Šokolaad… mmm, jaa! Mis teeb šokolaadi just nii maitsvaks, ainulaadseks, vastupandamatuks ja maitsvalt sõltuvust tekitavaks? Hea magus uudis on see, et see sisaldab hulgaliselt tervislikke koostisosi, millel on uskumatult positiivne mõju meie kehale, vaimule ja vaimule. Lugege allpool, et teada saada, miks šokolaad on teie tervisele kasulik ja miks see tekitab mõnikord nii intensiivse naudingu ja õnne tundeid.
Šokolaad sisaldab üle 300 loodusliku keemilise ühendi
Igal šokolaadihammustusel on keeruline keemiline struktuur, mis sisaldab uskumatul hulgal koostisosi, millel on palju tervist ja naudingut esile kutsuvaid omadusi.
Šokolaadi põhikomponentide hulka kuuluvad kakaooad, mis annavad šokolaadile eripärase ja maitsva maitse.
Selle kõige olulisemaid keemilisi ühendeid tuntakse siiski kui flavonoole - seda tüüpi flavonoide, mida leidub ainult kakaotaimede seemnetes. Flavonoolid on tugevad antioksüdandid, mis kaitsevad rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest. Need antioksüdandid on üks peamisi põhjuseid, miks šokolaad teie tervisele kasulik on
Tänu kõrgele flavonoidide sisaldusele on ainult kahel supilusikatäis naturaalset kakaod antioksüdantsem kui 3 ½ tassi rohelist teed, ¾ tassi mustikaid ja 1 1/3 klaasi punast veini!
Rasvade osas sisaldab šokolaad oleiin-, steariin- ja palmitiinhapet. Oleiinhape on tervislik monoküllastumata rasv, mida leidub ka oliiviõlis, samas kui steraiinhape on küllastunud rasv, mis ei mõjuta üldse kolesterooli taset.
Kuna taimsed toidud on šokolaadis ka rikkalikult mineraale, nagu vask, magneesium, kaalium ja raud, mis on meie tervise jaoks ülitähtsad.
Toitumishoiatused ja näpunäited:
- Ärge kunagi jooge šokolaadi söömise ajal klaasi piima, sest see vähendab oluliselt antioksüdantide imendumist.
- Vältige šokolaadide söömist, mis sisaldavad piima või koostisosi, näiteks karamelli, pähklit või muid täidiseid. Mida rohkem šokolaadi töödeldakse, seda vähem on sellel antioksüdantseid flavonoide ja kasu tervisele. Söö puhast tumedat šokolaadi, maitsestatud ainult mõne pähkli, apelsinikoore või muu sarnasega.
Tume šokolaad sisaldab flavonoide neli korda rohkem kui piimašokolaad, samas kui valge šokolaad ei sisalda ühtegi neist. - Päevas pole kindlaks tehtud šokolaadikoguseid, kuid teadlased soovitavad siiski süüa mõõdukaid portsjoneid, s.o umbes 1 unts päevas.
Šokolaadi söömine aitab parandada südame tervist
Väike šokolaadibaar päevas võib aidata kaitsta teie südame- ja veresoonkonda ning hoida südame terve. Selle põhjuseks on suur flavonoidide sisaldus, mis kaitsevad meie keha vabade radikaalide eest, mis põhjustavad südamehaigusi.
Vaatame mõnda tumeda šokolaadi eeliseid südame tervisele:
- Tume šokolaad alandab vererõhku. Üks uuring on näidanud, et kakaoflavonoidid aitavad kehal töödelda lämmastikoksiidi (NO), ühendit, mis on eriti oluline verevoolu ja vererõhu reguleerimisel.
- Samuti on tõestatud, et tume šokolaad vähendab LDL-kolesterooli (halb kolesterool), mida peetakse koronaarhaiguste üheks peamiseks põhjustajaks. Tegelikult pärsivad šokolaadis sisalduvad polüfenoolid LDL-kolesterooli oksüdeerumist, hoides ära selle kleepumist arterite seintele.
Samuti näitavad uuringud, et kakaotaimedes leiduv steariinhape ei tõsta üldse kolesterooli taset. Palmitiinhape võib küll mõjutada kolesterooli, kuid see moodustab ainult 1/3 šokolaadis sisalduvatest kogurasvadest. - Šokolaadis sisalduvad polüfenoolid võivad takistada vereliistakute kokkukleepumist ja verehüüvete teket. Teisisõnu, šokolaad vedeldab ka verd ja toimib sarnaselt aspiriiniga.
- Ja viimane, kuid mitte vähem oluline, on uuringud näidanud, et kakaotaimedes leiduvad antioksüdandid on naastu eemaldamiseks arteri seintest väga tõhusad.
Šokolaad sisaldab meeleolu tõstvaid koostisosi
Esiteks maitseb see hästi. Teiseks sisaldab see ühendeid, millel on stimuleerivad, antidepressandid ja naudingut esilekutsuvad omadused. Võib-olla on see üks meeldivamaid põhjuseid, miks šokolaad meie tervisele kasulik on!
Vaatame nüüd, mida šokolaad meie meeleolule mõjutab:
