklipiimadega, näiteks mandli- või kookospiimaga, aga ka kitsepiimaga.
15. Prae pigem kookosõli, võiga.
16. Sööge peamiselt täisteratooteid (st täistera, mitte valget leiba, riisi või valget pastat jne).
17. Proovige mõne roogi puhul asendada mandli- ja kookosjahu küpsetamisel kasutatud jahu (vaadake paljude nisuvabade retseptide kohta Paleo ajaveebe) või kasutage gluteenivaba kaerajahu, samuti tatra- ja kvinojahu.
18. Vältige kõiki ebaloomulikke säilitusaineid ja värvaineid.
19. Rafineeritud valge suhkru asemel kasutage erinevaid magusaineid nagu toores agaav siirup, vahtrasiirup, toores mesi, stevia, kookossuhkur ja väikestes kogustes toores roosuhkur. Kui muretsete veresuhkru pärast, proovige steviat ja ksülitooli, kuid peaksin teid hoiatama, et ksülitool võib põhjustada kõhulahtisust ja ehkki looduslikult esinevad puidus, maisis ja paljudes teistes taimedes, kui te seda suhkruna sööte, saate sellest palju rohkem kui teie oleks oma loomulikus vormis.
20. Lisage igale toidukorrale kõrvale aurutatud köögivilju, võite maitsestada neid maitsestades taimse soola, õli ja küüslauguga, kui soovite

Allikas

Lihtne toores hommikusöök

Kas teile meeldivad smuutid? Sel juhul olete raviks. Lihtne viis toidutoorikute, köögiviljade ja marjade lisamiseks oma dieeti on smuuti. Suurepärase smuuti valmistamiseks tehke järgmist.

1. Valige endale sobiv alus - banaanid, külmutatud mangod või noorte kookospähklite liha annavad kena kreemja baasi.
2. Lisage marju - lisage valitud marju, et luua kena maitse ja antioksüdante.
3. Lisage peotäis rohelisi - lokkis lehtkapsas ja spinat lisavad väga vähe maitset, kuid palju toitaineid. Lisage ainult natuke lehtkapsast, sest liiga palju toorest lehtkapsast ei ole teile hea, kuna see mõjutab teie kilpnääret. Kui teil on kilpnäärmeprobleeme või soovite natuke rohkem lisada, aurutage seda kõigepealt. Te ei saa rohelistega smuutit väga kauaks sinna jätta, kuna see "hüübib" - s.o muudab konsistentsi, muutes selle tarretisemaks.
4. Lisage valgupulbrit - kui soovite, lisage energia saamiseks valgupulbrit. Armastan Sun Warriorsi toorvalgu segu. Vali kindlasti üks ilma suhkruta! Vahel lisan ka peeneks jahvatatud mandlijahu või proteiinipulbri asemel.
5. Lisage piima või jogurtit, hapupiima või keefirit - kui teile meeldib saada sõbralikke baktereid, on see aeg. Lisage oma valitud jogurt, keefir või hapupiim (kui see on soja, veenduge, et see oleks mahe). Piima valimisel võite oma pähklipiima teha, leotades pähkleid öö läbi (populaarsed on mandlid ja kašupähklid) ning segades need seejärel suure kiirusega segistisse ja kasutades juustulinti, et tükidest lahti saada. Poodides saate osta ka tooreid ja tooreid pähklipiimasid (olge lisatud suhkruga ettevaatlik). Toorpiimapiim on saadaval, kuid veenduge, et selle allikas on ohutu, ja ärge jooge seda raseduse ajal.
6. Segage see! Paljud toored toitlustajad kasutavad Vitamixit või Blendteci. Nende ja odavaimate võimaluste kohta saate lugeda siit. Suure jõudlusega segisteid kasutavad nad seetõttu, et saate omaenda pähklijahu, pähklipiima, suppe ja mitmesuguseid toite, näiteks toorjuustukooki, lihtsamaks teha. Erinevalt tavalisest smuutitootjast võivad nad jahvatada kuiva toitu ja erinevalt tavalisest saumikserist võivad nad asju pulbristada.

Kui soovite smuutit, mis oleks natuke maiuspala ja teil oleks Vitamixit või midagi sarnast, segage noore kookospähkli valge liha osa kookosveega kokku, lisage marjad ja natuke toorest mett, agaav või vahtrasiirup . Või segage kookosliha ja osa veest ananassi ja banaaniga, et saada neitsi Pina colada.

