Ananassi eelised on see, et see on mahlane, magus, maitsev ... ja sobib ka teile! See on lõputu vitamiinide vabrik, nii et kaevake sisse!
Ananass tuletab mulle meelde mu mehe sünnipäeva. Kolledžis tagasi olles, teisel või kolmandal tutvumisaastal, olime just kolinud ülikoolilinnaku korterisse. Ehkki enamik meie asju oli ikka pakitud, tahtsin oma tollase poiss-sõbra sünnipäevaks, tema lemmikuks, teha ananassi-porgandikoogi. Niisiis, ma tegin.
Köök oli juba erinevate pottide ja pannidega hästi varustatud, nii et tegin kiire toidukaupluse. Pärast seda, kui olen läbi teinud tüütu nülgimisprotsessi ja hakanud terve ananassi tükeldama, porgandid riivima, suhkruga või vahustama ja taigna valmistama, laskusin ma esimese koogipannikese ahju panemisele ... ainult siis, kui sain aru, et see on külm.
Niisiis, tegin seda, mida teeks iga tema vaba kunsti vabade kunstide tudeng, ja sain loovaks. Seda võib lugeda ka purunemiseks ja sisenemiseks, sõltuvalt sellest, kellelt te küsite. Ehkki kedagi kodus polnud, oli üle saali asuva korteri (ka asustatud üliõpilaste poolt) välisuks lahti ja nende ahi töötas. Öösel oma armastuse sünnipäeva eelõhtul kella 10.30 ajal rabasin ühe koogipanniga korraga mööda saali edasi-tagasi.
Ehkki ahi oli pimedas ja inimtühjas köögis üle saali töökorras, ei olnud õhuliinidel lambipirne. See oli pigi must ja mobiiltelefonid polnud tollal taskulambidega varustatud. Olin sõna otseses mõttes pime küpsetamine, kuid mitte selle lause tavapärases tähenduses.
Kook küpsetati salajas peaaegu tund aega pimedas, kuid mind ei püütud kinni hoida. Lisasin sellele sidruni-toorjuustu kuumtöötlemise ja rohke värske ananassi. Ehkki see oli porgandikook, säras ananass magustoidu tähena ja kõik tahtsid enamat. Küpsetasin abikaasa sünnipäevaks igal aastal sama kooki.
Selle anekdoodiga tahan öelda vaid seda, et ananassiga on lugu. See võib tähendada erinevatele inimestele erinevaid asju, ühed head ja teised halvad. Enamiku jaoks ei pea see, kui kästakse süüa rohkem ananassi, palju veenvat - see on mahlane ja magus ning see on ka iseenesest suurepärane. Ananass teeb suurepärase lisuse ka puuviljasalatitele, mahlasegudele, kokteilidele ja muule! See ei ole tavaliselt allergeenne toit ja on enamikus toidupoodides aastaringselt saadaval. Kuid see on ka üks neist toitudest, mida paljud meist söövad mõtlemata, sest see on nii maitsev.
Ananass ei ole kahtlemata lehtkapsas või on? Kas olete kunagi mõelnud ananassi toiteväärtuslikust mõjust? Ei? Noh, äkki peaks. Nüüd on teie võimalus seda teha. Siin on lühike loetelu, kuidas alustada oma valgustumise poole liikumist, vähemalt siis, kui on vaja rohkem teada saada jubeda välimusega, kuid oh nii maitsvate puuviljade eelistest, mida me tunneme kui ananassi.
Pakendatud C-vitamiiniga immuunsussüsteemi tugevdamiseks
Eriti külmal ja gripihooajal soovitavad momsid kõikjal oma lastel veenduda, et nad saaksid piisavas koguses C-vitamiini. Moms on harva valesti - C-vitamiin on toimiva immuunsussüsteemi jaoks ülioluline. C-vitamiini piisava koguse saamine võib aidata nakkustest, näiteks tavalistest nohu ja grippidest hoiduda. Ja kui juhtub, et neelate rohkem kui teie keha suudab hakkama saada? Kui te teate, mida ma mõtlen, loputab keha lihtsalt seda tualettruumist välja vedelal kujul.
C-vitamiin on antioksüdant ja lisaks sellele ka vees lahustuv. See tähendab, et see aitab kaitsta keha nende vabade radikaalide eest, kellest olete tõenäoliselt kuulnud. Igaks juhuks, kui teil seda pole, on vabad radikaalid laadimata, kuid väga reageerivad, paaritu arvu elektronidega molekulid. Neid loob keha ja reguleerib antioksüdandid, mis hoiavad ära oksüdatiivse stressi.
Ilma piisavate antioksüdantideta nende vastu võitlemiseks (või muude tegurite, näiteks vanuse tõttu) võivad vabad radikaalid põhjustada kahjustusi mikroraku tasandil. Põhimõtteliselt on vabad radikaalid tavalised, kuid teatud tüübid võivad olla ohtlikud, põhjustades mitmesuguseid haigusi, mis on tänapäeval laialt levinud. Antioksüdandid võivad selle kahju vastu võidelda.
Kuna C-vitamiin ei ole rasvlahustuv nagu mõned vitamiinid, tähendab see, et keha saab seda kergemini omastada. C-vitamiin ja muud põletikuvastased ravimid aitavad võidelda selliste tavaliste põletikuliste haiguste nagu reumatoidartriit, astma, ainevahetushaigused ja teatud vähiliigid sümptomitega.
Suurepärane ka muude vitamiinide allikas!
Mangaani, vaske, B-vitamiine ja kiudaineid võib leida ka ananassist ning need aitavad ka teie kehal kõige kõrgemal tasemel toimida. Mangaan on teatud ensüümide võtmekomponent, mis aitavad keha energiatootmist ja immuunfunktsiooni. Selle jaoks sobivad ka teatud B-vitamiinid, nagu tiamiin.
Olete arvatavasti sellest hetkest nii palju kiudainetest kuulnud, et olete vähemalt teadlik selle rollist kehas. Põhimõtteliselt aitab see seedefunktsiooni. Enamik ameeriklasi ei saa dieedis piisavalt kiudaineid, kuid lahendus on lihtne. Parim on looduslike allikate, näiteks puuviljade, köögiviljade ja täisteratoodete suurenenud tarbimine.
Lihtsalt ole teadlik - kui asute äkki teele suurema kiu tarbimise poole (võib-olla uusaasta resolutsioon?), Siis jooge kindlasti piisavalt vett.Mõni päev on natuke ärritunud kõht tavaline, vähemalt seni, kuni te kohandate kogu seda kiudu.
Tehke värske mahl ja joomake tuum
See on õige - see raske tuum on teie sõber ja ka teie võite seda süüa. Ananassisüdamikud ja -varred on ainus teadaolev bromeliumi, mitmetahulise looduslikult esineva ühendi allikas, mille teadlased on muu hulgas leidnud põhilisi valke seedivaid ensüüme.
Need ensüümid, mida tuntakse tsüsteiiniproteinaasidena, on saadaval isegi pillide kujul ananassitõrjeks mõeldud rahvamassi jaoks või siis, kui olete reisil. Kunagi oli mul arst määranud need ensüümid osana raviprogrammist, kui ta ei suutnud aru saada, mis toimub minu seedimisega tagasi kolledžis.
Kui ma esimest korda lugesin, et need ensüümid suutsid valku seedida, läksid mu mõtted kohe juttu tacos al pastorist. Läbi aegade on kaasaegsed toitumisspetsialistid leidnud, et paljude kultuuride looduslikud dieedid ühendavad koostisosi terviklike valkude moodustamiseks.
Riisi ja ubade klassikaline sidumine on suurepärane näide. Ma mõtlesin, kas liha, millele need tacod ülaosale lisati, oli ananass tegelikult teaduslikult loodud mitte ainult maitseomaduste nimel, vaid selleks, et anda sööjale seedeprotsessis kogu nauditavam söögikogemus.
Ehkki bromelian toimib liha pakkumise pakkujana (ja rafineeritud ekstrakte kasutatakse selleks otstarbeks kaubanduslikul eesmärgil), on eksperdid veendunud, et tacos al pastoril see mõju ei avalda. Selle asemel väidavad nad, et see on lisatud ainult maitseomaduste jaoks, kuna toiduvalmistamisel tekkiv kuumus lagundab ananassi ensüüme juba ammu enne, kui see võiks lihale või söögikoha seedeprotsessidele mingit tõelist mõju avaldada.
Nii et pidage seda meeles, kui järgmine kord telefoni valite, et tellida kuulsast ananassiga naastatud Havai kana oma lemmik Hiina liigest - tõenäoliselt soovite oma ananassi, eriti bromeli sisaldavaid ananassi südamikke värskena süüa. Ideaalis mahlustaksite selle värske ananassi (nahk ja seemned eemaldatud, tuum puutumata) ja jooksite selle kohe maha, et saada täielikku toitumisalast kasu.
Ananassikonservid sisaldavad endiselt veidi C-vitamiini ja muid kasulikke toitaineid, kuid need lagunevad aja jooksul ja töötlemisel. Nagu enamiku tooteliikide puhul, on parim värske.
Bromelianit uuritakse endiselt, kuid me juba teame, et see pakub ka täiendavaid eeliseid: nagu C-vitamiin, on see ka põletikuvastane ja võib aidata vähendada põletikku, samuti liigset vere hüübimist ja teatud tüüpi tuumori kasvu. Mõned arstid soovitavad isegi plastilise kirurgia järgselt taastumisaja lühendamiseks bromeli toidulisandit. Pole paha, eriti millegi suhtes, mis sisaldub puuvilja osades, mille me tavaliselt ära viskame!
Niisiis, kui järgmine kord valite tänaval asuvast kauplusest hoolikalt ettevalmistatud ananassitükikeste konteineri või leiate, et imetlete pidulikku aupakki otse sellest troopilisest puuviljast, selle asemel, et seda tassist rüübata, pidage meeles: ananass pole veel kõik lõbus ja mängud. Kuid see on teile hea.
