Lillkapsas on tärkliserikas ristõieline köögivili, mis sisaldab palju tervislikke toitaineid ja antioksüdante. Selles pole rasva ja see on lilleköögivili, mille peaksite oma tavapärasesse dieeti kindlasti lisama. Lihtsalt veenduge, et te ei küpsetaks seda kauem kui 5 minutit, kuna üleküpsetamine vähendab selle toiteväärtust.
Vaatame nüüd lillkapsa olulisemaid tervisega seotud eeliseid.
1. Lillkapsas on suurepäraste antioksüdantsete omadustega
See maitsev lille-köögivili on rikas C-vitamiini ja mangaani allikas, mis on mõlemad tugevad antioksüdandid, mis on meie üldisele tervisele hädavajalikud. Ühes tassis toores lillkapsast on 54,93 mg C-vitamiini, samal ajal kui soovitatav päevane tarbimine on 75 mg naistele ja 90 mg meestele! See sisaldab ka 0,34 mg mangaani tassi kohta.
Kuid lisaks C-vitamiinile ja mangaanile sisaldab lillkapsas ka muid olulisi antioksüdantseid fütotoitaineid, nagu beetakaroteen, beeta-krüptoksantiin, kofeiinhape, kaneelhape, feruliinhape, kvertsetiin, rutiin ja kaempferool.
Kõik need ühendid töötavad koos, et kaitsta meie keha vabade radikaalide eest ja vähendada oksüdatiivse stressi põhjustatud haiguste, nagu vähk, südame-veresoonkonna haigused ja mitmesugused infektsioonid, riski. Need on olulised ka vananemisprotsessi aeglustamiseks.
2. Sisaldab põletikuvastaseid ühendeid
Teine lillkapsa suur kasu tervisele seisneb oomega-3-rasvhapete ja K-vitamiini suures koguses, mis on tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest. Üks tass keedetud lillkapsast sisaldab koguni 0,21 g oomega-3 rasvhappeid ja 11,17 mcg K-vitamiini.
Lillkapsa regulaarne tarbimine võib seetõttu aidata ära hoida põletikulisi haigusi, nagu artriit, rasvumine, suhkurtõbi, haavandiline koliit ja mõned soolehaigused.
3. Lillkapsas on suurepärane detoksikaator
Lillkapsas sisaldab fütotoitaineid, mida nimetatakse glükosinolaadid, mis on väävlit sisaldavad ühendid. Need annavad lillkapsale terava lõhna ja maitse ning aitavad meie kehal toksiinidest ja kantserogeenidest vabaneda. Pärast spargelkapsast on lillkapsas suuruselt teine glükosinaadid.
Kui neid näritakse, glükosinolaadid jagunevad nende aktiivseks vormiks, mida tuntakse kui sulforafaan, mis siis käivitab ja aktiveerib maksa detoksikatsiooni ensüüme.
Lillkapsa söömine aitab vältida mitmesuguseid vähiliike ja puhastada meie keha toksiinidest.
4. Kaitseb südame-veresoonkonna haiguste eest
Kuna lillkapsas on antioksüdant ja põletikuvastane, aitab see südamehaigusi mitmel viisil ära hoida. Selles on ka allitsiini, mis vähendab insuldi ja paljude südame-veresoonkonna häirete riski.
5. Aitab seedimist
Suured toidukiudainete kogused - umbes 3,35 tassi kohta - muudavad lillkapsa suurepäraseks seedetoetuseks.
Dieetkiud on väga olulised, kuna need aitavad seedesüsteemi puhastada, muutes väljaheite kergemini soolestiku kaudu liikuma.
Lisaks toidukiudele sisaldab lillkapsas ka väävlit sisaldavat ühendit glükorafaniin (tüüp glükosinaat). See fütotoitaine hoiab ära nimega bakteri ülekasvu helikobakter pylori maos, mis vastutab teatud terviseseisundite, näiteks vähi ja haavandite eest.
6. Lillkapsas on hea kaaliumi allikas
Kaalium on oluline mineraal, kuna see säilitab keha normaalsed funktsioonid ja korraliku hüdratsiooni ning aitab võidelda naatriumi hüpertensioonimõjudega.
7. soodustab kaalulangust
Lisaks sellele, et lillkapsas on väga tervislik, on see ka eriti madala kalorsusega ning selles pole kolesterooli ega küllastunud rasvu. 1 tass lillkapsast sisaldab ainult 28,52 kalorit.
8. Lillkapsas ja tervislik rasedus
See on lillkapsa veel üks suur kasu tervisele. Sellel on hea kogus folaati, B-vitamiini, mis hoiab ära imikute närvitorude defektide tekkimise.
9. Vähi ennetamine
Lillkapsas sisaldab selliseid ühendeid nagu sulforafaan ja indool-3-karbinool, millel on vähivastased omadused. On leitud, et need vähendavad eesnäärme-, rinna-, emakakaela-, käärsoole-, rinna- ja munasarjavähi riski.
Üks Kanada uuring näitas, et ½ tassi lillkapsa tarbimine päevas võib vähendada eesnäärmevähi riski 52%.
Kas olete valmis lillkapsast toppima? Andke kommentaarides teada, kui oleme selle eelistest midagi märkamata jätnud!