Leian, et smuuti, isegi selles sisalduva valgupulbriga, kestab ainult nii kaua. Kahe tunni jooksul olen muutumatult näljane.

Kui soovite seda toorena hoida, siis lisage mõni toores granola (saadaval Whole Foodsis, kus saate kaalust alla võtta toite) ja pähklipiima või jogurtiga või idandatud leivaga tehtud võileib - mulle meeldib tüüp, mis on siiani väga nõme keskel, kuid on olemas ka tavalisi versioone, mis on kuivad (saadaval Whole Foodsis ja tervisliku toidu kauplustes) - ja kas toore pähklivõi, toorjuustu (kui te pole rase) või sidruni ja ürdisoolaga segatud avokaadoga.

Teise võimalusena võiksite olla chia-seemne pudingi või toore võileivaümbrise (kasutades saia “leivaks”).

Mõned minu lemmik toorjoogid lisada

Mulle meeldib juua suvalises päevapunktis rohketes kogustes taimeteed (mis pole küll toored, kuid sobivad siiski hästi ka teile) ning mõnikord on mul enne millegi joomist või söömist keha puhastamiseks sooja sidrunivett, kuid Ma ei saa eitada, ma armastan ka šokolaadi ja kohvi.

Kohvi või šokolaadi smuuti valmistamiseks võite kasutada noort kookoseliha, pähklipiima (jääkuubikuteks külmutatud, kui soovite, et see tõesti lahe oleks), teie valitud magusaine (toores mesi, toores agaavisiirup, kookossuhkur või ksülitool) ja mõne toormoosiga kakao või külmalt pruulitud kohv (või mõlemad mokka jaoks!). Kui teil on kiire segisti, võite lisada mõned leotatud pähklid, et saada ka rohkem rasva ja valku, ja kui see on vähem võimas segisti, siis mõni pähklivõi või mandlijahu.

Kui soovite seda lihtsana hoida, kasutage keedetud kohvi või toorkakaot ja segage see valitud toorpiimapiimaga. Kui teile meeldib koor peal, võite panna purki kookospiima või koort külmkappi üleöö ja vahustada, mis sellest tahke osa moodustab. Pange tähele, et see sulab väga lihtsalt. Kui soovite muuta selle rangelt tooreks, leidub Internetis leotatud kašupähklite ja noore kookoselihaga valmistatud toorkoori retsepte.

Mõned terviseprobleemid on tulnud panna teelusikatäis rohtu söödetud lehmavõi ja / või neitsi kookosõli kohvi või šokolaadi, kui nad seda kuumutavad. Seda tehes leian, et saadav energia kestab pikka aega. Samuti võite lisada antioksüdante ja maitset, piserdades seda kaneeli, kardemoni või muskaatpähkliga.Kaneel aitab reguleerida veresuhkrut, mis on suurepärane, kuid isegi teelusikatäis päevas võib olla kehale mürgine, nii et ärge kasutage seda kogu aeg!

Paljudel toortoitlastel on päevasel ajal ka roheline mahl - lihtne oleks porgand, seller, õun ja ingver koos natuke spinatiga ja pisike kogus lehtkapsast või kapsast.

Lihtsad toored suupisted

Snäkimine on toortoidu osas lihtne!

Esiteks on suupistete jaoks lihtne vastus: mõned toored pähklid ja seemned on ülilihtsad kaasas kanda ja näksida. Kui soovite midagi tavalisema mähkimise asemel pisut täidisemat, siis lisage sellele salat või lehtkapsas! Vahetage leib lihtsalt salatilehe või lehtkapsas vastu.

Mulle meeldib, kui toorjuustupulgaga pannakse õhukesed pulgad / viilud kurki ja porgandit, veeretatakse see kõik üles ja süüakse ära. Selle asemel võiks sinna panna natuke hautatud lahtist (marineeritud, toorest, lõhet), kurki ja rohelist melonit. Või kui sööte liha, siis miks mitte panna sinna sisse toores mais, tomat, keedetud kana ja majonees? Teie kujutlusvõime on siin tõesti piir.

Kui olete tzatziki ja muude jogurtituppide, hummuse, baba ganoush ’i ja üldiselt kastmete fänn, võite tükeldada porgandid, kurgi, pipra ja lillkapsa ning need oma valitud kastmiseks kasta.

Toores valgubatoonid on hõlpsasti saadaval, olge lihtsalt ettevaatlik, sest mõned sisaldavad nii palju kuivatatud puuvilju, see on suhkrupomm!

Kui valmistate partiina chia seemnepudingit mandlipiima, kookoskreemi, mango, kakao või marjadega ja võib-olla kaunistuseks mõne pähkliga, on lihtne kaasa võtta väike portsjon, mida endaga kaasa võtta. (Vaadake retsepte allpool. Võite seda ka osta Whole Foodsis ja muudes poodides.)

Muidugi võite suupisteid ka puuviljadele; pidage meeles, et peate hammaste ja veresuhkru suhtes ettevaatlik olema. Puuvili on tervislik, seega on hea see üks kord päevas smuutis ja üks kord suupistetena maitsta, kuid tõenäoliselt pole see dieedi põhialus. Mõned soovitavad töödelda suhkrut erinevalt, kui sööte AINULT toortoitu, kuid enamik seda ei tee ja ma ei tea, kas selle toetamiseks on üldse teadust.

Retseptide suurepäraste allikate loetelu

Järgmistes ajaveebides on suurepäraseid retsepte ja suurepäraseid fotosid:

• Leeliselised õed
• Esimene segadus
• See vastik vegan elu
• Gourmande köögis
• Loomulikult Ella
• Maa idu
• Tohutu
• Toortoidu retseptid (minge peakoka jaotisesse ja leiate terve hulga linke veebisaitidele!)

Retseptid, mille olen valinud just teile

Hiljem olen teksti lisanud paar hommikusööki, lõunasööki, magustoite ja suupisteid, mida on lihtne teha ja mis pärinevad blogijatelt, kellel on kiuslike fotode loomiseks osa. Ja ei, spirulina kooke pole, garanteeritud.

Allikas

Hommikueine retseptid

1. Marja acai hommikusöögikauss, mille autor on Gourmande köögis

Koostis

Kausi jaoks:

• 1 suur medjooli datl, valatud kaussi ja leotatud soojas vees pehmeks
• ½ tassi / 120 ml kookospiima (kas kerge või tavaline)
• 1 supilusikatäis / 12 g chia seemneid
• 1 või 2 brasiilia pähklit
• 1 väike toores peet, kooritud ja peeneks hakitud (või riivitud, kui teil pole kiiret segisti)
• ½ tassi / 75 g külmutatud segamarju (mulle meeldib segu vaarikatest ja mustikatest)
• 1 3,5oz / 100g pakend 100% külmutatud acai'ga, laske sooja vee all kergelt sulada

Toorikute jaoks:

• 1 supilusikatäis / 5 g magustamata kookoshelbeid
• 1 supilusikatäis / 10 g kanepiseemneid
• Viilutatud värsked puuviljad ja marjad

Juhised

• Alustage medjooli datli leotamisega, kuni suhkrupeedi valmistate, koorite ja tükeldate või riivite.
• Pange kookospiim, chia seemned, brasiilia pähklid ja nõrutatud leotatud datlid segistisse ja segage kõrgel kuni ühtlaseks.
• Lisage tükeldatud või riivitud peet, külmutatud segatud marjad ja veidi sulatatud acai-pakk. Sega kõrgel, kraapides vajadusel külgi alla, kuni paks ja sile.
• Serveeri kohe madalas kausis koos pealiskihiga või smuutina kõrge klaasi sees. Teise võimalusena võite kausi ette valmistada ja hoida seda öö läbi külmkapis katmata.

Märkused

Allikas

Gluteeni-, teravaba, taimetoitlane, vegan, toores, paleo

2. Toores vaarika ja vanilje chia seeme Pudding by The First Mess

Mulle meeldib seda hommikusöögiks süüa, kus on palju värskeid puuvilju. Segage sinna peotäis kaera ja olete saanud endale üsna südamliku hommikuse söögi. Samuti kutsub see puding esile seda libedat tapioki-sarnast kvaliteeti, mis on kas armastus või vihkamine. Lihtsalt pidage seda meeles :)

Serveerib: 5-6 tassi (terve partii)

Koostis

• 1 tass tooreid mandleid, leotatud vähemalt 5 tundi
• 4 tassi filtreeritud vett
• 2 tassi värsket vaarikat (või sulatatud, külmutatud)
• ½ tassi toorest agaavinektarit / vahtrasiirupit / toores mett / jne.
• 2 spl pehmet ekstra neitsi kookosõli
• 1,5 spl vaniljeekstrakti
• näputäis soola
• ½ tassi chia seemneid (valged või mustad)

Juhised

• Kombineerige leotatud mandlid, 4 tassi vett, vaarikad, agaavinektar, kookosõli, vanilli ekstrakt ja sool segistis segistis. Segage segu keskmisel suurel kiirusel 1 minut, kuni see on veeldatud.
• Kurna segu läbi peene silmaga sõela (või pähklipiimakoti, kui sul see on) keskmise suurusega kaussi. Sel hetkel on teil põhiliselt magus, rikkalik, vaarikamaitseline mandlipiim.
• Asetage chia seemned teise suurde kaussi. Vala aeglaselt pealt vaarika mandlipiim. Chia-seemnete kokkukleepumise vältimiseks vahustage tugevalt.
• Laske segul hea tund seista, et chia seemned saaksid oma asja teha ja segu pakseneks pudinguks konsistentsiks. Ma leian, et maitse ja tekstuur on pärast külmkapis üleöö leotamist tõesti suurepärased.Vahustage seda siin-seal, et seemnete kokkukleepumist veelgi vältida.
• Serveeri puding koos värskete vaarikate, hakitud kookospähkli, hakitud mandlite, kakaonibude või kõige muu meelepärasega.
• Hoidke ülejääke suletud pakendis külmkapis.

Allikas

3. Joo köögis oma Gourmande maitserohelist smuutit

Koostis

Smuuti jaoks:

• 1 tass / 150 g värsket või külmutatud ananassi
• 3–4 suurt lehtkapsaslehte, eelistatavalt Lacinato, tuntud ka kui dinosauruse lehtkapsast (selg ja varred teisaldatud ja tükkideks rebitud)
• 3 suurt mangoldi lehte (selg ja varred eemaldatakse ja tükkideks rebitakse)
• 1 peotäis lamedat peterselli, varred eemaldatud
• ½ sidruni mahl
• 1 tass / 240ml kookospiima (võite kasutada kerget või tavalist kookospiima)
• 1/2 tassi / 120 g jääd

Valikuline smuuti lisamine:

• Lisakiu jaoks: 1 supilusikatäis chia seemneid
• Lisavalgu jaoks: 1 kühvel teie lemmik maitsestamata valgupulbrit või
• 2 supilusikatäit kanepiseemneid või
• 1 supilusikatäis kollageenipulbrit
• Lisaenergia saamiseks: 1 tl matcha rohelist teed

Juhised

• Kombineerige segistis kõik koostisosad, kaasa arvatud mis tahes smuuti, mida te kasutate, ja segage segu kõrgel, kuni kreemjas ja sile.
• Serveeri kohe.

Märkused

Gluteenivaba, teravaba, taimetoitlane, vegan, paleo

4. Apelsini chia seemne hommikusöögipuding, mida valmistab Rawmazing

Teenib 2

Koostis

• 1/4 tassi mandleid, leotada üleöö, kurnata ja loputada
• 1 tass vett
• 3 kuupäeva, pehmendatud, eemaldades šahtidest
• 3 apelsini
• 1/3 tassi chia seemneid
• Granola soovi korral topsimiseks (töötlemata üleminekutest)

Juhised

• Asetage mandlid ja vesi kiiresse segistisse. Töötle kuni korralikult segunenud.
• Eemaldage pähklipiima kotti ja kurnake.
• Pange mandlipiim datlitega segistisse tagasi. Sega kuni väga ühtlaseks.
• Eemaldage koor apelsinilt ja lisage mandlipiima-segu segule. Segmenteerige apelsini siseküljed ja pange kõrvale.
• Mahla kaks järelejäänud apelsini. Lisage mandlipiimale mahl (umbes 1/2 kuni 3/4 tassi) ja koor. Segage.
• Lisage chia seemned, segage. Laske seista 20 minutit.
• Segage apelsini lõigud, mille olete kõrvale pannud.

Allikas

5. Raw kaneeli ja puuvilja chia puding

Teeb 4 portsjonit.

India koore koostisosad

• 2 tassi indiapähklit, üleöö külmkapis leotatud
• 2 tassi vett, filtritud

Juhised

• Nõruta ja loputa kašupähklid.
• Kombineerige segistis filtreeritud veega (kasutasin kiiret segistit) ja segage segu ühtlaseks.
• Külmkapis

Pudingi koostisosad

• 1 3/4 tassi india koort
• 1/2 tassi chia seemneid
• 1/2 tassi agaav
• tl vanilli
• 1 tl kaneeli
• 1 tass maasikaid, viilutatud
• 1 tass mustikaid

Allikas

Juhised

• Sega india koor, chia seemned, agaav, vanill ja kaneel omavahel. Kõrvale panema.
• Viiluta maasikad.
• Kui chia puding on paksenenud (umbes 5-10 minutit), segage sisse viilutatud maasikad ja mustikad.
• Hoida külmas.

Allikas

6. Rawana banaaniananassi roheline jook

Koostis

• 1 tass külmutatud banaani *
• 1 tass külmutatud ananassi *
• 2 tassi spinatit
• 1 tass vett

Juhised

• Sega kiire segistiga ühtlaseks.

* Võite kasutada värskeid banaane ja ananassi, kuid ma lisaksin siis natuke jääd.

Allikas

Lõuna- ja õhtusöögi retseptid

1. Kreeka pähkli apelsini tüümiani salat palsami-glasuurpeedi ja Rawbüsti vürtsitatud kreeka pähklitega

Teenib 4

See salat tuleb üsna kiiresti kokku. Teil on vaja lihtsalt kreeka pähklite ja peettide jaoks pisut ette planeerida. Ma tegin neid dehüdraatoris, kuid kui olete tõesti ettevaatlik, saate neid ahjus teha. Lihtsalt tean, et nad ei ole toored.

Vürtsitatud kreeka pähklite koostisosad

• 1 tass kreeka pähkleid *
• 1 spl toores mett
• 1 spl vahtrasiirupit
• 2 spl apelsinikoort
• jäme jahvatatud Himaalaja sool ja pipar (värske jahvatatud, jäme)

* Neid kreeka pähkleid kasutatakse kuivalt. Kui soovite ensüümi inhibiitoreid kõrvaldada, võite pähkleid leotada ja dehüdreeruda.

Juhised

• Sega omavahel mesi, vahtrasiirup, sool, pipar ja apelsinikoor.
• Klopi kreeka pähklitega ja kuivata 118 kraadi juures 4–6 tundi või kuni kuivus.

Glasuuritud peedi koostisosad

• 2 peet, kuubikuteks
• 1/4 tassi palsamiäädikat
• 1/4 tassi oliiviõli
• 2 supilusikatäit toorest mett või vahtrasiirupit
• Himaalaja sool ja pipar maitse järgi

Juhised

• Sega omavahel äädikas, õli ja vahtrasiirup. Lisage peet ja marineerige mõni tund või üleöö.
• Levitada dehüdraatori lehel; dehüdreerige temperatuuril 118 2-3 tundi. Ärge kuivatage üle.

Apelsini-tüümiani pähkli kastme koostisosad

• 1/4 tassi apelsinimahla
• mahl 1/2 sidrunist
• 1 spl kuubikuteks šalottsibulat
• 1/3 tassi kreeka pähkleid
• 1 spl värsket tüümiani, tükeldatud
• Himaalaja sool ja pipar maitse järgi
• 3/4 tassi oliiviõli

Juhised

• Sega omavahel apelsinimahl, sidrunimahl, šalottsibul, kreeka pähklid ja tüümian.
• Vala blenderis aeglaselt oliiviõli, kuni kaste pakseneb.

Salati koostisosad

• 1 oranž
• 4-6 tassi segatud rohelisi
• apelsini-tüümiani kaste
• glasuuritud peet
• vürtsitatud kreeka pähklid

Juhised

• Ülemine oranž (eemaldage membraanid) ja lõigake iga segment kvartaliteks.
• Viska rohelised koos kastmega soovitud kattekihini.
• Top koos kreeka pähklite ja peediga.

Allikas

2. Porgandi nuudlid maapähkli kastmega, mille koostas Rawmazing

Teenib 4

Kastme koostisosad

• 1/2 tassi toored mandlivõid (retsept siin)
• 3/4 tassi kookosliha noorest tai kookospähklist
• 1/4 tassi kookosvett noorest Tai kookospähklist
• 1 spl nama shoyu või gluteenivaba tamari
• 2 spl vahtrasiirupit *
• 1 tl värsket riivitud ingverit
• 1 spl seesamiõli
• 1 laim, mahl alates
• 2 küüslauguküünt, kuubikuteks
• 1 tl tšillihelbeid
• näputäis Himaalaja soola

* Pole toores, kuid kasutatakse paljudes toortoidu retseptides.

Juhised

• Asetage kookosliha ja kookosvesi kiiresse segistisse ja segage ühtlaseks.
• Lisage mandlivõi, nama shoyu, vahtrasiirup ja ingver, seesamiõli ja laimimahl. Sega ühtlaseks.
• Lisage küüslauk, tšillihelbed ja Himaalaja sool. Pulseeri korraks segu saamiseks.
• Vala peale porgandinuudlisegu ja sega korralikult läbi.

Nuudlite koostisosad

• 4 suurt porgandit, peeneks viilutatud (ma kasutasin selleks oma imelist Mandoliini!)
• 1 tass lumehernekaunad, hakitud
• 3 scallion, viilutatud

Juhised

• Sega kõik koostisosad omavahel.

Allikas

3. Toores lehtkapsas, kapsas ja porgand hakitud salat vahtra seesami viineriga, mille autor on Gourmande köögis

Kaste koostisosad

• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1 supilusikatäis seesamiõli
• 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat (või magustamata riisiveiniäädikat, kui see pole teraviljavaba)
• 1 supilusikatäis päris vahtrasiirupit (eelistatavalt B-klassi)
• 1 supilusikatäis gluteenivaba sojakastet (või kookosaminoid sojavaba alternatiivi jaoks)
• 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud

Salati koostisosad

• 1 väike hunnik lacinato lehtkapsast (tuntud ka kui Toscana lehtkapsas)
• 1 väike pea (või pool suuremast peast) Napa kapsast, hakitud
• 1 beebi bok choy, õhukeselt viilutatud
• 4 porgandit, raseeritud koorijaga pikkadeks ribadeks
• 2 supilusikatäit kanepiseemneid (või röstitud seesamiseemneid)
• Maitse järgi värskelt jahvatatud pipar

Juhised

Tehke kaste:

• Vahusta väikeses kausis 1 spl oliiviõli, seesamiõli, õunasiidri äädikat, vahtrasiirupit, sojakastet ja hakitud küüslauku.

Tehke salat:

• Riisige lehtkapsast varred ja rullige šifonaadis lehed väga õhukesteks ribadeks.
• Suures kausis ühendage lehtkapsas ja järelejäänud supilusikatäis oliiviõli. Masseerige lehtkapsase lehti kergelt kätega, kuni lehed pehmenevad ja hakkavad närbuma (umbes 30–60 sekundit).
• Asetage suurde kaussi ja lisage hakitud kapsas, bok choy, porgandid ja kaste, mis on korralikult kaetud. Lase salatil marineeruda 10 minutit.
• Kõige peale lisa kanepiseemned või röstitud seesamiseemned ja maitsesta soovi korral värskelt jahvatatud pipraga ning serveeri.

Märkused

Gluteenivaba, teraviljavaba, taimetoitlane

Allikas

4. Daikon rullides Gourmande köögis korianderdatud kõrvitsaseemne pestoga (toores, vegan, paleo)

Märkus: see on pigem eelroog, kuid see võib moodustada osa tapastest nagu söögikord

Koostis

• 1/2 tassi / 56 g tooreid kõrvitsaseemneid (pepitas) või idandatud
• ½ suur hunnik või 1 väike hunnik koriandrit, varred eemaldatud
• 1–2 väikest rohelist sibulat
• 2 supilusikatäit / 30 ml ekstra-neitsioliiviõli või avokaadoõli
• 1 supilusikatäis / 15ml värskelt pressitud laimimahla (lisaks serveerimiseks veel laimi)
• ½ tl meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
• 2 daikoni redist, kooritud ja viilutatud mandoliinil pikuti õhukesteks ribadeks
• ½ inglise kurki, kooritud, seemnetega ja tükeldatud tükkideks
• ½ avokaadot, õhukeselt viilutatud (valikuline)
• Peotäis idusid või mikrovilju (nagu redis või spargelkapsas), loputatakse ja kuivatatakse õrnalt patsutatuna

Juhised

• Pöörake köögikombainis kõrvitsaseemned, koriandrit, rohelist sibulat ja ½ tl soola kuni jämedalt hakitud.
• Masina töötamise ajal lisage järk-järgult oliiviõli ja laimimahl, kraapides vajadusel küljed maha, segades, kuni moodustub jäme püree, ja lisage vajadusel teelusikatäis või kaks vett, et tekiks määritav pasta.
• Maitsesta pesto maitsestamiseks soovi korral täiendava soola ja värskelt jahvatatud pipraga.
• Laotage väike kogus pesto segu daikoni viilu siseküljele. Ülake kõige lähemal olev suur serv koos kurgipulkade, avokaadoviilude ja võrsetega.
• Rullige daikon tihedalt endast eemale ja asetage õmblus allapoole plaati. Pange pealmine kaalutud plaat, et rullid ülejäänud ajal lõpuni kinni hoida. (Rullide kokku hoidmiseks võite kasutada ka hambaorku.)
• Korda seda ülejäänud viiludega ja serveeri kohe piserdatud soola ja soovi korral laimi pigistamisega.

Märkused

Gluteenivaba, teravaba, vegan, toores, paleo

Allikas

5. Köögis suvikõrvitsa nuudlid kappari oliivikastme ja värskete tomatitega, mille autor on Gourmande

Koostis

• 1 väike küüslauguküüs
• 1 supilusikatäis kapparid, nõrutatud ja loputatud (pluss veel ülevalt)
• 1/4 tl jämedat meresoola
• Näputäis punaseid piprahelbeid
• 10-15 kalamata oliivi, kivideta (lisaks veel peale)
• 2 supilusikatäit / 30 ml ekstra-neitsioliiviõli
• 8oz / 227g kirsstomatid, viilutatud pooleks
• 1 väike peotäis värskeid basiilikulehti, jämedalt rebenenud või paelteks lõigatud
• 4–5 suurt suvikõrvitsat, otsad kärbitud
• Poole sidruni mahl

Juhised

• Asetage küüslauk, kapparid, sool, punase pipra helbed ja oliivid lõikelauale ja jookige pea nuga läbi paar korda, seejärel püreestage noa tasase küljega, et tekiks tapenaadiga sarnane turske pasta.
• Viige suurde kaussi ja lisage oliiviõli, tomatid ja basiilik. Pange vähemalt 10-15 minutiks marineerima.
• Vahepeal valmistage suvikõrvitsa nuudlid
• Spiraali või julienne koorija abil looge suvikõrvitsa nuudlite pikad ribad. Viska nuudlid sidrunimahlaga ja lisa tomatisegusse.
• Klopi õrnalt lahti ja serveeri soovi korral kapi, oliivide ja basiilikuga.

Märkused

Gluteenivaba, teravaba, taimetoitlane, vegan, paleo, toores

Allikas

6. Toores nori ümbris punase kapsa, kurgi, porgandi, suvikõrvitsa ja vürtsika kastmega - see Rawsome Vegan Life

Mähiste koostisosad

• 1/2 pea punane kapsas
• 1 porgand
• 1 väike suvikõrvits
• 1/2 kurki
• 2 lehtkapsast
• 1 avokaado
• 3-4 nori lehte ja / või riisipaberilehte

Kastme koostisosad

• 1 spl tahini
• Tšiili pulber, maitse järgi
• 1 supilusikatäis miso
• 2 kuupäeva
• Mahl alates 1/2 sidrunist
• 1 väike küüslauguküünt
• Vesi vastavalt vajadusele, et muuta see kreemjaks ja siledaks

Juhised

• Kastme valmistamiseks sega kõik koostisosad ühtlaseks. Nüüd tehke oma mähised: hakkige köögiviljad õhukeselt mandoliinil, kuid tükeldage kurk käsitsi.
• Rebi lehtkapsaste lehed üles ja viiluta avokaado.
• Asetage soovitud täidised oma nori lehe ühele küljele ja vastasküljele laiali pisut rulli kerides, et otsad tihendada.
• Rulli kõik tihedalt kokku ja pane kõrvale.
• Kui kasutate riispaberit, kastke paberit kuuma veega, kuni see on painduv, ja asetage siis kõik, mida soovite, keskele. Käärige nagu burrito.
• Kastke mähised oma kastmesse ja hakake seda pidu pidama

Allikas

Magustoidu retseptid

1. porgandikook india-toorjuustukreemide, pistaatsiapähklite ja kreeka pähklitega, autor: This Rawsome Vegan Life:

Kašupähklite koostisosad

• 2 tassi indiapähklit, eelistatavalt paar tundi leotatud
• 1-2 spl sidrunimahla
• 2 spl vedelat kookosõli
• 1/3 tassi vahtrasiirupit
• Vesi vastavalt vajadusele

Koogi koostisosad

• 2 suurt porgandit, kooritud
• 1 1/2 tassi kaerajahu või tatrajahu
• 1 tass kuupäeva
• 1 tass kuivatatud ananassi (või rohkem kuupäevi)
• 1/2 tassi kuivatatud kookospähklit
• 1/2 tl kaneeli

Juhised

Kuorrutus:

• Sega kõik koostisosad kiire segistiga ühtlaseks, lisa võimalikult vähe vett.
• Maitse - mmm.
• Pange kaussi ja pange kõrvale.

Kook:

• Lõika porgandid väikesteks tükkideks.
• Viska kõik koostisosad (ka porgandid) köögikombaini ja pulseeri, kuni see on kõik tõeliselt väikesteks tükkideks ja kleepub kokku.
• Kokkupanek: suruge pool koogisegu reguleeritava vedrukujulise panni põhja, minu läbimõõt oli umbes 6 tolli.
• Levitage umbes 1/3 jäätumisest.
• Pange see sügavkülma, kuni jäätumiskiht on kõva.
• Vajuta ülejäänud koogisegule. Lasin sellel üleöö külmikus seista, siis hõõrus kogu asi ära, kuid soovi korral saate seda kohe teha.
• Võtke see pannilt välja ja kasutage järelejäänud jäätumist, katke mis tahes garnisega, mis teile meeldib.
• Naudi!

2. Gourmande köögis küpsetamata šokolaadist valmistatud külmkapikook (toores, vegan, paleo)

Koostis

• ¾ tassi / 180g kookosõli
• ½ tassi kookosvõi
• 1/2 tassi / 60 g kakaopulbrit toor- või loodusliku mittekodeeritud kakaopulbri jaoks, kui seda pole, sõelutakse
• ½ tassi / 120 ml vahtrasiirupit
• Näputäis peent meresoola või Himaalaja soola
• 1/3 tassi / 17 g külmkuivatatud vaarikaid või muid külmkuivatatud marju
• ¼ tassi / 28 g leotatud ja dehüdreeritud toorest mandlit toore või röstitud mandli kohta, kui seda pole, jämedalt hakitud
• 2 supilusikatäit / 20g kakaootsikut
• Täiendav kakaopulber töötlemata või loodusliku mittekodeeritud kakaopulbri jaoks, kui mitte pealsete tolmutamiseks

Juhised

• Joonke päts pärgamentpaberiga, pange kõrvale.
• Seadke kookosõli ja kookosvõi keskmisse kaussi, mis on asetatud suuremasse kaussi, täidetud veerand teed kuuma veega. Segage, kuni mõlemad on täielikult vedelad ja sulanud.
• Vahusta sõelutud kakaopulber ühtlaseks ja korralikult sisse.
• Vahusta sisse vahtrasiirup ja näputäis soola, kuni see on täielikult segunenud.
• Segage külmkuivatatud vaarikad, tükeldatud mandlid ja kakaonibud.
• Valage pärgamendiga vooderdatud pätsipannile. Lase vähemalt 1 tund külmkapis seista.
• Lõika enne serveerimist soovitud suurusega tükkideks ja tolmu koos täiendava kakaopulbriga.

Märkused

Gluteeni-, teravaba, toores, vegan, paleo

Allikas

Loodan, et leidsite selguse toortoidu osas ja kuidas neid kõige paremini oma dieeti lisada. See on tervislik valik ja loodetavasti jätab teid elus rohkem turgutust ja elevust - toitumine aitab meie meeleseisundile palju kaasa.

Kõige rohkem loodan, et see artikkel on teid toitumisvaliku osas leevendanud ja ravinud kõik hirmud või ebausud, mille võisite toore toidu või toortoidu liikumise suhtes tabanud - see on esitatud säravatele inimestele, kes üritavad midagi muuta. Kui teil on lisaküsimusi, siis palun piiksutage mind või jätke kommentaarid. Ma annan endast parima, et otsitud vastused leida!

Intervjuu - toortoidu kokk Grete Millner (Aprill 2024)